モッツァレラ入りオムレツ
モッツァレラの美味しいオムレツを作るために、まず中くらいのボウルに卵を割ります。ここに新鮮な牛乳を加えます。これにより、オムレツはふわふわでクリーミーな食感になります。次に、味を調整するために、塩とコショウで混ぜます。泡立て器を使って、卵と牛乳をよく混ぜ合わせ、鮮やかな黄色の均一な組成になるまで混ぜます。すべての材料がよく混ざっていることを確認することが重要です。そうすることで、オムレツは均一で風味豊かになります。
次に、小さなフライパンを火にかけ、できればノンスティックのものを使用し、オリーブオイルを注ぎます。オイルが熱くなるのを待ち、ジュウジュウと音がし始めたら、卵の混合物をフライパンに注ぐ絶好のタイミングです。火は弱火にし、卵が均一に焼けて焦げないようにします。オムレツの端が焼き色がつき始めるのを観察し、中央は液体のままです。
焦げるのを防ぐために、広いキッチンスパチュラを使ってオムレツの端を優しく持ち上げ、同時に左手でフライパンを傾けて、液体の卵がオムレツの下に流れ込むようにします。このプロセスを辛抱強く続け、表面に液体がなくなるまで続けます。しっかりとしたベースができたら、スパチュラを使ってオムレツを慎重に裏返し、均一に焼けるようにします。
オムレツの片側にモッツァレラのスライスを置き、これが溶けてクリーミーで風味豊かな味わいを加えます。優しく、オムレツのもう一方の半分をチーズの上に持っていき、モッツァレラが溶け始めるように数秒間火にかけます。それから、オムレツをもう一方の側に返し、きれいに焼き色がつくように、さらに数秒間焼きます。
オムレツが出来上がったら、温かい皿に移します。必要に応じて、刻んだパセリやおろしたパルメザンを上に振りかけて、風味を加えることができます。このオムレツは、ジューシーなトマト、パリッとしたピーマン、さっぱりしたキュウリ、細かく切った玉ねぎで構成された新鮮な野菜サラダと一緒に提供されるのが理想的です。これにより、エネルギッシュな朝食や迅速なランチに最適な、バランスの取れた料理が得られます。いただきます！
材料: 2つの卵、3杯の牛乳、塩と胡椒、プロシュートのモッツァレラ、1小さじの油
