詰め物をした卵

パテ入りの詰め卵 - クラシックで美味しいレシピ

準備時間：15分
焼き時間：0分
合計時間：15分
ポーション数：10個の詰め卵（5ポーション）

詰め卵の歴史は魅力的で、シンプルな食材が洗練された美味しさに変わる料理の深いルーツを持っています。これらの迅速な前菜は、パーティーから祝宴まで、あらゆる場面に理想的です。このレシピでは、茹で卵、豚のパテ、マヨネーズ、サワークリームの美味しい組み合わせを探ります。必ず皆を驚かせるでしょう。

必要な材料：
- 茹で卵10個（できれば鶏卵）
- 豚のパテ1缶（質の良い滑らかなものを選んでください）
- ブラックオリーブ（種なし）50g（カラマタオリーブは素晴らしい選択肢です）
- マヨネーズ250g（自家製マヨネーズを使用すると本格的な味になります）
- サワークリーム100g（クリーミーさを高めるために高脂肪のものを選んでください）
- 新鮮なパセリの葉（飾りと風味用）

手順：

1. 卵を茹でる：
まず、卵を茹でます。鍋に注意深く入れ、冷水を注ぎ、卵が最低でも5cm水に浸かるようにします。中火にかけ、10〜12分間茹でます。茹で上がったら、卵を取り出し、冷水のボウルに入れて調理を止めます。

2. 卵を剥く：
冷えたら、卵の殻を注意深く剥きます。各卵を縦に半分に切り、ナイフを使って黄身をボウルに取り出します。

3. パテを準備する：
黄身のボウルに豚のパテを加え、フォークでよく混ぜます。その後、マヨネーズとサワークリームを加え、均一なペーストになるまで混ぜます。味見をして、必要に応じて塩や胡椒で調整します。

4. 卵を詰める：
スプーンまたは絞り袋を使って、得られたペーストで各卵の半分を詰めます。各卵がしっかりと詰まっていることを確認しますが、ペーストが端から溢れ出ないようにします。

5. 皿を準備する：
平らな皿に、マヨネーズとサワークリームを混ぜた薄い層を置きます。この層は風味を加え、卵が皿にくっつかないようにします。注意深く詰め卵をこの層の上に置きます。

6. 飾り付け：
オリーブを薄切りにし、各詰め卵の上に1枚ずつ置きます。これにより、色のコントラストと軽い塩味が加わります。最後に、刻んだパセリを振りかけて、新鮮で香り高い見た目に仕上げます。

サーブの提案：
詰め卵は、祝宴の前菜やピクニックでのスナックとして理想的です。パリッとしたグリーンサラダやトーストしたパンと組み合わせて、食感の対比を加えることができます。また、白ワインやフルーツカクテルと完璧に合います。

実用的なヒント：
- 卵が正しく茹でられていることを確認し、過剰に茹でないようにして、乾燥した黄身を避けてください。
- 豚のパテは鶏のパテやベジタリアンオプションに置き換えることができます。
- よりスパイシーなバージョンを望む場合は、詰め物のペーストにタバスコを数滴加えることができます。

栄養情報：
卵は優れたタンパク質、ビタミン（特にB12）、ミネラルの供給源であり、豚のパテとマヨネーズと組み合わせることで、しっかりとしたスナックになります。ただし、マヨネーズの高脂肪含量を考慮して、適度に消費することが重要です。

よくある質問：
1. ウズラの卵を使えますか？
はい、ウズラの卵は美味しい代替品ですが、同じ量の詰め物を得るためにはより多くの卵が必要です。

2. 自宅でマヨネーズを作るにはどうすればよいですか？
卵黄、油、マスタード、レモン汁、塩を混ぜて、クリーミーな一貫性になるまでよく混ぜると、すぐにマヨネーズを作ることができます。

3. 詰め卵を前日に準備できますか？
はい、これらは前日に準備して冷蔵庫に保管できます。乾燥しないようにラップで覆ってください。

可能なバリエーション：
- 詰め物のペーストにディルやチャイブなどのハーブを加えて、風味を増すことができます。
- オリーブの代わりにケイパーや日干しトマトを試して、異なる味を楽しむこともできます。

この詰め卵のレシピは、作るのが簡単で、さまざまな食材や風味を試すことができる柔軟性があります。このクラシックな美味しい前菜でゲストを感動させる機会をお見逃しなく！