ほうれん草のチーズとピーマンのロール
新鮮なほうれん草は非常に栄養価が高く多用途の野菜であり、今日提案するレシピはこの食材を料理の喜びに変えます。まず、ほうれん草をよく洗い、不純物やしおれた葉を取り除きます。洗浄が完了したら、ほうれん草をフードプロセッサーに入れ、滑らかなペーストになるまで混ぜます。これが私たちのロールのベースになります。
ほうれん草が適切に細かくなったら、料理に構造と湿度を与える新鮮な卵を加えます。ほうれん草の自然な風味を覆い隠さないように、塩と胡椒で味を調えます。混合物をよく混ぜた後、小麦粉を統合し始めます。小麦粉は事前にベーキングパウダーと混ぜておく必要があります。この組み合わせは、私たちのロールに必要なふわふわした食感を生み出すのに役立ちます。すべての材料が完全に均一になるまで混ぜ続け、均一な生地を得ます。
ベーキングペーパーを敷いた天板を用意し、ほうれん草の混合物を流し込みます。生地が均等に焼けるように均等に広げます。180度に予熱したオーブンに天板を入れ、約20〜25分焼きます。生地が黄金色になり、よく焼けたら、天板をオーブンから取り出します。注意深く、ロールを別のベーキングペーパーの上にひっくり返し、丸い形のまま冷やします。
その間に、フィリングの準備をします。クリーミーな食感と塩味のあるtelemeaチーズをボウルでよく崩します。再び適度に塩と胡椒を加えます。赤ピーマンを小さな角切りにして、チーズの混合物に統合します。フィリングは、料理を巻くときに耐えられる固い一貫性を持っていることが重要です。風味が混ざり合うように、冷蔵庫で少なくとも30分間冷やします。
ほうれん草のロールが完全に冷えたら、注意深く広げてクリームチーズで詰めます。フィリングをロール全体の表面に均等に広げ、再度巻きますが、しっかりと巻き付けるようにします。最後に、ロールをスライスして、前菜やメインディッシュとして、新鮮なサラダと一緒に提供できます。このレシピは美味しいだけでなく、ビタミンも豊富で、ひと口ごとに忘れられない料理体験を提供します。
材料: 300gの調理済みまたは冷凍ほうれん草、3つの卵、3〜4杯の小麦粉、250gのチーズ、1つの赤ピーマン、塩、こしょう、ベーキングパウダー
