ハム詰めロール

野菜入りハムロール - 爽やかで美味しいデリカテッセン

準備時間：30分
冷却時間：15分
ポーション数：4-6

紹介

野菜入りハムロールは、どんな場面にもぴったりな洗練された前菜です。これらの小さなデリカテッセンは、味わい深いだけでなく、非常に多用途で、個人の好みに応じてアレンジすることができます。茹でた野菜と新鮮な野菜の組み合わせは、滑らかなマヨネーズとヨーグルトで豊かにされ、軽いランチや祝宴のディナーに最適な選択となります。この料理の歴史は、しばしば社交の瞬間に結びついており、パーティーや家族の集まりでよく提供されます。

必要な材料

- 300gのじゃがいも
- 200gのにんじん
- 100gのグリーンピース（缶詰または冷凍）
- 80gのピクルス
- 120gのマヨネーズ
- 80gのプレーンヨーグルト
- 50mlの牛乳
- 3枚のゼラチン
- 塩と胡椒、好みで
- 4-6枚のハム（またはスライスのサイズに応じてもっと）

材料に関する便利なヒント

- 野菜：スープで茹でた野菜を使うと、より深い風味が加わります。時間がある場合は、じゃがいもとにんじんを塩水と香辛料で煮て、風味を増してください。
- グリーンピース：冷凍グリーンピースを使用する場合は、鮮やかな色とシャキッとした食感を保つために、熱湯でさっとブランチしてください。
- ゼラチン：質の高いゼラチンを選ぶと、最終的なフィリングのテクスチャーが決まります。ゼラチンシートは粒状のものよりも使いやすいですが、溶かす前にしっかりと浸しておくことを確認してください。
- 健康的なバリエーション：より健康的な選択肢として、マヨネーズを新鮮なカッテージチーズに置き換えると、カロリーを減らし、クリーミーさを加えることができます。

調理手順

1. 野菜の準備：じゃがいもとにんじんの皮をむき、中くらいの大きさのサイコロに切ります。塩水で約10-15分茹でるか、柔らかくなるまで茹でます。茹でた後は水を切り、少し冷まします。冷凍グリーンピースを使用する場合は、沸騰したお湯に2-3分入れ、冷やします。

2. フィリングの準備：ボウルにマヨネーズとヨーグルトを混ぜ、よく混ぜます。好みに応じて塩と胡椒で味付けします。別の容器にゼラチンシートを冷水に約5分浸します。その間に牛乳を温め、絞ったゼラチンを溶かします。溶かしたゼラチンをマヨネーズとヨーグルトの混合物に混ぜます。

3. 野菜を加える：茹でた野菜（じゃがいも、にんじん、グリーンピース）と小さく切ったピクルスをマヨネーズの混合物に加えます。野菜を潰さないように優しく混ぜます。混合物を味見し、必要に応じて調味料を調整します。

4. フィリングを冷やす：ボウルをラップで覆い、フィリングが少し固まるまで10-15分冷蔵します。

5. ロールを組み立てる：各ハムのスライスにフィリングを一盛り乗せ、しっかりと巻きます。ロールを皿に置きます。望む場合は、上にゼラチンをかけて、見た目を美しくし、形を保つのに役立てます。

6. 装飾と提供：ハムロールは、新鮮な薄切りの野菜（パプリカ、チェリートマト）や新鮮なハーブで飾ることができます。これらは、グリーンサラダやグリル野菜の付け合わせと一緒に提供すると素晴らしいです。

提供の提案

これらの野菜入りハムロールは、パーティーや祝宴の前菜として理想的です。辛口の白ワインやレモンジュースの清涼飲料と一緒に楽しむことができます。

栄養上の利点

- じゃがいもはエネルギーに不可欠な複合炭水化物の優れた供給源です。
- にんじんは視力の健康に寄与するベータカロチンが豊富です。
- グリーンピースは植物性タンパク質と食物繊維を提供し、栄養価の高い選択肢です。
- ヨーグルトは健康的な消化に不可欠なプロバイオティクスを加えます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、茹でた鶏胸肉や七面鳥のハムなど、他の肉を使うことができます。肉を小さなサイコロに切ってください。

2. ロールを前もって作れますか？
もちろん！ロールは前日に準備でき、冷蔵庫で保存できます。湿気を失わないように覆っておいてください。

3. ベジタリアン向けの選択肢はありますか？
ハムを揚げたズッキーニやナスのスライスに置き換え、フィリングは豆腐やフェタチーズで豊かにすることができます。

4. ロールの食感を改善するにはどうすればよいですか？
よりクリーミーな食感を望む場合は、もう少しヨーグルトやマヨネーズを追加してください。また、ミキサーを使って混合物をよりよくなめらかにすることもできます。

これらの野菜入りハムロールは、ゲストを感動させるためや、自宅で軽い食事を楽しむための美味しく健康的な料理です。さまざまなバリエーションを探求し、自分の好みに合わせてレシピをカスタマイズすることをためらわないでください！