グリーンピースと青ねぎのパテ

グリーンピースと青ネギのペースト - 色と香りに満ちたベジタリアンのごちそう！

美味しくて健康的で簡単なレシピを探しているなら、グリーンピースと青ネギのペーストが完璧な選択です！このクリーミーなペーストは作り方も簡単で、食卓に新鮮さと活力を加えます。前菜としてトーストに乗せて食べたり、さまざまな料理の革新的な付け合わせとしても提供できます。さらに、これはベジタリアンや食事を多様化したい人にとっても優れた選択肢です。

作業に取り掛かる前に、食材とその利点について一緒に見てみましょう！

栄養の利点：
- グリーンピースは植物性タンパク質、食物繊維、ビタミンの優れた源であり、ビタミンCとKが豊富です。消化と心臓の健康に良い影響を与えることでも知られています。
- 青ネギは風味を加えるだけでなく、免疫システムを強化する抗酸化物質も含んでいます。
- ミントは消化を助ける特性を持つ香草で、新鮮さをプラスします。
- レモンは体の正常な機能に欠かせないビタミンCを提供します。

このペーストがどれほど健康的で美味しいか分かったところで、調理を始めましょう！

準備時間：15分
調理時間：10分
合計時間：25分
ポーション数：4

材料：
- 刻んだ青ネギ5本
- グリーンピース200g（新鮮または冷凍可能）
- サワークリーム大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 1個分のレモンの皮
- 刻んだミント小さじ1
- ハーブ入りの海塩小さじ1
- 蜂蜜小さじ1

ステップバイステップの指示：

1. 食材の準備：まず、すべての食材を準備します。青ネギを洗って刻み、冷凍グリーンピースを使用する場合は、少し解凍しておきます。

2. グリーンピースと青ネギを茹でる：鍋に約1カップの水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、刻んだ青ネギとグリーンピースを加えます。グリーンピースが柔らかく鮮やかになるまで10分間茹でます。

3. 野菜の水を切る：野菜が茹で終わったら、しっかりと水を切り、少し冷まします。このステップは、調理プロセスを止め、グリーンピースの鮮やかな緑色を保つために重要です。

4. 野菜を冷やす：水を切った後、グリーンピースと青ネギを冷水で洗い、色を固定して素早く冷やします。この細かい点が、あなたのペーストをさらに美味しそうに見せるでしょう！

5. 食材を混ぜる：大きなボウルに冷やしたグリーンピースと青ネギ、サワークリーム、オリーブオイル、レモン汁、レモンの皮、刻んだミント、ハーブ入りの海塩、蜂蜜を加えます。ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、すべてを滑らかでクリーミーなペーストになるまで混ぜます。

6. 最終的な味見：ペーストを出す前に、味を見て好みに応じて調味料を調整します。もう少し塩やレモン、あるいは少しの胡椒を加えたいかもしれません。

7. サービング：ペーストをサービングボウルに移し、新鮮なミントの葉や薄切りの青ネギで飾ります。トースト、塩味のビスケット、または切った新鮮な野菜と一緒に提供できます。タルトやサンドイッチのフィリングとしても最適です！

可能なバリエーション：
- バジルやエストラゴンなどの他のハーブを加えて、ペーストの風味を変えることができます。
- サワークリームの代わりにギリシャヨーグルトを使って、より軽いバージョンにすることができます。
- 焼いた松の実を加えて、食感を追加してみてください。

よくある質問：
1. 缶詰のグリーンピースを使えますか？
はい、ただし使用する前にしっかりと水を切り、洗って余分な塩を取り除いてください。

2. ペーストをもっとスパイシーにするにはどうすればいいですか？
刻んだ生の唐辛子を1/4加えるか、パプリカパウダーを少し加えることができます！

3. ペーストはどのくらい保存できますか？
ペーストは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日間保存できます。

このグリーンピースと青ネギのペーストを新鮮なレモネードや冷えた白ワインと組み合わせて、完璧な食事を楽しんでください！

このペーストは単なるレシピではなく、新鮮で健康的な食材を祝う方法です。大切な人と共有し、一口一口を楽しんでください！いただきます！