Pâté de pois et oignons verts

Pâté de petits pois et oignons verts – Une délicieuse gourmandise végétarienne pleine de couleurs et de saveurs !

Si vous recherchez une recette délicieuse, saine et rapide, le pâté de petits pois et oignons verts est le choix parfait ! Cette pâte crémeuse est non seulement facile à préparer, mais elle ajoute également une touche de fraîcheur et de vitalité à votre repas. Elle peut être servie en apéritif sur du pain grillé ou comme un accompagnement innovant avec divers plats. De plus, c'est une excellente option pour les végétaliens et ceux qui souhaitent diversifier leur alimentation.

Avant de commencer, découvrons ensemble quelques informations sur nos ingrédients et leurs bienfaits !

Bienfaits nutritionnels :
- Les petits pois sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de vitamines, riches en vitamines C et K. Ils sont également connus pour leurs effets bénéfiques sur la digestion et la santé cardiaque.
- Les oignons verts ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi des antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire.
- La menthe est une herbe aromatique aux propriétés digestives, qui apporte une touche de fraîcheur.
- Le citron fournit une dose de vitamine C, essentielle au bon fonctionnement de l'organisme.

Maintenant que vous savez à quel point ce pâté est sain et savoureux, passons à la préparation !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 5 brins d'oignons verts, hachés
- 200 g de petits pois (peuvent être frais ou congelés)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Zeste d'un citron
- 1 cuillère à café de menthe hachée
- 1 cuillère à café de sel de mer aux herbes
- 1 cuillère à café de miel

Instructions étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients. Lavez et hachez les oignons verts, et si vous utilisez des petits pois congelés, assurez-vous qu'ils ont légèrement décongelé.

2. Cuisson des petits pois et des oignons : Dans une casserole, ajoutez environ une tasse d'eau et portez-la à ébullition. Une fois que l'eau bout, ajoutez les oignons verts hachés et les petits pois. Laissez-les bouillir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et vibrants.

3. Égoutter les légumes : Après que les légumes aient bouilli, égouttez-les bien dans une passoire et laissez-les refroidir un peu. Cette étape est importante pour arrêter le processus de cuisson et préserver la couleur verte éclatante des petits pois.

4. Refroidir les légumes : Après avoir égoutté les petits pois et les oignons, rincez-les sous un jet d'eau froide pour fixer la couleur et les refroidir rapidement. Ce détail rendra votre pâté encore plus appétissant !

5. Mixer les ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez les petits pois et les oignons refroidis avec la crème fraîche, l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, la menthe hachée, le sel de mer aux herbes et le miel. Utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour tout mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.

6. Goût final : Avant de servir le pâté, goûtez-le et ajustez l'assaisonnement selon votre goût. Vous voudrez peut-être ajouter un peu plus de sel, de citron ou même une pincée de poivre pour un peu de piquant.

7. Service : Transférez le pâté dans un bol de service et décorez-le avec quelques feuilles de menthe fraîche ou de fines tranches d'oignons verts. Vous pouvez le servir avec du pain grillé, des crackers salés ou des légumes frais coupés. Il est également parfait sur une tarte ou comme garniture pour des sandwichs !

Variations possibles :
- Vous pouvez ajouter d'autres herbes comme le basilic ou l'estragon pour varier la saveur du pâté.
- Au lieu de crème fraîche, vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une version plus légère.
- Essayez d'ajouter quelques pignons de pin grillés pour une texture croquante.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des petits pois en conserve ?
Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter et de les rincer avant de les utiliser pour éliminer l'excès de sel.

2. Comment puis-je rendre le pâté plus épicé ?
Vous pouvez ajouter un quart de piment frais haché ou une pincée de paprika !

3. Combien de temps le pâté se conserve-t-il ?
Le pâté se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.

Associez ce pâté de petits pois et d'oignons verts avec une limonade fraîchement pressée ou un verre de vin blanc frais pour un repas parfait !

Ce pâté n'est pas qu'une simple recette, mais une façon de célébrer des ingrédients frais et sains. Partagez-le avec vos proches et savourez chaque bouchée ! Bon appétit !