チーズと青ねぎのパイ

塩チーズと青ネギのパイ：温かいデリカシー

準備時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：45分
ポーション数：10個のパイ

温かい塩チーズと青ネギのパイの香りを愛さない人はいるでしょうか？これらのパイは、風味豊かな朝食、デリシャスな前菜、または迅速なスナックに最適です。このレシピでは、調理手順だけでなく、役立つヒント、栄養情報、提供アイデアも共有しますので、毎回完璧な結果を得ることができます。

パイの簡単な歴史

パイは、利用可能な食材を活用する素晴らしい方法として長い間重宝されてきました。チーズ、肉、野菜で満たされているかどうかにかかわらず、異なる文化や料理の伝統を結びつけることができます。このレシピでは、塩チーズと青ネギが調和して、新鮮で心地よい味わいを提供します。

必要な材料

生地
- 200mlの水（ぬるま湯、室温）
- 大さじ2の植物油（ひまわり油またはオリーブオイルがおすすめ）
- 小さじ1の塩
- 小さじ1の砂糖
- 250gの小麦粉（白）
- 50gの小麦ふすま（繊維と食感を追加）
- 小さじ1のドライイースト

フィリング
- 200gの塩チーズ（または、より繊細な味のためにカッテージチーズ）
- 2本の青ネギ（洗って細かく刻む）

揚げるために
- 100mlのパーム油（または他の植物油）

生地の準備

1. イーストの活性化：パン焼き機を使用する場合は、温水、油、塩、砂糖をボウルに入れます。軽く混ぜた後、小麦粉と小麦ふすまを加えます。最後にドライイーストを加えます。機械をこねと発酵プログラムに設定します。

2. 手でこねる：パン焼き機がない場合は、大きなボウルに材料を混ぜ合わせます。小麦粉と小麦ふすまを混ぜ、中央にくぼみを作り、水、油、塩、砂糖、イーストを加えます。約8-10分間こねて、弾力があり均一になるまでこねます。清潔なタオルで覆い、30-40分間発酵させ、体積が倍増するまで放置します。

フィリングの準備

3. フィリング：ボウルに塩チーズをすりおろし、細かく刻んだ青ネギを加えます。2つの材料をよく混ぜ合わせ、風味が完全に融合するようにします。チーズと青ネギの量は、個人の好みに応じて調整できます。

パイの形成

4. パイの成形：生地が膨らんだら、油を塗った作業台に生地をひっくり返します。10等分に分けます。各部分を手で押しつぶし、薄くしますが、あまりにも壊れやすくならないようにします。

5. フィリング：各生地部分の中央にチーズと青ネギの混合物を大さじ1盛ります。生地の端を持ち上げ、パイの頂点で合わせて、フィリングが完全に覆われるようにします。

パイの揚げ

6. 揚げる：深い鍋（できれば中華鍋）にパーム油を加熱します。油が熱くなったら、一度に2つのパイを加えます。両面が黄金色になるまで、約3-4分間揚げます。焦げないように注意して、慎重に裏返します。

7. 余分な油を切る：パイが揚げ終わったら、吸油紙の上に置いて余分な油を取り除きます。

提供

塩チーズと青ネギのパイは、温かくても冷たくても美味しいです。シンプルに提供することも、サワークリームや削ったチーズをトッピングして提供することもできます。新鮮さと追加の香りを加えるために、いくつかの青ネギの小片を加えます。

実用的なヒント

- フィリングのバリエーション：フェタやリコッタなどの他の種類のチーズを試したり、ディルやパセリなどのハーブを加えて、さらに強い風味を楽しむことができます。
- 他の調理方法：より健康的なバージョンを好む場合は、パイをオーブンで焼くことができます。オーブンを190°Cに予熱し、ベーキングシートを敷いたトレイにパイを置きます。約20-25分間焼くか、黄金色になるまで焼きます。
- 飲み物とのペアリング：これらのパイは、ホットティーや冷たいヨーグルトと完璧に合います。

栄養的な利点

これらのパイは美味しいだけでなく、栄養価も高く、チーズのおかげで良質のタンパク質を含み、小麦ふすまのおかげで繊維が豊富です。また、青ネギはビタミンや抗酸化物質が豊富で、免疫システムの強化に貢献します。

よくある質問

- 全粒粉を使えますか？はい、白い小麦粉を全粒粉に置き換えることができますが、水の量を調整する必要があるかもしれません。
- パイを冷凍できますか？はい、パイは揚げる前に冷凍できます。成形後、トレイに置いて冷凍します。冷凍後、冷凍袋に入れます。食べたいときは、冷凍庫から直接揚げて、調理時間を数分追加します。

塩チーズと青ネギのパイは、どんな機会にも素晴らしい選択です。どのように作っても、あなたのテーブルに喜びと満足をもたらすことは間違いありません。ボナペティ！