チーズパイ

塩チーズパイ

準備時間：20分
発酵時間：1時間
調理時間：15分
合計時間：1時間35分
ポーション数：8個のパイ

伝統的なレシピは多くの人に笑顔をもたらしますが、塩チーズパイもその一つです！クリーミーなフィリングとふわふわの生地を持つこの小さなデリカシーは、朝食や前菜、スナックとしても提供できます。さあ、エプロンをつけて、料理の世界に冒険しましょう！

必要な材料

生地：
- 400gの小麦粉
- 25gの新鮮な酵母
- 小さじ2の砂糖
- 一つまみの塩
- 温水（約250ml）

フィリング：
- 250gのフェタチーズ（またはカッテージチーズ）
- 大さじ2のサワークリーム
- 卵1個

少しの歴史

チーズパイは多くの料理文化で重要な地位を占めています。これらはしばしば社交の場、家族の集まり、伝統の祝賀と結びついています。古くから作られてきたと言われており、各家庭には秘密のレシピがあります。今日は、シンプルで美味しいバージョンの作り方を学びます！

完璧なパイを作るステップ

1. 生地の準備
まず、酵母を活性化します。小さなボウルに新鮮な酵母、2小さじの砂糖、約100mlの温水を混ぜます。この混合物を10〜15分間放置し、泡立つまで待ちます。このステップは、ふわふわでエアリーな生地を得るために不可欠です。

2. 小麦粉をふるう
大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塩を加えます。小麦粉をふるうことで、空気が入って生地の質感がより滑らかになります。最高の結果を得るために、良質な小麦粉を使用してください。

3. 生地をこねる
酵母が発酵したら、酵母の混合物を小麦粉のボウルに加え、こね始めます。温水を徐々に加え、生地が均一になり、手にくっつかなくなるまでこねます（少し弾力のある状態になるはずです）。こねることは、パイにテクスチャーを与えるグルテンの発達に不可欠です。

4. 生地を発酵させる
ボウルを清潔なタオルで覆い、温かく風のない場所で約1時間発酵させます。体積が2倍になるまで待ちます。ヒント：発酵機能のあるオーブンがあれば、このステップに最適です。

5. フィリングの準備
その間に、フィリングを準備します。チーズを小さなグレーターでおろし、ボウルに入れます。サワークリームと卵を加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。フィリングが湿りすぎないように、チーズがよく水切りされていることを確認してください。

6. パイの成形
生地が発酵したら、それを8等分に分けます。各部分を小麦粉を振った作業台に置き、麺棒で薄く伸ばします。生地の一方にフィリングを大さじ1のせ、もう一方をフィリングの上に折りたたみます。指やフォークで端を押さえて、パイを密封します。

7. パイを揚げる
深いフライパンで、中火で底を覆うのに十分な油を加熱します。油が熱くなったら、パイを加え、重ならないように注意します。各面を3〜4分揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げます。ヘラを使って注意深くひっくり返します。

8. サーブする
塩チーズパイは温かい状態で提供できますが、冷めても美味しいです。上にサワークリームを大さじ1加えるか、新鮮なサラダを添えて、軽くて美味しいランチを楽しむことができます。

完璧な結果のための便利なヒント

- より強い風味が欲しい場合は、フィリングにハーブ（ディルやパセリなど）を加えてください。
- 異なる種類のチーズを試してみることができます。例えば、フェタチーズやリコッタチーズは異なるが美味しい風味を提供します。
- パイを揚げる時間がない場合は、180°Cのオーブンで20〜25分焼くことができます。

栄養情報

塩チーズパイ1個（約1個のパイ）には、約：
- カロリー：220 kcal
- タンパク質：10g
- 脂肪：10g
- 炭水化物：25g

これらのパイはチーズのおかげで良いタンパク質源であり、炭水化物含有量のおかげで満足感のあるスナックになります。

よくある質問

1. 新鮮な酵母の代わりに乾燥酵母を使用できますか？
はい、乾燥酵母を使用できます。新鮮な酵母の半分（約12g）を使用し、最初に小麦粉と混ぜてください。

2. パイをどのように保存できますか？
パイは密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。再加熱するには、オーブンまたは電子レンジに入れてください。

3. パイを冷凍できますか？
はい、パイは揚げる前に冷凍できます。ラップでしっかり包み、冷凍庫に保存します。食べたいときは、冷凍庫から直接揚げることができますが、調理に少し時間がかかります。

これで、美味しい塩チーズパイの作り方がわかりましたので、ぜひお試しください！ヨーグルトのカップや爽やかな飲み物と一緒に楽しんで、味覚を楽しんでください。いただきます！