ベジタリアンミートローフ

レンズ豆、キノコ、ハーブのベジタリアンドロブ：美味しくて健康的なレシピ

新鮮さと独特の味わいをあなたの食卓にもたらすベジタリアンドロブのレシピを提案します。このレンズ豆、キノコ、ハーブの組み合わせは、味だけでなく栄養素も豊富です。伝統的なレシピにインスパイアされながらも、ベジタリアンのニーズに合わせてアレンジされたこのレシピは、特別な場面や美味しい前菜にぴったりです。

準備時間：15分
調理時間：40-45分
合計時間：60分
ポーション数：6-8

材料：
- 1カップの赤レンズ豆（約200g）
- 1カップのチャンピニオン（約150g）
- 中くらいの人参1本、刻む
- 大きな玉ねぎ1個、刻む
- 青ねぎ1束、刻む
- ニンニクの芽1束、刻む
- 新鮮なディル1束、刻む
- 新鮮なパセリ1束、刻む
- 新鮮なタイム数本
- 塩と胡椒、味に応じて
- 一つまみのターメリック
- 卵2個（オプション、ゆで卵3個）
- オリーブオイル大さじ2
- 型に塗るための少量のパーム油
- 小麦粉大さじ3（オプション）

段階的な準備：

1. レンズ豆の準備：最初に赤レンズ豆を茹でます。鍋にレンズ豆を入れ、水を加えます。15分間煮た後、しっかりと水を切り、冷やします。赤レンズ豆は、低カロリーでありながら優れたタンパク質と繊維の供給源であり、健康的なベジタリアン料理に最適です。

2. 野菜をソテー：大きなフライパンにオリーブオイルを加熱します。刻んだ玉ねぎと人参を加え、次に細かく切ったキノコを加えます。私はブレンダーを使って素早く刻むのが好きですが、料理のプロセスを楽しむために手で切ることもできます。野菜を中火で約7分間炒め、時々かき混ぜます。刻んだ青ねぎとニンニクの芽を加え、次にハーブ（ディル、パセリ、タイム）を加えます。

3. 調味：塩、胡椒、一つまみのターメリックで味を整えます。ターメリックは魅力的な黄金色を提供するだけでなく、抗酸化作用と抗炎症作用ももたらします。

4. 材料の組み合わせ：大きなボウルに、茹でて水を切ったレンズ豆を加えます。野菜の混合物を少し冷やした後、卵を加えます（希望があれば、卵を省略してビーガンバージョンにできますが、少し小麦粉を加えて混ぜ合わせることをお勧めします）。よく混ぜ、使用する場合は小麦粉を加えます。これは、レンズ豆がしっかりと水を切っていない場合、ドロブの一貫性を助けます。

5. ドロブの形成：型に少量のパーム油を塗ります。混合物を型に注ぎ、均等に平らにします。内部にゆで卵を加えたい場合は、混合物の中央に配置します。

6. 焼く：オーブンを180度に予熱します。ドロブを40-45分焼きます。つまようじで焼き上がりを確認し、つまようじがきれいに出てくれば、ドロブは完璧です。

7. 冷却とサーブ：ドロブを型の中で10-15分冷やし、その後注意深く取り出します。ドロブは温かくても冷たくても、スライスして新鮮なサラダやハーブ入りのヨーグルトソースと一緒に提供できます。

便利なヒントとアドバイス：
- より濃厚なドロブが必要な場合は、水に浸したパンのスライスを加えることができますが、味を変えないように注意してください。
- ベジタリアンドロブは柔軟性があり、好みに応じて他の野菜やソースを追加できます。
- 様々な種類のキノコ（シイタケやポートベロなど）を試して、より強い風味を楽しむことができます。

栄養的な利点：
このベジタリアンドロブのレシピは、レンズ豆のおかげでタンパク質が豊富で、キノコは繊維とビタミンを提供します。ハーブは風味を加えるだけでなく、抗酸化物質も豊富です。さらに、このレシピは低カロリーであり、健康的な前菜を楽しみたい人にとって素晴らしい選択肢です。

よくある質問：
1. キノコの代わりに他の野菜を使えますか？
はい、ズッキーニやほうれん草、またはお好みの他の野菜を加えることができます。
2. ベジタリアンドロブは翌日も美味しいですか？
はい、ドロブは冷蔵庫で保存でき、翌日も食べられ、味がさらに濃厚になります。
3. ドロブを冷凍できますか？
はい、ドロブは成功裏に冷凍でき、食べたいときに冷蔵庫で一晩解凍できます。

このレンズ豆、キノコ、ハーブのベジタリアンドロブは、祝祭の食卓や健康的な前菜に最適な選択肢です。爽やかな飲み物や白ワインと一緒に楽しんで、友人たちをこの美味しさで確実に感動させましょう！いただきます！