ピクルスの唐辛子とキャベツ、簡単な方法

漬物ピーマンとキャベツ - 迅速で美味しいごちそう

パリッとしたキャベツを詰めた漬物ピーマンの一皿ほど食欲をそそるものはありません。このシンプルで迅速なレシピは、祝宴からリラックスしたピクニックまで、あらゆる場面にぴったりの風味豊かなデリカシーを食卓に届けます。わずか24時間で、これらの美味しい漬物を楽しむことができ、味わいだけでなく、食卓に新鮮さを加えます。

準備時間：30分
漬け込み時間：24時間
分量：6人分

必要な材料：

- 大きな甘いピーマン 6個
- 漬物キャベツ1リットル（「3時間で漬けたキャベツ」のレシピに従って準備）
- 塩大さじ1
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 水2リットル
- セロリの葉（オプション、香り付け用）

手順：漬物ピーマンとキャベツの作り方

1. ピーマンの準備：まず、甘いピーマンをよく洗います。ヘタと内部の種を取り除き、ピーマンが後で詰められるように全体を保持します。洗浄が終わったら、脇に置いておきます。

2. 漬物液の準備：大きな鍋に水2リットル、塩、酢、砂糖を入れます。鍋を中火にかけ、沸騰させながら、塩と砂糖が溶けるように軽くかき混ぜます。

3. ピーマンを茹でる：漬物液が沸騰し始めたら、沸騰した水にピーマンを入れます。7～9分茹でます。ピーマンが水に完全に浸かるようにし、均等に茹でられるようにします。必要に応じて、スプーンを使って軽く水に押し込むことができます。

4. キャベツの準備：ピーマンが茹でている間、使用する漬物キャベツが十分に水を切っていることを確認します。「3時間で漬けたキャベツ」のレシピに従ってキャベツを準備した場合、ピーマンの詰め物に最適です。

5. ピーマンの詰め物：ピーマンが茹で上がったら、慎重に水から取り出し、数分間冷やします。各ピーマンに漬物キャベツをしっかり詰めます。

6. 容器に配置：詰めたピーマンを大きな容器に配置します。必要に応じて、ピーマンの間にセロリの葉を加えて香りを増すことができます。ピーマンを厚い毛布やタオルで覆い、漬け込むのを助けます。

7. 待つ：ピーマンを室温で24時間置きます。この時間により、漬物液の風味を吸収し、美味しくなります。

役立つヒント：

- ピーマンの選択：使用するピーマンは新鮮で斑点がないことを確認してください。中程度の大きさの甘いピーマンがこのレシピに最適です。

- 漬物キャベツ：漬物キャベツが手元にない場合は、すぐに作れる新鮮なキャベツを使用できますが、風味は異なります。

- 個人的な追加：漬物液にさまざまなスパイスやハーブ（例えば、胡椒の粒や月桂樹の葉）を加えて個人的な風味を提供することができます。

- 提供：漬物ピーマンとキャベツは、前菜や祝宴の一部として非常に美味しいです。新鮮なパンのスライスやさまざまな肉料理の付け合わせとして提供できます。

栄養上の利点：
このレシピはシンプルで迅速なだけでなく、栄養上の利点もあります。漬物キャベツは消化を助けるプロバイオティクスが豊富で、甘いピーマンには特にビタミンCが豊富です。この組み合わせにより、漬物ピーマンは家族全員にとって健康的な選択肢となります。

よくある質問：

1. 辛いピーマンを甘いピーマンの代わりに使えますか？
もちろん！辛い味が好きな場合は辛いピーマンを使用できますが、風味のバランスを取るために塩と砂糖の量を調整してください。

2. 漬物ピーマンはどれくらい保存できますか？
これらの漬物ピーマンは冷蔵庫で数週間保存できますが、作成後の最初の数週間が最も美味しいです。

3. 他の野菜を追加できますか？
もちろん！ニンジン、キュウリ、カリフラワーを試して、さまざまな美味しい漬物の組み合わせを作ることができます。

この漬物ピーマンとキャベツのレシピは、野菜を保存する素晴らしい方法であるだけでなく、豊かな風味と完璧な味を楽しむ機会でもあります。さあ、料理を始めて、これらの美味しい漬物を楽しんでください！いただきます！