おいしい野菜サラダを作るためには、私たちの食事に新鮮さを加えるために、風味豊かでパリッとした混合物を得るために正しい手順に従うことが不可欠です。まず、基本的な材料を準備します。中くらいの大きさのキャベツ、新鮮なキュウリ、カラフルなピーマンを用意します。これらは特別な味だけでなく、生き生きとした色合いももたらします。傷や斑点のないしっかりとした野菜を選ぶことをお勧めします。そうすることで、サラダの質が最高になることを保証します。
キャベツ、キュウリ、ピーマンをきれいにした後、均一性を保つように注意しながら薄くスライスします。これらのスライスは、均等にマリネするために重要であり、各一口が風味豊かであることを保証します。野菜の切り方が終わったら、それらを大きなボウルに加え、最終的な混合物を作ります。
このボウルに、好みに応じて、白ワインビネガーまたはリンゴ酢の量を加えます。次に、砂糖を加え、最終製品がどれだけ甘いか酸っぱいかに応じて量を調整します。風味を強化するための塩と、わずかなスパイシーさを与える白胡椒を忘れないでください。野菜を保存するために、自然な保存料である大さじ1杯のサリチル酸を加え、すべてを注意深く混ぜます。
野菜を一晩マリネさせ、時々かき混ぜて、すべての材料が調和して混ざるようにすることが重要です。翌日、サラダを完璧に引き立てる玉ねぎに焦点を当てます。½キログラムの玉ねぎを薄くスライスし、ひとつまみの塩を加え、余分な水分を取り除くために軽く絞ります。この技術は、玉ねぎが自然な汁を放出するのを助け、辛さを和らげます。
玉ねぎが準備できたら、野菜のボウルに加え、混合物を約2時間置いておきます。この時間は、風味が発展し、完璧に統合されるのを可能にします。待機時間が過ぎたら、サラダを瓶に移す時間です。各瓶には、小さなローレルの葉が含まれ、微妙で心地よい香りを提供します。瓶を密封した後、涼しい場所、たとえばパントリーに置いて、軽く発酵させます。
重要なのは、日中、野菜が美味しいジュースを放出し、サラダを豊かにし、特別な食感と味を与えることです。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、どんな食事でもヒットすること間違いなしで、私たちの食事に新鮮さと健康をもたらします。
キャベツ、キュウリ、ピーマンをきれいにした後、均一性を保つように注意しながら薄くスライスします。これらのスライスは、均等にマリネするために重要であり、各一口が風味豊かであることを保証します。野菜の切り方が終わったら、それらを大きなボウルに加え、最終的な混合物を作ります。
このボウルに、好みに応じて、白ワインビネガーまたはリンゴ酢の量を加えます。次に、砂糖を加え、最終製品がどれだけ甘いか酸っぱいかに応じて量を調整します。風味を強化するための塩と、わずかなスパイシーさを与える白胡椒を忘れないでください。野菜を保存するために、自然な保存料である大さじ1杯のサリチル酸を加え、すべてを注意深く混ぜます。
野菜を一晩マリネさせ、時々かき混ぜて、すべての材料が調和して混ざるようにすることが重要です。翌日、サラダを完璧に引き立てる玉ねぎに焦点を当てます。½キログラムの玉ねぎを薄くスライスし、ひとつまみの塩を加え、余分な水分を取り除くために軽く絞ります。この技術は、玉ねぎが自然な汁を放出するのを助け、辛さを和らげます。
玉ねぎが準備できたら、野菜のボウルに加え、混合物を約2時間置いておきます。この時間は、風味が発展し、完璧に統合されるのを可能にします。待機時間が過ぎたら、サラダを瓶に移す時間です。各瓶には、小さなローレルの葉が含まれ、微妙で心地よい香りを提供します。瓶を密封した後、涼しい場所、たとえばパントリーに置いて、軽く発酵させます。
重要なのは、日中、野菜が美味しいジュースを放出し、サラダを豊かにし、特別な食感と味を与えることです。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、どんな食事でもヒットすること間違いなしで、私たちの食事に新鮮さと健康をもたらします。
材料
1人前：1.5kgの秋キャベツ、1.5本のきゅうり、1.5個のピーマン、1kgの玉ねぎ、200mlの酢、粗塩、砂糖はお好みで、白胡椒はお好みで（希望する方は粒胡椒を加えても良い）、大さじ1のサリチル酸、ローリエの葉。