ブドウを詰めたピーマンの美味しいレシピを作るための最初のステップは、必要なすべての材料を揃え、器具を準備することです。まず、ピーマンをよく洗い、最も良い、肉厚で健康的なものを選びます。茎を慎重に取り除き、野菜の果肉を傷めないように注意しながら、白と黒のブドウで詰められるようにします。ブドウはよく洗い、カビやしわがないことを確認して、品質の保存を保証します。
ピーマンの準備ができたら、マリネソースに注意を向けます。大きな鍋に9度の酢1リットルと水3リットルを混ぜ、塩4杯と砂糖500グラムを加えます。風味を加えるために、いくつかのローリエの葉といくつかの胡椒の実も加えます。材料をよく混ぜて、混合物を沸騰させます。これは重要なステップです。なぜなら、沸騰させることで砂糖と塩が完全に溶け、風味が浸透するからです。
ソースが沸騰し始めたら、詰めたピーマンを消毒した瓶に並べ、空気のポケットを残さないように均等に配置します。ソースが熱いときに、注意深くピーマンの上に注ぎ、瓶を上まで満たします。ソースが十分に熱いことが重要で、野菜を消毒し、細菌の形成を防ぐのに役立ちます。
ソースを注いだ後、温かい混合物に250グラムの蜂蜜を加えます。これにより、甘酸っぱい味が得られ、塩味と酸味がバランスを取ります。続いて、いくつかのマスタードシードを加え、私たちの料理にスパイシーで興味深いノートを加えます。
瓶をしっかりと密閉した後、暗く涼しい場所に保管します。ピーマンを7〜8日間マリネさせることをお勧めします。風味が発展し、混ざり合うのを許可するためです。この期間が過ぎると、詰めたピーマンを食べることができ、ユニークな味わいとパリッとした食感を持ち、さまざまな料理に添えたり、前菜として楽しんだりするのに最適です。このレシピは美味しいだけでなく、寒い日々のために夏の豊かさを保存する素晴らしい方法でもあります。
ピーマンの準備ができたら、マリネソースに注意を向けます。大きな鍋に9度の酢1リットルと水3リットルを混ぜ、塩4杯と砂糖500グラムを加えます。風味を加えるために、いくつかのローリエの葉といくつかの胡椒の実も加えます。材料をよく混ぜて、混合物を沸騰させます。これは重要なステップです。なぜなら、沸騰させることで砂糖と塩が完全に溶け、風味が浸透するからです。
ソースが沸騰し始めたら、詰めたピーマンを消毒した瓶に並べ、空気のポケットを残さないように均等に配置します。ソースが熱いときに、注意深くピーマンの上に注ぎ、瓶を上まで満たします。ソースが十分に熱いことが重要で、野菜を消毒し、細菌の形成を防ぐのに役立ちます。
ソースを注いだ後、温かい混合物に250グラムの蜂蜜を加えます。これにより、甘酸っぱい味が得られ、塩味と酸味がバランスを取ります。続いて、いくつかのマスタードシードを加え、私たちの料理にスパイシーで興味深いノートを加えます。
瓶をしっかりと密閉した後、暗く涼しい場所に保管します。ピーマンを7〜8日間マリネさせることをお勧めします。風味が発展し、混ざり合うのを許可するためです。この期間が過ぎると、詰めたピーマンを食べることができ、ユニークな味わいとパリッとした食感を持ち、さまざまな料理に添えたり、前菜として楽しんだりするのに最適です。このレシピは美味しいだけでなく、寒い日々のために夏の豊かさを保存する素晴らしい方法でもあります。
材料
ゴゴサリ ブドウ 酢 砂糖 水 蜂蜜 マスタードシード ホールペッパー ローレルの葉