ラグソース：特別なソースのために必要な野菜の準備から始めます。玉ねぎは注意深く皮をむき、冷水で洗い、細かく刻みます。これは料理に風味と甘みを与えるからです。人参は色と味を加える食材で、皮をむき、洗い、大きなおろし器でおろして、ソースに完璧に溶け込むようにします。セロリの茎は、セロリとも呼ばれ、しっかりと洗い、薄い輪切りにして、フレッシュさを加えます。大きなフライパンに少しの油とひとつまみの塩を加え、刻んだ野菜を加えます。中火で常にかき混ぜながら、少し透明になるまで炒め、香りを放ちます。
野菜が準備できたら、新鮮で質の良いひき肉を加えます。肉の上に塩を振りかけ、絶えず混ぜ続け、肉から出た水分が完全に蒸発するまで煮ます。ここでワインが登場します。ワインは風味を豊かにするだけでなく、フライパンをデグレーズするのにも役立ちます。ワインが完全に減少し、風味が濃縮されるまで火にかけ続けます。次に、トマトジュースと甘いパプリカを加えます。これらの材料は、ソースに鮮やかな外観を与えます。蓋をして、弱火で約1時間煮込み、時々かき混ぜてくっつかないようにします。
その間に、ベシャメルソースの準備をします。高い鍋で、バターを弱火で溶かし、焦げないように注意します。溶けたら、小麦粉を加え、ダマにならないように力強く混ぜます。徐々に牛乳を注ぎ、かき混ぜ続けると、ソースが濃くなり始めます。塩とひとつまみのナツメグを加え、ソースに美味しく繊細な風味を与えます。ソースが希望の濃度に達したら、火から下ろします。
ラザニアの組み立ては創造的なプロセスです！オーブンを180度に予熱します。長方形のベーキングディッシュに、最初にベシャメルソースの層を追加し、次に4枚のラザニア、たっぷりのラグソース、もう一層のベシャメルソース、そして一握りのチーズを加えます。このプロセスを繰り返します：4枚のラザニア、ラグソース、ベシャメルソース、チーズ、材料がなくなるまで続けます。最後に、最後のラザニアの層、最後のベシャメルソースの層とたっぷりのチーズで覆います。皿をオーブンに約25分入れ、黄金色で食欲をそそるクラストが形成され、風味が完璧に融合し、どんな機会にもぴったりの美味しい料理が出来上がります。
野菜が準備できたら、新鮮で質の良いひき肉を加えます。肉の上に塩を振りかけ、絶えず混ぜ続け、肉から出た水分が完全に蒸発するまで煮ます。ここでワインが登場します。ワインは風味を豊かにするだけでなく、フライパンをデグレーズするのにも役立ちます。ワインが完全に減少し、風味が濃縮されるまで火にかけ続けます。次に、トマトジュースと甘いパプリカを加えます。これらの材料は、ソースに鮮やかな外観を与えます。蓋をして、弱火で約1時間煮込み、時々かき混ぜてくっつかないようにします。
その間に、ベシャメルソースの準備をします。高い鍋で、バターを弱火で溶かし、焦げないように注意します。溶けたら、小麦粉を加え、ダマにならないように力強く混ぜます。徐々に牛乳を注ぎ、かき混ぜ続けると、ソースが濃くなり始めます。塩とひとつまみのナツメグを加え、ソースに美味しく繊細な風味を与えます。ソースが希望の濃度に達したら、火から下ろします。
ラザニアの組み立ては創造的なプロセスです！オーブンを180度に予熱します。長方形のベーキングディッシュに、最初にベシャメルソースの層を追加し、次に4枚のラザニア、たっぷりのラグソース、もう一層のベシャメルソース、そして一握りのチーズを加えます。このプロセスを繰り返します：4枚のラザニア、ラグソース、ベシャメルソース、チーズ、材料がなくなるまで続けます。最後に、最後のラザニアの層、最後のベシャメルソースの層とたっぷりのチーズで覆います。皿をオーブンに約25分入れ、黄金色で食欲をそそるクラストが形成され、風味が完璧に融合し、どんな機会にもぴったりの美味しい料理が出来上がります。
材料
ラグソース：玉ねぎ1個；人参1本；セロリ2本；オイル225ml；豚ひき肉750g；白ワイン150ml；トマトジュース500ml；甘いパプリカ小さじ1；塩。ベシャメルソース：バター150g；小麦粉150g；牛乳1.5L；ナツメグ小さじ1；塩。さらに：ラザニアシート12枚；Delacoファミリーチーズ250g；20x30 cmのベーキングトレイ。