Sauce Rag : Nous commençons par préparer les légumes essentiels pour une sauce exceptionnelle. L'oignon est soigneusement pelé, lavé sous l'eau froide et haché finement, en gardant à l'esprit qu'il apportera saveur et douceur au plat. La carotte, un ingrédient qui ajoute de la couleur et du goût, est pelée, lavée et râpée sur une grande râpe pour s'intégrer parfaitement à la sauce. Les tiges de céleri, également connues sous le nom de céleri, sont soigneusement lavées et coupées en rondelles fines, ajoutant une note de fraîcheur. Dans une grande poêle, un peu d'huile et une pincée de sel sont ajoutés, suivis des légumes hachés. Ils sont sautés à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides et libèrent leurs arômes.
Une fois les légumes prêts, la viande hachée est ajoutée, qui doit être fraîche et de bonne qualité. On saupoudre de sel sur la viande et on mélange continuellement, en laissant cuire jusqu'à ce que l'eau laissée par la viande se soit complètement évaporée. C'est là qu'intervient le vin, qui non seulement enrichit la saveur, mais aide également à déglacer la poêle. On laisse cuire jusqu'à ce que le vin soit complètement réduit et que les saveurs deviennent concentrées. Ensuite, on ajoute le jus de tomate et le paprika doux, des ingrédients qui donneront un aspect vibrant à la sauce. On couvre et on laisse mijoter à feu doux pendant environ une heure, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.
Entre-temps, nous préparons la sauce béchamel. Dans une casserole haute, le beurre est fondu à feu doux, en prenant soin de ne pas le brûler. Une fois fondu, on ajoute la farine, en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. On verse progressivement le lait, tout en continuant à remuer, et la sauce commencera à épaissir. On ajoute du sel et une pincée de muscade, qui donnera une saveur délicieuse et subtile à la sauce. Une fois que la sauce a atteint la consistance désirée, on la retire du feu.
L'assemblage de la lasagne est un processus créatif ! Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius. Dans un plat rectangulaire, nous commençons par ajouter une couche de sauce béchamel, suivie de 4 feuilles de lasagne, une couche généreuse de sauce Rag, une autre couche de sauce béchamel et une poignée de fromage râpé. Nous répétons ce processus : 4 feuilles de lasagne, sauce Rag, sauce béchamel, fromage râpé, et nous continuons jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés. Enfin, nous couvrons avec les dernières feuilles de lasagne, une dernière couche de sauce béchamel et beaucoup de fromage râpé. Le plat est placé au four pendant environ 25 minutes, pendant lesquelles une croûte dorée et appétissante se formera, et les saveurs se mélangeront parfaitement, résultant en un plat délicieux, parfait pour toute occasion.
Une fois les légumes prêts, la viande hachée est ajoutée, qui doit être fraîche et de bonne qualité. On saupoudre de sel sur la viande et on mélange continuellement, en laissant cuire jusqu'à ce que l'eau laissée par la viande se soit complètement évaporée. C'est là qu'intervient le vin, qui non seulement enrichit la saveur, mais aide également à déglacer la poêle. On laisse cuire jusqu'à ce que le vin soit complètement réduit et que les saveurs deviennent concentrées. Ensuite, on ajoute le jus de tomate et le paprika doux, des ingrédients qui donneront un aspect vibrant à la sauce. On couvre et on laisse mijoter à feu doux pendant environ une heure, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.
Entre-temps, nous préparons la sauce béchamel. Dans une casserole haute, le beurre est fondu à feu doux, en prenant soin de ne pas le brûler. Une fois fondu, on ajoute la farine, en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. On verse progressivement le lait, tout en continuant à remuer, et la sauce commencera à épaissir. On ajoute du sel et une pincée de muscade, qui donnera une saveur délicieuse et subtile à la sauce. Une fois que la sauce a atteint la consistance désirée, on la retire du feu.
L'assemblage de la lasagne est un processus créatif ! Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius. Dans un plat rectangulaire, nous commençons par ajouter une couche de sauce béchamel, suivie de 4 feuilles de lasagne, une couche généreuse de sauce Rag, une autre couche de sauce béchamel et une poignée de fromage râpé. Nous répétons ce processus : 4 feuilles de lasagne, sauce Rag, sauce béchamel, fromage râpé, et nous continuons jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés. Enfin, nous couvrons avec les dernières feuilles de lasagne, une dernière couche de sauce béchamel et beaucoup de fromage râpé. Le plat est placé au four pendant environ 25 minutes, pendant lesquelles une croûte dorée et appétissante se formera, et les saveurs se mélangeront parfaitement, résultant en un plat délicieux, parfait pour toute occasion.
Ingrédients
Sauce Rag: un oignon; une carotte; deux branches de céleri; 225 ml d'huile; 750 g de viande de porc hachée; 150 ml de vin blanc; 500 ml de jus de tomate; une cuillère à café de paprika doux; sel. Sauce Béchamel: 150 g de beurre; 150 g de farine; 1,5 l de lait; une cuillère à café de muscade; sel. En plus: 12 feuilles de lasagne; 250 g de fromage Delaco Famille; plat de 20x30 cm.