美味しいピザ

デリジオーザピザ - おいしい瞬間のための物語のレシピ

ピザは単なる料理以上のものであり、親しい人と素晴らしい瞬間を共有する喜びの象徴です。このデリジオーザピザのレシピは、時間を経て磨かれ、私のイタリアの友人たちだけでなく、味わった多くの人々の心をつかみました。さあ、シンプルな材料を使って本当に特別なものに変えていきましょう！

準備時間：30分
焼き時間：20-25分
合計時間：55-60分
分量：4-6

材料：

*生地：*
- 200mlのぬるま湯（約35-40°C）
- 1.5大さじのエクストラバージンオリーブオイル
- 1小さじの塩
- 400gの小麦粉（理想的にはピザ用の00タイプの小麦粉）
- 1小さじのドライイースト

*ソース：*
- 1缶のカットトマト（400g）
- 3-4片のにんにく、みじん切り
- 1大さじのオリーブオイル
- 1小さじの乾燥タイム
- 1小さじの乾燥オレガノ
- 塩とコショウ、味に応じて
- お好みで辛いソース用のピメントやチリ
- 100mlの水（ソースの濃度を調整するために必要な場合）

*具材：*
- 150gのハム、ベーコンまたは鶏肉（お好みで）
- 1個の玉ねぎ、薄切り
- 1個のピーマン、細切り
- 150gの新鮮なマッシュルーム、スライス
- 100gの種なしオリーブ、半分に切る
- 200gのモッツァレラチーズ、角切りまたはスライス

作り方：

ステップ1：生地を作る

1. パン焼き機のボウルに、生地の材料を次の順序で加えます：ぬるま湯、オリーブオイル、塩、小麦粉、ドライイースト。こねるおよび発酵のプログラムを選択します。このステップにより、ふわふわで弾力のある生地が得られます。

2. パン焼き機がない場合でも心配しないでください！手で生地をこねることもできます。清潔な台の上に小麦粉を置き、中央にくぼみを作って他の材料を加えます。約10分間こねて、滑らかで手にくっつかなくなるまでこねます。温かい場所に置き、タオルで覆って約1時間発酵させるか、ボリュームが2倍になるまで待ちます。

ステップ2：ソースを作る

1. 小鍋にオリーブオイルを加熱します。みじん切りにしたにんにくを加え、弱火で1-2分炒めて黄金色になるまで加熱します。焦がさないように注意してください。焦げると苦くなります。

2. カットトマト、タイム、オレガノ、塩、コショウ、好みに応じてチリを加えます。ソースを弱火で10分煮込み、時々かき混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、水を少し加えて、ケチャップのような濃度に調整します。

ステップ3：ピザを組み立てる

1. オーブンを180°C（中火）に予熱します。これは、パリッとした黄金色のクラストを得るための理想的な温度です。

2. 発酵が完了した生地を、薄力粉をふりかけた表面で、希望の厚さになるまで伸ばします。薄く伸ばしてパリッとしたピザにすることも、少し厚めにしてふわふわの食感にすることもできます。生地を小麦粉をふりかけたピザトレイに置きます。

3. 生地の上にトマトソースを均等に塗ります。

4. さあ、具材を追加しましょう！マッシュルーム、ピーマン、玉ねぎ、オリーブを振りかけます。肉を選んだ場合は、細切れにして加えます。それぞれの材料が豊かな風味をもたらします。

5. 予熱したオーブンにトレイを入れ、15-20分焼きます。端が黄金色でパリッとするまで焼きます。

ステップ4：ピザを仕上げる

1. オーブンからピザを取り出し、上にたっぷりのモッツァレラチーズを振りかけます。ピザをオーブンに戻し、さらに2-3分焼いてチーズが溶けてわずかに黄金色になるまで焼きます。

2. オーブンから取り出したら、残ったソースを上にかけて風味を加えます。これにより、商業的なケチャップの代わりに、ピザに独特の風味が加わります。

3. ピザをスライスし、温かいうちに、新鮮なサラダや赤ワインと一緒に提供します。

便利なヒント：

- *質の高い材料*：特にチーズや肉に関しては、新鮮で質の高い材料を使用してください。新鮮なモッツァレラは素晴らしい食感と本格的な味を提供します。
- *バリエーション*：ほうれん草、アーティチョーク、またはパイナップルを加えてハワイアンピザを作るなど、さまざまな材料を試すことができます。
- *残り物の保存*：もしピザが残った場合、冷蔵庫でカバーして2-3日保存できます。再加熱するときは、オーブンでパリッとした食感を取り戻します。
- *カロリーと栄養上の利点*：ピザの一切れには、使用する材料によって250-300カロリーが含まれています。ピザは良い炭水化物やタンパク質の供給源であり、トッピングによってはビタミンやミネラルも含まれています。

よくある質問：

1. ピザに最適な小麦粉の種類は？
00タイプの小麦粉が最も推奨されます。これは、滑らかなテクスチャーと弾力性を提供します。もしなければ、通常の小麦粉を使用できます。

2. ドライイーストの代わりに生のイーストを使えますか？
はい、生のイーストを使用できますが、量を調整する必要があります（約25gの生イーストは1小さじのドライイーストに相当します）。

3. ピザをより健康的にするにはどうすればいいですか？
全粒粉のクラストを選ぶか、ブロッコリーやズッキーニなどの新鮮な野菜を追加することができます。

4. ピザに合う飲み物は？
キャンティやメルローなどの辛口赤ワインがピザの風味を完璧に引き立てますが、クラフトビールやスプリッツなどの爽やかなカクテルを選ぶこともできます。

デリジオーザピザは、単なるレシピ以上のものです。大切な人たちと質の高い時間を過ごすための招待状です。自宅でのリラックスした夜や友人とのパーティーで楽しむと、このピザは笑顔と称賛をもたらすことでしょう。ボナペティート！