鶏むね肉とほうれん草のスパゲッティ

鶏胸肉とほうれん草のスパゲッティ

地中海の風味をあなたの食卓に届ける、美味しくて簡単なレシピを探しているなら、この鶏胸肉とほうれん草のスパゲッティは完璧な選択です。素晴らしいレシピで私たちを楽しませてくれる素晴らしい主婦Teoの料理の才能にインスパイアされたこのレシピは、シンプルながらも風味豊かな食材の美味しい組み合わせです。

準備時間：15分
調理時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：4

材料：
- スパゲッティ 200g
- ベビーほうれん草 100g
- 鶏胸肉 1枚（約300-400g）
- パルメザンチーズ 150g（おろし）
- トマト 500g（約6-7個の中サイズ）
- 唐辛子ペースト大さじ1
- にんにく 6-7片
- オリーブオイル大さじ4
- 塩と胡椒（お好みで）
- プロヴァンスハーブ小さじ1

作り方：

1. 焼きトマトの準備：まず、オーブンを180度に予熱します。トマトをよく洗い、4つに切ります。クッキングシートを敷いた天板に並べ、オリーブオイルをかけます。塩と1小さじのプロヴァンスハーブで味付けします。トマトを40分焼き、柔らかくなり、軽くキャラメル化して香りを放つまで焼きます。

2. スパゲッティの茹で：トマトが焼いている間に、大きな鍋に水を入れて沸騰させます。塩を加え、スパゲッティを入れます。パッケージの指示に従って、通常8-10分間茹でて、アルデンテにします。茹でたら、しっかりと水を切り、冷水で洗って調理を止めます。このコツで、スパゲッティが弾力を保ち、くっつかないようになります。

3. 鶏肉の調理：大きなフライパンに4大さじのオリーブオイルを加え、中火で熱します。鶏胸肉を小さく切り、塩、胡椒、唐辛子ペーストで味付けします。次に、フライパンに入れ、5-7分間炒めて、肉が黄金色になり、色が変わるまで調理します。

4. ほうれん草とトマトの追加：鶏肉が調理されたら、よく洗って水を切ったほうれん草を加えます。食材を軽く混ぜ、1分後にオーブンから焼き上がったトマトを加えます。すべてを弱火で煮て、風味が融合するようにします。

5. 仕上げ：食材が混ざったら、スパゲッティをフライパンに加え、注意深く混ぜます。弱火でさらに3分間加熱します。盛り付ける前に味見をして、お好みに応じて塩や胡椒で調整します。

6. サーブ：フライパンを火から下ろし、おろしたパルメザンチーズを加え、均等に混ぜます。温かいうちに提供し、風味を増すために上に少しパルメザンを振りかけます。

実用的なアドバイス：
- 材料：熟したトマトを選びましょう。これにより、料理に甘さと豊かな風味が加わります。ベビーほうれん草は成熟したものよりも繊細で美味しいので、ベビーほうれん草を選んでください。
- バリエーション：ペンネやファルファッレなど、他の種類のパスタを使ってテクスチャーを変えることもできます。また、パプリカやズッキーニなどの他の野菜を追加して、レシピを多様化することもできます。
- 組み合わせ：この料理は、辛口の白ワインや新鮮なレモネードと完璧に合います。家族の夕食や友人との集まりに最適です。

栄養上の利点：
この鶏胸肉とほうれん草のスパゲッティは、美味しいだけでなく健康的でもあります。鶏肉は必要なタンパク質を提供し、ほうれん草はビタミンK、ビタミンA、鉄分などの優れた栄養源です。トマトはリコピンが豊富で、心臓の健康に寄与する強力な抗酸化物質です。

1人前のカロリー：約450-500 kcal（使用するパルメザンの量によります）。

よくある質問：
- 全粒粉のパスタを使えますか？はい、全粒粉のパスタを使用することで、食物繊維や栄養を追加し、料理をさらに健康的にします。
- 残り物はどう保存すればいいですか？密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。再加熱する際は、鍋またはオーブンで少しオリーブオイルを加えて乾燥を防ぎます。

この鶏胸肉とほうれん草のスパゲッティは、単なる料理ではなく、毎回の食事に喜びを加える方法でもあります。さあ、あなたの感覚を楽しませる風味、テクスチャー、色を楽しむ準備をしましょう。いただきます！