Spaghetti avec poitrine de poulet et épinards

Spaghetti au poulet et aux épinards

Si vous recherchez une recette délicieuse et rapide qui apporte les saveurs de la Méditerranée sur votre table, cette recette de spaghetti au poulet et aux épinards est le choix parfait. Inspirée par le talent culinaire de Teo, une femme au foyer exceptionnelle qui nous enchante avec de merveilleuses recettes, ce plat est une combinaison savoureuse d'ingrédients simples mais pleins de goût.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 200 gr de spaghetti
- 100 gr d'épinards jeunes
- 1 poitrine de poulet (environ 300-400 gr)
- 150 gr de parmesan râpé
- 500 gr de tomates (environ 6-7 tomates moyennes)
- 1 cuillère à soupe de pâte de poivron
- 6-7 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence

Préparation :

1. Préparation des tomates rôties : Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Lavez bien les tomates et coupez-les en quartiers. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis arrosez d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et 1 cuillère à café d'herbes de Provence. Faites rôtir les tomates pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et légèrement caramélisées, libérant leurs arômes.

2. Cuisson des spaghetti : Pendant que les tomates sont au four, remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez du sel et mettez les spaghetti. Faites cuire selon les instructions de l'emballage, généralement entre 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Une fois cuits, égouttez-les bien et rincez-les à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Cette astuce les aidera à rester fermes et à ne pas coller.

3. Préparation du poulet : Dans une grande poêle, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Coupez la poitrine de poulet en petits cubes et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la pâte de poivron. Ajoutez-le ensuite à la poêle et faites-le revenir pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée et change de couleur.

4. Ajout des épinards et des tomates : Une fois le poulet cuit, ajoutez les épinards, qui doivent être bien lavés et égouttés. Mélangez délicatement pour combiner les ingrédients, puis après une minute, ajoutez les tomates rôties du four. Laissez cuire à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger.

5. Finalisation du plat : Après que les ingrédients se soient combinés, ajoutez les spaghetti dans la poêle et mélangez soigneusement le tout. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 3 minutes. Avant de servir, goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences, en ajoutant plus de sel ou de poivre si nécessaire.

6. Service : Retirez la poêle du feu et ajoutez le parmesan râpé, en mélangeant doucement pour bien incorporer. Servez le plat chaud, en saupoudrant un peu plus de parmesan sur le dessus pour plus de saveur.

Conseils pratiques :
- Ingrédients : Choisissez des tomates bien mûres, car elles ajouteront de la douceur et une riche saveur au plat. Les épinards jeunes sont plus délicats et savoureux que les épinards matures, donc optez pour la variété des épinards jeunes.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de pâtes, comme les penne ou les fusilli, pour changer la texture. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes, pour diversifier la recette.
- Accords : Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou une limonade fraîchement pressée. Il est idéal pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis.

Bienfaits nutritionnels :
Cette recette de spaghetti au poulet et aux épinards est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Le poulet apporte des protéines essentielles, tandis que les épinards sont une excellente source de vitamines et de minéraux, y compris la vitamine K, la vitamine A et le fer. Les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant qui contribue à la santé cardiaque.

Calories approximatives par portion : 450-500 kcal, selon la quantité de parmesan utilisée.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Oui, l'utilisation de pâtes complètes ajoutera des fibres et des nutriments, rendant le plat encore plus sain.
- Comment puis-je conserver les restes ? Conservez le plat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours. Réchauffez à feu doux ou au four, en ajoutant un peu d'huile d'olive pour éviter le dessèchement.

Cette recette de spaghetti au poulet et aux épinards n'est pas seulement un plat simple, mais aussi un moyen d'ajouter une touche de joie à chaque repas. Alors préparez-vous à profiter de saveurs, de textures et de couleurs qui raviront vos sens. Bon appétit !