白いパン

こねない白パンのレシピ：ふわふわで香ばしい美味しいパン

おいしい白パンを簡単で迅速に作るレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました。このこねないパンのレシピは、焼きたてのパンの香りが好きだけど、キッチンで何時間も過ごしたくない人に最適です。最小限の材料と短い準備時間で、柔らかく、ふわふわで非常にエアリーなパンを得ることができ、朝食や日中のおいしいスナックに最適です。

総準備時間：3時間（発酵時間を含む）
焼き時間：1時間
ポーション数：8

材料

- 750gの白い小麦粉（タイプ55）
- 2小さじの乾燥イースト（または30gの新鮮なイーストに相当）
- 2小さじの塩
- 600mlのぬるま湯（熱くないもの）

必要な道具

- 大きなボウル
- スパチュラまたはスプーン
- ボウルを覆うためのプラスチックラップまたは蓋
- 焼き用の鍋またはトレイ
- ベーキングペーパー（オプション）

手順

1. 材料を混ぜる：まず、大きなボウルに小麦粉、乾燥イースト、塩を加えます。新鮮なイーストを使用する場合は、600mlのぬるま湯の100mlに溶かし、それを小麦粉の混合物に加えます。残りの水を加え、スパチュラまたはスプーンでしっかりと混ぜて、すべての材料が完全に混ざるまで混ぜます。生地をこねる必要はありません。この発酵方法により、生地は柔らかくて粘り気のあるものになります。

2. 発酵：生地の上に少し小麦粉を振りかけ、ボウルをプラスチックラップまたは適切な蓋で覆います。このステップは、イーストが発酵するのを助けるために、湿度が高く暖かい環境を保つために重要です。生地を約2時間発酵させます。室温が20°Cを超える場合、1時間30分で十分です。もし寒い場合は、もっと長く発酵させることができますが、温かい場所（例えば、消灯したオーブンの中）に置くようにしてください。

3. オーブンの予熱：生地が膨らんで気泡でいっぱいになったら、オーブンを予熱する時間です。240-250°Cに設定します。使用する鍋やトレイがくっつきやすい場合は、内部にベーキングペーパーを敷くことをお勧めします。あるいは、オーブンが予熱している間に鍋を加熱しておくと、生地を加えるときに鍋が熱くなります。

4. 生地の移動：スパチュラまたはスプーンを使って、生地をボウルから外し、注意深く予熱した鍋やトレイに倒します。適切な蓋で覆い、40-50分間焼きます。焼き時間はオーブンによって異なる場合があるので、時々チェックすることをお勧めします。

5. 焼き上がり：蓋をした焼き時間の後、蓋を外し、パンを15-20分間、蓋をせずに焼き続けます。温度を180-200°Cに下げます。パンは、外皮が黄金色になり、底を指で叩くと空洞の音がするまで焼き上がります。

6. 冷却：焼き上がったら、数分間冷却ラックの上で冷やします。もしもう少しオーブンに置いておきたい場合は、さらに焼いて、よりカリッとした外皮を得ることをためらわないでください。

サーブの提案

このこねない白パンは非常に多用途です。温かい状態でバターやジャムと一緒に提供したり、美味しいサンドイッチのベースとして使用したりできます。また、温かいスープや新鮮なサラダと一緒に楽しむのにも最適です。薄くスライスしてトーストし、サラダ用のカリカリのクルトンを作ることもできます。

便利なヒント

- 材料：質の良い小麦粉を使用することが重要です。これは、パンの食感と最終的な味に影響を与えます。55タイプの小麦粉は、柔らかい白パンを作るのに理想的です。
- イースト：最高の結果を得るために、イーストが新鮮であることを確認してください。もし不安な場合は、小さなテストを行うことができます。小さじ1のイーストをぬるま湯に少しの砂糖を加えて溶かします。泡ができれば、イーストは活発です。
- バリエーション：このレシピは、種子（ひまわりの種、ゴマ、またはフラックスシード）、ハーブ、またはオリーブを加えることでカスタマイズできます。自分にぴったりの組み合わせを見つけるために、いろいろと試してみてください。

栄養上の利点

自家製の白パンは、複合炭水化物の優れた供給源であり、1日中エネルギーを提供します。シンプルな材料を使用することで、塩の質と量を管理でき、保存料や添加物がないため、このパンはより健康的な選択となります。

よくある質問

- なぜ私のパンは膨らまなかったのですか？それは、イーストが無効化されたか、環境が寒すぎるためかもしれません。イーストが新鮮であることを確認し、生地を暖かい場所で発酵させてください。
- 全粒粉を使えますか？はい、ただし、パンの食感が異なることに注意してください。全粒粉と白粉を混ぜることをお勧めします。
- パンを新鮮に保つにはどうすればよいですか？パンは、涼しく乾燥した場所に、紙袋に入れて保存するのが最適です。プラスチック袋に入れると、柔らかくなってしまいます。

このこねない白パンのレシピは、自宅の快適なキッチンで美味しいパンを楽しむための簡単で楽しい方法です。経験豊富な料理人であろうと、料理への情熱を発見し始めたばかりの人であろうと、このレシピは満足感と素晴らしい結果をもたらすでしょう。良い食事を！