焼きパスタ
オーブンで簡単に作れるものを考えると、いつもパスタ、モッツァレラチーズ、そして少しのパンチェッタを思い浮かべます。このバージョンはファルファッレで何度も作ってきました。特に冷蔵庫にモッツァレラがあり、他のレシピからのパンチェッタやカイザーの残りがあるときに作ります。切るものが少なく、注意する必要もなく、コンロのそばに長くいる必要もないのが好きです。誰でも簡単に作れると思います。 クイック情報 合計時間：35-40分 準備時間：10分 調理時間：25-30分（焼き時間を含む） ポーション：2-3 難易度：簡単 レシピタイプ：オーブンパスタ、ランチやディナーに適しています 材料 200g ファルファッレ 1片のニンニク 100g パンチェッタ（またはカイザー） 大さじ3のオリーブオイル 大さじ2のトマトジュース（またはトマトペースト） 250g モッツァレラチーズ 2枚の新鮮なバジル 塩 コショウ バター（オーブン皿に塗るため） 作り方 1. パスタの量に適した鍋で水を沸騰させます。水が沸騰したら、塩を加え、ファルファッレを加えます。パッケージの指示に従って、少し固めに茹でます。茹で上がったらすぐに水を切ります。 2. パスタが茹でている間、オリーブオイルを小火のフライパンに入れます。ニンニクを丸ごと加えます。焦がさないように注意しながら、軽く色づくまで加熱します。ニンニクが色づいたら、フライパンから取り出して捨てます。 3. 同じ油に薄切りにしたパンチェッタ（またはカイザー）を加えます。小火で少し炒めて、脂肪が出てきて薄い金色になるまで加熱します。時々木のスプーンでかき混ぜます。 4. パンチェッタの上にトマトジュースを2杯加えます。塩とコショウを好みに応じて加えます。ソースが少しまとまるまで、小火で約5分煮ます。 5. パスタの水を切ったら、パンチェッタのソースに加えます。均一にコーティングされるようによく混ぜます。 6. モッツァレラをパッケージから取り出し、しっかりと水を切ります。小指の大きさ程度に薄く切ります。 7. オーブン用の皿にバターを塗ります（セラミックまたは耐熱ガラスの皿）。ソースとパンチェッタを混ぜたパスタの層を置きます。この層の上にモッツァレラのスライスを置き、洗った新鮮なバジルを細切りにして散らします。 8. オーブンを200度に予熱します。パスタの皿をオーブンに入れ、10-15分焼くか、モッツァレラが美しく溶け、バジルが新鮮な香りを放つまで焼きます。 9. 皿を取り出し、熱いうちにそのままサーブします。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、複雑な材料を必要としないレシピの1つです。冷蔵庫にあるものに簡単に適応でき、長い準備に時間を浪費しないのが好きです。オーブンパスタはすぐに作れて、2-3人前に適しているので、次の日に残ることはあまりありません。 ヒントとバリエーション ヒント ニンニクを焦がさないでください。焦げすぎると味が変わり、苦くなります。 ボール状のモッツァレラがあればさらに良いですが、しっかり水を切る必要があります。 セラミックまたは耐熱ガラスの皿は、熱を保持しやすく、モッツァレラが均等に溶けます。 代用品 ファルファッレだけでなく、短いパスタはどんな種類でも使えます。ペンネやフジッリも同様に良いです。 パンチェッタはカイザーやベーコンに置き換え可能ですが、塩の量に注意してください。 新鮮なバジルがない場合は、乾燥バジルを使えますが、香り付けのために少しだけ加え、全体を覆わないようにします。 バリエーション もっとソースが欲しい場合は、トマトジュースの量を倍にできます。 モッツァレラの横に半分に切ったチェリートマトを追加できます。 上にパルメザンチーズを振りかけると、最後の数分間にパリッとした食感が得られます。 サービングアイデア パスタはオーブンから出したらすぐに提供し、モッツァレラがまだ溶けている状態で食べます。隣にはシンプルなグリーンサラダやトマトのスライスを添えることができます。残った場合は、室温でも提供できますが、モッツァレラの弾力性はなくなります。 よくある質問 パスタは完全に茹でる必要がありますか、それともアルデンテにするべきですか？ アルデンテに茹でてください。オーブンでも少し加熱されます。茹で過ぎると、焼いた後に柔らかくなります。 パンチェッタがない場合は何を使えますか？ カイザーやベーコンを細切れにして使えます。プレスハムはうまく焼けないので、適していません。 肉なしでこのレシピを作れますか？ はい、単にパンチェッタを省き、もっとバジルを加えるか、希望があれば黒オリーブをいくつか加えます。 どのモッツァレラが良いですか？ 理想的には、新鮮なモッツァレラで、塩水にパッケージされています。しっかり水を切り、スライスします。市販のピザ用モッツァレラも使用できますが、食感や味は同じではありません。 栄養価 1ポーション（3ポーション中の1ポーション）の推定： カロリー：約420 kcal タンパク質：20 g 脂肪：22 g 炭水化物：38 g これらの値は近似値であり、パンチェッタ、モッツァレラの種類、さらに油やバターを多く加えるかどうかによって異なります。 保存と再加熱 オーブンパスタは数日間保存するのに適していません。残った場合は、冷蔵庫に密閉容器に入れて最大24時間保存します。オーブンまたは電子レンジで再加熱できますが、モッツァレラの食感は新鮮なものとは異なります。私は一度の食事または二度の食事分だけを作るのが好きです。
材料
- 200gのファルファッレパスタ、1片のニンニク、100gのパンチェッタ（カイザーで代用可）、大さじ3のオリーブオイル、大さじ2のトマトソース、250gのモッツァレラ、2枚の新鮮なバジルの葉、塩、胡椒、バター（焼き型に塗るため）
