野菜ソースのミートボール

野菜ソースのミートボール - 味と色に満ちたレシピ

魅力的な香りと完璧な食感を組み合わせた、心温まる美味しいレシピを提案します：野菜ソースのミートボールです。このレシピは、シンプルさと新鮮な野菜の強い味を組み合わせており、健康的で簡単に作れる料理を提供します。家族の夕食や友人との食事に準備しても、この料理は必ず皆に喜ばれるでしょう。

準備時間：30分
調理時間：45分
合計時間：1時間15分
分量：4

材料

ミートボール用：
- 400gのひき肉（牛肉と豚肉の混合）
- パン1枚（約50g）
- ジャガイモ1個（約150g）
- 一握りのディル
- 一握りのパセリ
- 卵1個
- ニンニク2-3片
- 塩とコショウ、好みに応じて

ソース用：
- パプリカ1個
- スイートペッパー1個
- 玉ねぎ1個
- 小さなニンジン1本
- 大きなトマト3個
- 塩とコショウ、好みに応じて
- 乾燥バジル1/2小さじ
- スイートペッパーペースト大さじ1
- 油大さじ2

ミートボールの準備手順

1. ミートボールの材料を準備する：まず、ジャガイモの皮をむき、塩水で柔らかくなるまで茹でます（約15-20分）。茹でたら取り出し、少し冷やしてから細かくおろします。

2. 肉の混合物：大きなボウルに、ひき肉とおろしたジャガイモ、刻んだディルとパセリ、水に浸して絞ったパン、つぶしたニンニクを混ぜます。卵、塩、コショウを好みに応じて加え、すべての材料が均一になるまでよく混ぜます。

3. ミートボールの形成：フライパンを加熱します（油なしで作る場合は、テフロン加工のフライパンを使用できます）。手を湿らせて、ゴルフボール大の小さなミートボールを形成し、フライパンに置きます。焼くと、きれいに焼き色が付きます。熱が香りを引き立てるので、急がないでください！

4. ミートボールを調理する：ミートボールを両面が黄金色になるまで焼きます。より健康的なバージョンを好む場合は、180°Cのオーブンで25-30分焼くことができます。焼き上がったら、皿に取り出して冷やします。

野菜ソースの準備

1. 野菜の準備：まず、玉ねぎを細かく切り、パプリカとスイートペッパーを小さな立方体に切り、ニンジンを輪切りにします。トマトは皮をむいて（ソースが酸っぱくならないように）、小さく切ります。

2. ソースを調理する：鍋に油を中火で加熱します。玉ねぎとトマトを加え、3-4杯の水を加えます。鍋に蓋をして、玉ねぎが透明になるまで数分間蒸し煮します。

3. 野菜を加える：ニンジン、パプリカ、スイートペッパーを加えます。水1カップを注ぎ、野菜を中火で蓋をして約15-20分煮ます。時々水分が蒸発しないように確認し、必要に応じて少し温水を加えます。

4. ソースを仕上げる：野菜がよく煮えたら、塩、コショウ、乾燥バジルを加え、スイートペッパーペーストを加えます。よく混ぜて、焼いたミートボールをソースに加えます。味が融合するように、2-3分間一緒に煮ます。

盛り付け

ミートボールがソースに少し浸ったら、この美味しさを楽しむ時です！ミートボールをマッシュポテト、ライス、またはパスタと一緒に提供できます。新鮮なサラダは、この料理を完璧に引き立て、爽やかさを加えます。

ヒントとバリエーション

- スパイスの追加：よりスパイシーな風味を求める場合は、ソースに刻んだ唐辛子を少し加えることができます。
- 肉のバリエーション：鶏肉や七面鳥など、さまざまな種類のひき肉を試して、より軽いレシピを作ることができます。
- 多様な野菜：ズッキーニやナスなど、ソースに他の野菜を加えて、さらに豊かな味わいを楽しむことができます。

栄養的利点

このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。肉のミートボールは必須のタンパク質を提供し、野菜ソースは有益なビタミンやミネラルが豊富です。例えば、トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンが豊富で、ディルやパセリはビタミンCとKを提供します。

よくある質問

ひき肉の代わりに大豆ミートを使えますか？
はい、水分を含ませた大豆ミートを使用して、ベジタリアン版のレシピを作ることができます。

ミートボールとソースはどう保存できますか？
ミートボールとソースは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。電子レンジまたはコンロで再加熱できます。

この料理にはどんな飲み物が合いますか？
新鮮なレモネードや辛口の白ワインは、この料理にぴったりの選択肢です。

結論

野菜ソースのミートボールはシンプルですが、個性豊かなレシピです。美味しく、健康的で、簡単に作れる食事を楽しむことを招待しており、確実にあなたのお気に入りの一つになるでしょう。材料を試して、各料理に個人的な印を加えることをためらわないでください！いただきます！