香ばしいクラストのサーモン、オーブン焼き

香草のクラストをまとったサーモン、オーブン焼き

準備時間：15分
焼き時間：25分
合計時間：40分
サービング数：4

料理に情熱を持つあなたが、シンプルながら洗練された料理で人を感動させたいなら、香草のクラストをまとったサーモンのレシピは完璧な選択です。この料理は、サーモンの美味しさとカリカリのクラストを組み合わせており、その結果は本当に神聖です。

材料：
- サーモンフィレ 4枚（各約150-200g）
- パン粉 100g
- パルメザンチーズ 50g（すりおろし）
- 新鮮なパセリ 2杯（刻んだもの）
- レモンの皮 1杯（おろしたもの）
- ニンニク 2片（細かく刻んだもの）
- オリーブオイル 4杯
- 塩と胡椒（お好みで）
- レモン（サーブ用）

ステップ1：サーモンの準備
もし全体のサーモンがある場合、最初のステップは頭を切り落とし、鱗を取り除き、ひれを取り除くことです。これは基本的な技術なので、鋭いナイフを使用していることを確認してください。サーモンがきれいになったら、約2cmの厚さにスライスします。各部分に塩と胡椒で味をつけて、風味を引き立てます。

ステップ2：アロマティッククラストの準備
中くらいのボウルに、パン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、刻んだパセリ、レモンの皮、ニンニクを混ぜます。これらの材料は、サーモンを包み込む美味しいクラストを形成し、カリカリの食感を加えます。すべての材料がよく混ざるようにして、風味が完璧に統合されるようにします。

ステップ3：料理の組み立て
オーブンを200°Cに予熱します。ベーキングディッシュにオリーブオイルを2杯加え、その後、サーモンの部分を注意深く置きます。スプーンを使って、各フィレにパン粉の混合物を覆い、しっかりとくっつくように軽く押します。このクラストは焼いている間に黄金色でカリカリになり、ジューシーなサーモンの肉との美味しい対比を提供します。

ステップ4：サーモンを焼く
予熱したオーブンにトレイを入れ、サーモンを約20-25分焼きます。クラストが黄金色でカリカリになり、中が均等に焼き上がるまでです。魚が乾燥しないように、長く焼きすぎないように注意してください。

ステップ5：サーブ
サーモンが焼き上がったら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。レモンのスライスと一緒に提供して、新鮮で酸味のある風味を加えます。ルッコラサラダやグリル野菜を添えるのも素晴らしいアイデアです。

便利なヒント：
- サーモンが新鮮であることを確認してください。匂いや外観をチェックしてください。
- ディルやタイムなどの他のハーブを使って風味を変えることもできます。
- より健康的なオプションを希望する場合は、パルメザンの量を減らすか、全粒粉のパン粉を使用することができます。

香草のクラストをまとったサーモンは、エレガントなディナーでも日常の食事でも提供できる多用途の料理です。少しの忍耐といくつかのシンプルな材料で、ラグジュアリーなレストランにふさわしい結果を、自宅の快適さで得ることができます。すべての一口を楽しみ、料理の成功を喜んでください！