挽肉入り層キャベツ

層仕立てのキャベツとひき肉 - 心を温めるレシピ

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：4-6人分

新鮮なキャベツとじっくりと火を入れた肉の香ばしい香りが漂う、香り豊かな食卓を想像してみてください。この層仕立てのキャベツとひき肉のレシピは、キャベツの残り物を利用する巧妙な方法であるだけでなく、快適さと喜びをもたらす料理です。温かくても冷たくても、このレシピは間違いなくあなたの家族のお気に入りになるでしょう。

このレシピの歴史は貴重であり、深い料理の伝統に根付いています。キャベツは多くの料理の基本的な食材であり、その多様性と栄養価のために長年にわたり利用されてきました。このレシピは、古い調理技術とシンプルながら風味豊かな食材を組み合わせた現代的なアレンジです。

材料

- 小さな白キャベツ1個（約800g）
- キャベツの具材（ひき肉、玉ねぎ、にんじん、パセリ、ディル、卵、スープ、塩、胡椒）
- スープ2杯
- 皿に塗るための油
- 塩と胡椒はお好みで

ステップバイステップの準備

1. キャベツの準備
まず、外側の傷んだり乾燥した葉を取り除きます。きれいなキャベツが得られたら、細かく刻みます。包丁やフードプロセッサーを使って迅速かつ効率的に行えます。塩を少々加え、手でよく混ぜてキャベツが水分を出すのを助けます。

2. キャベツの具材の準備
もしキャベツの具材がすでに用意されていない場合は、ひき肉（豚肉、牛肉、または混合肉）、炒めた玉ねぎ、おろしたにんじん、新鮮なパセリとディルを混ぜて、すぐに作ることができます。具材をまとめるために卵を加え、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。

3. 皿の組み立て
耐熱皿を取り、少量の油を塗ってくっつかないようにします。最初に刻んだキャベツの層を置き、その上にたっぷりのキャベツの具材をのせます。さらにその上にもう一層のキャベツを追加します。これらの層は、肉の柔らかい食感とキャベツのパリパリ感との美味しいコントラストを生み出します。

4. スープの追加
小さなボウルに、2杯のスープを少量の水で薄め、混合物を均等に皿の具材の上に注ぎます。このステップは酸味を加え、キャベツが均等に調理されるのを助けます。

5. 焼く
オーブンを180°Cに予熱します。湿気を保ち、食材が自分の汁で煮ることを可能にするために、皿をアルミホイルで覆います。30分間焼いた後、ホイルを外し、さらに10-15分間焼き、キャベツが柔らかく金色になるまで焼きます。

便利なヒント

- バリエーション：新鮮なキャベツの代わりに漬けキャベツを使うことで、より強い味わいを得ることができます。また、ズッキーニやパプリカなどの他の野菜を加えて、レシピを多様化することもできます。
- 提供：この層仕立てのキャベツは、温かくても冷たくても美味しく、素早いランチやディナーに最適です。クリーミーさを加えるために、サワークリームやギリシャヨーグルトを添えて提供します。
- よくある質問：
- キャベツの具材に鶏肉や七面鳥を使ってもいいですか？もちろんです！これらの肉は異なるが同様に美味しい風味を加えます。
- どれくらいの塩を加えるべきですか？過剰に塩辛くならないように、少しずつ塩を加え、味見しながら調整することをお勧めします。

栄養上の利点

この層仕立てのキャベツのレシピは栄養が豊富です。キャベツはビタミンCとKの優れた供給源であり、ひき肉は必須のタンパク質を提供します。さらに、野菜を追加することで、健康的な消化に重要な食物繊維を得ることができます。

1人前の推定カロリー：300-400 kcal、使用する肉の種類と油の量によって異なります。

個人的なメモ

このレシピは、ある日曜日にキャベツを作っていて、かなりの量の具材が残っていることに気づいたことからインスパイアされました。そこで、層仕立てのキャベツを使うアイデアが生まれました。これは賢い選択であることが証明されました！一口一口が、家族との楽しい思い出、共に過ごした食事の喜びをもたらします。

ですから、このシンプルで美味しいレシピを試してみることをためらわないでください。これは、最も忙しい日でも、快適さと温かさを食卓に持ち込む完璧な方法です。良い食事を！