詰め物をしたピーマン

美味な詰め物入りパプリカのレシピ

準備時間：20分
調理時間：50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：4-6ポーション

今日は、私たちの食卓に文化と風味のひとしずくをもたらす伝統的なレシピ、詰め物入りパプリカ（punjenje paprike）を楽しむことをお勧めします。この料理は、バルカン半島から地中海地域まで、多くの文化で愛されている本当の美食の宝物です。私たちの味覚を楽しませるだけでなく、大切な人たちと一緒にテーブルを囲んだ思い出を思い起こさせてくれます。

材料

- 500gの豚ひき肉
- 250gの牛ひき肉
- 100gの米
- 大きな玉ねぎ1個または小さな玉ねぎ2個
- トマトペースト大さじ3
- 刻んだ新鮮なパセリ小束
- オリーブオイル大さじ1
- 塩と胡椒、味に応じて
- 香り付けのためのタイムとローリエ
- 詰め物用の甘いパプリカ（サイズに応じて約6-8個）

作り方

1. 材料の準備：
まず、玉ねぎを皮をむいて細かく刻みます。新鮮な玉ねぎは、詰め物に特別な香りをもたらします。調理プロセスができるだけ効率的になるように、すべての材料を手元に揃えておきましょう。

2. 玉ねぎを炒める：
温めたフライパンにオリーブオイルを加え、中火で玉ねぎを透明でわずかに金色になるまで頻繁にかき混ぜながら炒めます。これには約5分かかります。玉ねぎを炒めることで、甘みが加わり、詰め物の風味が引き立ちます。

3. 米の調理：
フライパンに米を加え、よくかき混ぜてさらに2-3分炒め、米が透明になるまで加熱します。その後、100mlの水を加え、全ての水分が蒸発するまで火を通します。このステップは、詰め物の米が柔らかくなりすぎないようにするために重要です。

4. 詰め物の混合：
大きなボウルに、豚ひき肉と牛ひき肉を組み合わせます。冷ました米、刻んだパセリ、トマトペースト、塩、胡椒、タイム、ローリエを加えます。全ての材料が均一に混ざるまでしっかりと混ぜます。味付けが適切であることを確認するために、混合物を試食することが重要です。

5. パプリカの準備：
パプリカを洗い、種を取り除き、上部を保持します。これらは私たちの美味しい詰め物の完璧な容器になります。適切なサイズのパプリカを選び、好みに応じて甘いものや辛いものを選択できます。

6. パプリカの詰め物：
それぞれのパプリカに肉と米の混合物を詰めますが、調理中に詰め物が膨張できるように、詰めすぎないように注意してください。詰め物をしたパプリカの上に、元の部分を戻します。

7. 焼く：
詰め物入りパプリカを鍋または耐熱容器に置きます。オーブンを200°Cに予熱します。焼いている間にパプリカが乾燥しないように、容器に2-3杯の熱湯を加えます。蓋またはアルミホイルで容器を覆い、約50分間オーブンで焼きます。時々チェックし、水が必要な場合は追加してください。

提供

パプリカが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷ましてから提供します。詰め物入りパプリカは、クリーミーなポレンタとサワークリームを添えて熱く提供できます。これらの付け合わせは、料理に追加の食感と美味しさを加え、料理を完璧に補完します。美味しい食事を！

実用的なヒント

- パプリカの選び方：滑らかで斑点のないパプリカを選びます。赤や黄色のパプリカは最も甘く、塩味の詰め物と絶妙に相性が良いです。
- 詰め物のバリエーション：切った野菜（例：人参やズッキーニ）やスモークパプリカなどの追加のスパイスを加えて、詰め物を実験できます。
- 詰め物の冷却：パプリカを詰める前に、詰め物がしっかりと冷却されていることを確認して、パプリカが早く調理されるのを防ぎます。

栄養情報

詰め物入りパプリカは、肉と米のおかげで優れたタンパク質源です。また、パプリカはビタミン、特にビタミンCや抗酸化物質が豊富です。1食分の詰め物入りパプリカ（2-3個）は、材料の比率に応じて約350-400カロリー含まれています。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
もちろん！豚肉と牛肉を鶏肉や七面鳥に置き換えて、軽いバージョンにすることができます。

2. 植物性の詰め物入りパプリカを作るにはどうすればよいですか？
ベジタリアンバージョンを作るには、肉を刻んだ野菜（例：きのこやナス）に置き換え、フィタチーズを加えて風味を引き立てます。

3. 詰め物入りパプリカをどのように保存できますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存するか、後で使用するために冷凍できます。

これらの詰め物入りパプリカは、単なるレシピ以上のものです。人々を集め、物語や思い出を共有する方法です。特別な機会のために準備する場合でも、家族の夕食のために準備する場合でも、一口ごとに味と伝統の祝祭が広がります。それでは、エプロンを着て、キッチンの冒険に出かけましょう！