まず、チウラマの完璧なベースとなる美味しい鶏肉スープの準備に焦点を当てます。鶏の胸肉を冷水の流れの下でよく洗い、きれいであることを確認します。それから、大きな鍋に入れ、完全に覆うのに十分な冷水を加えます。水が沸騰し始めたら、風味を強化するためにひとつまみの塩を加えます。
水が沸騰し始めたら、表面にできる泡を取り除くことが重要です。そうすることで、澄んだスープを得ることができます。その後、丸ごとの玉ねぎ、大きな塊に切った人参、サイコロ状のジャガイモ、粗く切ったピーマン、そしていくつかの新鮮なパセリの枝を加えます。これらの野菜は、スープの味を向上させるだけでなく、魅力的な香りも提供します。すべての材料が一緒に煮えたら、風味を追加するためにひとつまみのデリカットを加えます。
スープが準備できたら、火から下ろし、ストレーナーを使って大きなピッチャーに注ぎ、野菜と鶏肉は脇に置きます。今、チウラマに取り掛かることができます。フライパンに少し油を加え、熱くなったら、3杯の小麦粉を入れます。小麦粉を軽くかき混ぜ、金色の色合いになるまで、焦がさないように注意します。このステップは非常に重要です。小麦粉を焼き色をつけることで、チウラマに特別な味を与えます。
小麦粉が焼き色を付けたら、熱いスープで消火し、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。希望の濃度になるまで徐々にスープを加えます。より薄いチウラマを好む場合は、スープをもっと追加できます。チウラマが煮立ち始めたら、鶏肉を薄いストリップに切り、フライパンに加え、よく混ぜて統合します。
チウラマが煮立つと、サーブする準備が整います。火を止め、この料理を完璧に補完する温かいポレンタの一皿と一緒に楽しむ準備をします。各サービングを新鮮に刻んだパセリで飾ることを忘れずに、追加の新鮮さと色を加えます。この鶏肉チウラマは、少ない小麦粉と多くのスープを使用するとより美味しくなりますが、誰でも好みに応じてレシピを調整できます。召し上がれ！私のレシピを気に入っていただければ、私のブログでも見つけることができます。多くの他の料理の喜びを持って、あなたをお待ちしています。
水が沸騰し始めたら、表面にできる泡を取り除くことが重要です。そうすることで、澄んだスープを得ることができます。その後、丸ごとの玉ねぎ、大きな塊に切った人参、サイコロ状のジャガイモ、粗く切ったピーマン、そしていくつかの新鮮なパセリの枝を加えます。これらの野菜は、スープの味を向上させるだけでなく、魅力的な香りも提供します。すべての材料が一緒に煮えたら、風味を追加するためにひとつまみのデリカットを加えます。
スープが準備できたら、火から下ろし、ストレーナーを使って大きなピッチャーに注ぎ、野菜と鶏肉は脇に置きます。今、チウラマに取り掛かることができます。フライパンに少し油を加え、熱くなったら、3杯の小麦粉を入れます。小麦粉を軽くかき混ぜ、金色の色合いになるまで、焦がさないように注意します。このステップは非常に重要です。小麦粉を焼き色をつけることで、チウラマに特別な味を与えます。
小麦粉が焼き色を付けたら、熱いスープで消火し、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。希望の濃度になるまで徐々にスープを加えます。より薄いチウラマを好む場合は、スープをもっと追加できます。チウラマが煮立ち始めたら、鶏肉を薄いストリップに切り、フライパンに加え、よく混ぜて統合します。
チウラマが煮立つと、サーブする準備が整います。火を止め、この料理を完璧に補完する温かいポレンタの一皿と一緒に楽しむ準備をします。各サービングを新鮮に刻んだパセリで飾ることを忘れずに、追加の新鮮さと色を加えます。この鶏肉チウラマは、少ない小麦粉と多くのスープを使用するとより美味しくなりますが、誰でも好みに応じてレシピを調整できます。召し上がれ！私のレシピを気に入っていただければ、私のブログでも見つけることができます。多くの他の料理の喜びを持って、あなたをお待ちしています。
材料
1鶏むね肉; 4-5本のパセリ; 1玉ねぎ; 1人参; 1じゃがいも; 1ピーマン; 一つまみの塩; 半小さじのDelikat; 3大さじの小麦粉。