Tout d'abord, nous allons nous concentrer sur la préparation d'une délicieuse soupe de poulet, qui servira de base parfaite pour la ciulama. Nous commençons par bien laver le blanc de poulet sous un jet d'eau froide pour nous assurer qu'il est propre. Ensuite, nous le plaçons dans une grande casserole, en ajoutant suffisamment d'eau froide pour le couvrir complètement. Une fois que l'eau commence à bouillir, nous ajoutons une pincée de sel, qui aidera à rehausser les saveurs.
Après que l'eau commence à bouillir, il est important d'écumer la mousse qui se forme à la surface pour obtenir une soupe claire. Ensuite, nous ajoutons l'oignon entier, la carotte coupée en gros morceaux, la pomme de terre en dés, le poivron coupé grossièrement et quelques brins de persil frais. Ces légumes non seulement amélioreront le goût de la soupe, mais offriront également un arôme tentant. Une fois que tous les ingrédients bouillent ensemble, nous ajoutons une pincée de Delikat, qui ajoutera une saveur supplémentaire.
Lorsque la soupe est prête, nous la retirons du feu et, avec l'aide d'un tamis, nous la versons dans une grande cruche, laissant de côté les légumes et le blanc de poulet. Maintenant, nous pouvons nous occuper de la ciulama. Dans une poêle, nous ajoutons un peu d'huile et, une fois qu'elle est chaude, nous mettons trois cuillères à soupe de farine. Nous remuons légèrement la farine jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte jaune doré, en veillant à ne pas la brûler. Cette étape est essentielle, car le brunissement de la farine donnera à la ciulama un goût particulier.
Après que la farine soit dorée, nous l'éteignons avec la soupe chaude, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Nous ajoutons la soupe progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée. Si nous préférons une ciulama plus fine, nous pouvons ajouter plus de soupe. Au moment où la ciulama commence à bouillir, nous tranchons le blanc de poulet en fines lanières et les ajoutons dans la poêle, en mélangeant bien pour les intégrer.
Lorsque la ciulama bout, elle est prête à être servie. Nous éteignons le feu et nous préparons à la déguster avec une portion de polenta chaude, qui complétera parfaitement ce plat. N'oubliez pas de décorer chaque portion avec du persil frais haché, pour une touche de fraîcheur et de couleur. Cette ciulama de poulet est plus savoureuse lorsque nous utilisons moins de farine et plus de soupe, mais chacun peut ajuster la recette selon ses préférences. Bon appétit ! Si vous appréciez mes recettes, vous pouvez également les trouver sur mon blog, où je vous attends avec de nombreuses autres délices culinaires.
Après que l'eau commence à bouillir, il est important d'écumer la mousse qui se forme à la surface pour obtenir une soupe claire. Ensuite, nous ajoutons l'oignon entier, la carotte coupée en gros morceaux, la pomme de terre en dés, le poivron coupé grossièrement et quelques brins de persil frais. Ces légumes non seulement amélioreront le goût de la soupe, mais offriront également un arôme tentant. Une fois que tous les ingrédients bouillent ensemble, nous ajoutons une pincée de Delikat, qui ajoutera une saveur supplémentaire.
Lorsque la soupe est prête, nous la retirons du feu et, avec l'aide d'un tamis, nous la versons dans une grande cruche, laissant de côté les légumes et le blanc de poulet. Maintenant, nous pouvons nous occuper de la ciulama. Dans une poêle, nous ajoutons un peu d'huile et, une fois qu'elle est chaude, nous mettons trois cuillères à soupe de farine. Nous remuons légèrement la farine jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte jaune doré, en veillant à ne pas la brûler. Cette étape est essentielle, car le brunissement de la farine donnera à la ciulama un goût particulier.
Après que la farine soit dorée, nous l'éteignons avec la soupe chaude, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Nous ajoutons la soupe progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée. Si nous préférons une ciulama plus fine, nous pouvons ajouter plus de soupe. Au moment où la ciulama commence à bouillir, nous tranchons le blanc de poulet en fines lanières et les ajoutons dans la poêle, en mélangeant bien pour les intégrer.
Lorsque la ciulama bout, elle est prête à être servie. Nous éteignons le feu et nous préparons à la déguster avec une portion de polenta chaude, qui complétera parfaitement ce plat. N'oubliez pas de décorer chaque portion avec du persil frais haché, pour une touche de fraîcheur et de couleur. Cette ciulama de poulet est plus savoureuse lorsque nous utilisons moins de farine et plus de soupe, mais chacun peut ajuster la recette selon ses préférences. Bon appétit ! Si vous appréciez mes recettes, vous pouvez également les trouver sur mon blog, où je vous attends avec de nombreuses autres délices culinaires.
Ingrédients
1 poitrine de poulet; 4-5 brins de persil; 1 oignon; 1 carotte; 1 pomme de terre; 1 poivron; une pincée de sel; une demi-cuillère à café de Delikat; 3 cuillères à soupe de farine.