小さい

美味なミチのレシピ：一口ごとに味わいが融合

準備時間：30分
休憩時間：12時間
調理時間：15-20分
合計：12時間50分
ポーション数：4-6

誰がグリルで焼かれたミチの魅力的な香りを愛さないでしょうか？この伝統的な料理は真のデリカシーであり、祝宴や週末のバーベキューにぴったりです。ミチは「ミティティ」としても知られ、美食のシンボルであり、さまざまな風味と材料を組み合わせて香りの爆発を生み出します。新鮮なパンとマスタードと一緒に提供するか、夏のサラダと一緒に食べても、ミチは常に人気の選択肢です。

このレシピでは、最も美味しいミチを作る方法を探ります。完璧な食感と忘れられない味を持っています。この料理のシンプルさと多様性に驚く準備をしましょう！

材料

- 500gの豚ひき肉
- 100gの羊脂
- 200gの牛肉
- 1-2片のにんにく（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- タイム（お好みで）
- 塩（お好みで）
- 小さじ2の重曹
- 酢（重曹を消すためと手を潤すため）
- 小さじ1のマスタード

材料の詳細

1. 肉：新鮮で質の高い肉を使用してください。豚肉はジューシーさを提供し、牛肉は豊かな香りを加えます。羊脂は湿気と風味を保つのに役立ちます。
2. 調味料：新鮮なにんにくは風味を強化するために不可欠です。お好みに応じて胡椒とタイムを加え、他のスパイスを試して味をカスタマイズすることもできます。
3. 重曹：この成分は肉を柔らかくし、ふわふわの食感を得るのに役立ちます。
4. 酢：重曹を消すためと手を潤すために使用し、混合物がくっつかないようにします。
5. マスタード：肉の風味をバランスさせる微妙な酸味を提供します。

手順

1. 肉を刻む：最初に豚肉と牛肉を切り、羊脂と一緒に刻みます。すべてを小さな塊に切り、均等に混ざるようにしてください。ミンチ機がない場合は、近くの肉屋に助けを求めることができます。

2. 調味：肉の混合物に塩、胡椒、タイム、刻んだにんにくを加えます。調味料が均等に分散するようによく混ぜます。

3. 重曹の準備：小さなボウルに2杯の重曹を少量の酢で消します。泡立つので注意してください！この混合物を肉の混合物に加えます。

4. マスタードを加える：マスタードを混合物に加え、よく混ざるようにします。

5. 混合物を休ませる：ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で12時間休ませます。このステップは重要で、風味が強化され、肉が柔らかくなります。

6. ミチを形成：休ませた後、混合物がくっつかないように酢で手を潤します。肉の混合物をミチの形に成形し、均一な形にします。

7. グリルで調理：グリルを中火で予熱します。ミチを15-20分焼き、均等に調理されるように時々ひっくり返します。黄金色になり、カリカリの皮ができたら、焼き上がりです。

提供

ミチの提供は本当にアートです！大きな皿に盛り付け、マスタード、新鮮なパン、夏のサラダやピクルスと一緒に提供して、美味しいコントラストを作ります。冷たいビールや辛口の白ワインを加えて、料理体験を完璧にすることもできます。

役立つヒント

- カスタマイズ：スモークパプリカ、クミン、または辛味を加えるために唐辛子などのハーブやスパイスを追加できます。
- オーブン版：グリルが利用できない場合、200度のオーブンでベーキングペーパーを敷いたトレイでミチを調理できます。
- 冷凍：残ったミチは冷凍できます。凍結を防ぐためにしっかりと包装してください。食べたいときは解凍してグリルで焼きます。

栄養上の利点

このミチのレシピは、豚肉と牛肉のおかげでタンパク質が豊富です。羊脂は健康的な脂肪を追加し、にんにくには抗菌作用や抗炎症作用などの健康上の利点がたくさんあります。新鮮なサラダと一緒にミチを食べることで、バランスのとれた満足のいく食事を得ることができます。

よくある質問

- 鶏肉や七面鳥を使えますか？はい、鶏肉を使ってレシピを調整できますが、食感や風味は異なることを覚えておいてください。
- ミチをより脂肪の少ないものにするにはどうすればよいですか？羊脂の量を減らすか、低脂肪の肉を使用することができます。
- ミチは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？調理後2-3日以内に消費することをお勧めしますが、長期間保存するために冷凍することもできます。

このミチのレシピがあなたに喜びと満足をもたらすことを願っています。友人との集まりのために作る場合でも、自分へのご褒美でも、美味しいものを楽しんでください！