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美味的小肉饼食谱：每一口都融合了风味

准备时间：30分钟
静置时间：12小时
烹饪时间：15-20分钟
总计：12小时50分钟
份量：4-6人

谁不爱烤肉的诱人香气呢？这道传统菜肴是一种真正的美味，适合节日聚餐或周末烧烤。小肉饼，也称为“米提提”，是美食的象征，融合了多种口味和成分，创造出丰富的香气。无论是搭配芥末和新鲜面包，还是与夏季沙拉一起享用，小肉饼总是一个受欢迎的选择。

在这个食谱中，我们将探索如何制作最美味的小肉饼，拥有完美的质地和难忘的味道。准备好被这道菜的简单和多样性所惊艳吧！

成分

- 500克瘦猪肉
- 100克羊脂
- 200克牛肉
- 1-2瓣大蒜（根据个人喜好）
- 胡椒（根据口味）
- 百里香（根据口味）
- 盐（根据口味）
- 2茶匙小苏打
- 醋（用于熄灭小苏打和润手）
- 1茶匙芥末

成分详细信息

1. 肉类：使用新鲜优质的肉。猪肉提供多汁感，而牛肉则增加了丰富的香气。羊脂有助于保持湿润和味道。
2. 调料：新鲜大蒜是增强风味的关键。根据自己的喜好添加胡椒和百里香；你可以尝试其他调料来个性化口味。
3. 小苏打：这个成分有助于嫩化肉质，并有助于获得蓬松的质地。
4. 醋：用于熄灭小苏打和润手，防止混合物粘连。
5. 芥末：提供微妙的酸度，平衡肉类的风味。

逐步制作

1. 切肉：首先将猪肉和牛肉切碎，并与羊脂一起切割。确保所有材料都切成小块，以便均匀混合。如果没有绞肉机，可以请附近的肉店帮忙。

2. 调味：在肉混合物中加入盐、胡椒、百里香和切碎的大蒜。充分混合，以确保调料均匀分布。

3. 准备小苏打：在一个小碗中，用少量醋熄灭2茶匙小苏打。要小心，因为它会起泡！将此混合物加入肉混合物中。

4. 加入芥末：将芥末混入混合物中，确保充分混合。

5. 混合物静置：用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱静置12小时。这个步骤至关重要，因为它允许风味增强，肉质变得更加嫩滑。

6. 形成小肉饼：在静置时间结束后，用醋润手以防止混合物粘连。将肉混合物塑造成小肉饼，确保形状均匀。

7. 烧烤：将烤架预热至中等温度。将小肉饼烤15-20分钟，偶尔翻转，以确保均匀烹饪。当它们变成金黄色并有脆皮时，你就知道它们做好了。

上菜

上菜小肉饼可以是一门真正的艺术！将它们放在一个大盘子上，搭配芥末、新鲜面包和夏季沙拉或腌菜，形成美味的对比。你还可以加上一杯冰啤酒或干白葡萄酒，来完善这次烹饪体验。

实用小贴士

- 个性化：你可以添加草药或调料，如烟熏辣椒粉、孜然或甚至辣椒，以增添辛辣感。
- 烤箱版：如果没有烤架，可以在200摄氏度的烤箱中烤小肉饼，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 冷冻：剩余的小肉饼可以冷冻。确保它们包得很好，以防止结冰。当你想吃的时候，解冻并在烤架上烤。

营养益处

这个小肉饼食谱富含蛋白质，源自猪肉和牛肉。羊脂添加了健康的脂肪，而大蒜具有多种健康益处，包括抗菌和抗炎特性。与新鲜沙拉一起享用小肉饼，你将获得一顿均衡且令人满意的餐点。

常见问题

- 我可以使用鸡肉或火鸡吗？可以，你可以使用禽肉来调整食谱，但请记住，质地和味道会有所不同。
- 如何使小肉饼更少油腻？你可以减少羊脂的用量，或者使用低脂肪的肉。
- 小肉饼在冰箱中可以保存多久？建议在准备后的2-3天内食用，但可以冷冻以延长保存时间。

希望这个小肉饼食谱能给你带来快乐和满足。无论是为朋友聚会准备，还是单纯地犒劳自己，祝你享用美味！祝你好胃口！