挽肉とズッキーニのパイ

ひき肉とズッキーニのタルト - 新しい美味しさ

香り豊かな味わいとさまざまな食感を組み合わせた魅力的なレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！ひき肉とズッキーニのタルトは、週末のディナーや友人とのランチに最適な選択肢です。このレシピは美味しいだけでなく、あなたのキッチンに創造性をもたらします。

このような料理の歴史は魅力的です。多くの文化で、特別な機会に提供されることが多い塩味の肉タルトが作られてきました。これらのタルトは、ボリュームがあるだけでなく、さまざまな材料に適応できる非常に多才です。今日は、ズッキーニを使った美味しいバリエーションを探求し、さわやかさと柔らかな食感を加えます。

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：6

材料：

- 500gのひき肉（牛肉、豚肉、またはミックス）
- 1本の細長いズッキーニ（約300g）
- トマトペースト大さじ2
- 大きなニンジン1本
- ニンニク2片
- 大きな玉ねぎ1個
- 辛い唐辛子1個（オプションですが推奨）
- ローリエの葉2-3枚
- 黒胡椒の粒5-6個
- 乾燥タイム小さじ1
- パイ生地8-10枚（できれば薄いもの）
- 塗るための油
- 塗る用に卵黄1個

作り方：

1. ズッキーニの準備：まず、ズッキーニを洗って皮をむき、薄切りにします。サクサクの食感を得るために、ズッキーニのスライスを少量の油でフライパンで2-3分間、両面が軽く黄金色になるまで焼きます。余分な油を吸収するために、ペーパータオルの上に置きます。

2. フィリングの準備：同じフライパンに少量の油を加え、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。次に、ひき肉を加え、よく混ぜます。肉が均一になり、色づくまで5-7分間焼きます。おろしたニンジン、刻んだニンニク、辛い唐辛子（辛い味が欲しい場合）、トマトペースト、ローリエの葉、黒胡椒、タイムを加えます。よく混ぜ、すべての材料が小火で15-20分間煮込まれるまで待ち、風味を融合させます。

3. タルトの組み立て：オーブンを180°Cに予熱します。タルト型（できれば底が外れるもの）にクッキングシートを敷きます。薄い生地の半分を少量の油で塗りながら底に敷きます。その上に肉の半分を広げます。

4. ズッキーニの層：焼いたズッキーニのスライスの層を加え、その上に残りの肉をのせます。次に、残りの薄い生地を油を塗りながら覆います。生地が長い場合は、端を型からはみ出させて、素朴な外観を演出できます。

5. 仕上げ：卵黄を泡立てて、薄い生地の外側の端に塗ります。これにより、金色の色合いとサクサクの食感が得られます。

6. 焼く：型をオーブンに入れ、25-30分焼くか、薄い生地が黄金色でサクサクになるまで焼きます。型から外す前にタルトを少し冷やして、崩れないようにします。

7. サーブ：タルトを熱々で、新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に提供します。この組み合わせは、タルトの豊かな風味をバランスよく整え、さわやかさを加えます。

実用的なヒント：

- フィリングを豊かにしたい場合は、きのこやほうれん草を追加できます。これらの材料は肉やズッキーニと完璧に組み合わさります。
- サクサクの食感を得るために、質の高いパイ生地を使用してください。ほとんどのスーパーマーケットで調理済みの生地を見つけることができます。
- 生地を切るのが難しい場合は、端をそのままにしておくこともできます。素朴な外観は非常に魅力的です！

栄養の利点：

- このレシピは肉による高タンパク質であり、ズッキーニは重要な繊維とビタミンを提供します。また、ニンジンと玉ねぎは栄養バランスを整えるのに役立ちます。

カロリー：1ポーション（タルトの1/6）は、使用する肉の種類や加える油によって約350-400カロリーです。

よくある質問：

1. 豚肉や牛肉の代わりに鶏肉を使えますか？
はい、鶏肉は健康的で軽い代替品になります。脂肪を避けるために鶏むね肉のひき肉を使用してください。

2. タルトをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
より強い味を求める場合は、肉のフィリングにもっと唐辛子を加えたり、辛いソースを少し加えたりできます。

3. 他にどんな付け合わせが使えますか？
新鮮なサラダのほかに、タルトをガーリックヨーグルトソースや新鮮なトマトのサルサソースと一緒に提供できます。

可能なバリエーション：

- ひき肉の代わりに豆類（レンズ豆やひよこ豆など）の組み合わせを使用して、美味しいベジタリアンバージョンを作ることができます。
- 肉とズッキーニの層の間にフェタチーズを加えて、クリーミーさと風味を増すことができます。

このひき肉とズッキーニのタルトは、シンプルでありながら風味豊かです。サクサクの食感と豊かなフィリングで驚かせてくれるでしょう。材料を使って自由に実験し、この美味しさにあなたの個性を加えてみてください！召し上がれ！