肉末和西葫芦饼

肉末南瓜饼 - 一道新颖的美味

如果你在寻找一道引人入胜的食谱，融合了丰富的口味和多样的质地，那么你来对地方了！肉末南瓜饼是周末晚餐或与朋友聚餐的绝佳选择。这道食谱不仅美味可口，还为你的厨房增添了一丝创意。

这些菜肴的历史非常迷人。在许多文化中，咸肉饼的制作历史悠久，通常在特殊场合上供应。这些饼不仅丰盛，而且非常多样化，可以根据可用的各种配料进行调整。今天，我们将探索一种美味的南瓜变体，增添了一丝清新和柔软的质地。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：6

配料：

- 500克肉末（牛肉、猪肉或混合）
- 1根长南瓜（约300克）
- 2汤匙番茄酱
- 1根大胡萝卜
- 2瓣大蒜
- 1个大洋葱
- 1个辣椒（可选，但推荐）
- 2-3片月桂叶
- 5-6颗胡椒粒
- 1茶匙干百里香
- 8-10张薄饼（最好是薄的）
- 用于涂抹的油
- 1个蛋黄（用于涂抹）

制作步骤：

1. 准备南瓜：开始时洗净并削皮南瓜，切成薄片。为了获得脆嫩的质地，将南瓜片在少量油的平底锅中煎2-3分钟，直到两面略微变金黄。将其放在纸巾上以吸收多余的油。

2. 准备馅料：在同一个平底锅中，加入少量油，炒香切碎的洋葱，直到变得透明。然后，加入肉末并充分搅拌。让其煎5-7分钟，直到肉变得均匀并开始上色。加入擦好的胡萝卜、切碎的大蒜、切碎的辣椒（如果你想要辛辣的味道）、番茄酱、月桂叶、胡椒粒和百里香。充分搅拌，让所有材料在小火上煮15-20分钟，以便味道融合。

3. 组装饼：将烤箱预热至180°C。在一个（最好是可拆卸底部的）蛋糕模具中放一张烘焙纸。放入一半的薄饼，涂抹少量油，形成底部。将一半的肉馅涂抹在上面。

4. 南瓜层：加入一层煎好的南瓜片，接着是剩下的肉馅。然后，覆盖上另一半的薄饼，同样涂抹油。如果薄饼较长，可以让边缘突出模具，以获得乡村风格的外观。

5. 完成：打散蛋黄，用其涂抹薄饼的外边缘。这将提供金黄色和脆嫩的质地。

6. 烘烤：将模具放入烤箱，烘烤25-30分钟，或直到薄饼变得金黄酥脆。在从模具中取出饼之前，让其稍微冷却，以避免破裂。

7. 上菜：热食饼，配上新鲜沙拉或酸奶酱。这种搭配将平衡饼的丰富风味，并带来一丝清新。

实用建议：

- 如果你想丰富馅料，可以加入蘑菇或菠菜。这些成分与肉和南瓜完美结合。
- 使用优质的薄饼，以获得脆嫩的质地。在大多数超市可以找到现成的薄饼。
- 如果切薄饼觉得麻烦，可以保持边缘原样。乡村风格的外观可能非常吸引人！

营养益处：

- 这道食谱富含蛋白质，因为肉类提供了高蛋白，而南瓜则提供了重要的纤维和维生素。此外，胡萝卜和洋葱有助于平衡营养成分。

卡路里：一份（饼的1/6）约有350-400卡路里，具体取决于使用的肉类和添加的油。

常见问题：

1. 我可以用鸡肉代替猪肉或牛肉吗？
可以，鸡肉可以是更健康和更轻的替代品。确保使用鸡胸肉末，以避免过多的脂肪。

2. 我如何让饼更辣？
为了更浓烈的味道，可以在肉馅中加入更多的辣椒，甚至是一些辣酱。

3. 我可以使用什么其他配菜？
除了新鲜沙拉外，你还可以用蒜味酸奶酱或新鲜番茄莎莎酱来搭配饼。

可能的变体：

- 替代肉末，可以使用豆类（如扁豆或鹰嘴豆）混合制作美味的素食版本。
- 在肉和南瓜层之间加入羊奶酪，以增加奶油感和风味。

这道肉末南瓜饼不仅简单，而且充满风味。它将以其脆嫩的质地和丰富的馅料给你带来惊喜。不要犹豫，尝试不同的配料，给这道美味加上你的个人印记！祝你好胃口！