豚肉と牛肉の詰め物をしたナス

豚肉と牛肉の詰め物をしたナス – 忘れられない食事のための美味しいレシピ

準備時間：20分
焼き時間：15分
合計時間：35分
サービング：4

肉入りの詰め物をしたナスは、風味豊かで心温まる夕食に最適な選択です。このレシピは、豚肉と牛肉を調和のとれた方法で組み合わせています。美味しい料理を作るために必要な手順と、あなたの好みに合わせてカスタマイズするためのいくつかの便利なヒントを一緒に見ていきましょう！

材料：
- 400gのナス（中サイズのナス2-3個程度）
- 400gの牛肉（できればフィレ）
- 250gの豚肉
- 大きなトマト2個
- 50gのトマトペースト
- 50gのすりおろしたチーズ
- 250mlのサワークリーム
- 200mlのひまわり油（または、より強い風味のためにオリーブオイル）
- 卵3個
- 塩と胡椒はお好みで

1. 材料の準備：
まず、ナスをよく洗います。皮が滑らかな中サイズのナスを選び、斑点や傷のあるものは避けてください。ナスを縦に切り、鋭いナイフで果肉に斜めの切り込みを入れて、十字のパターンを作ります。これにより苦味が取り除かれ、詰め物がよりよく浸透します。

2. 肉の準備：
豚肉と牛肉を小さな立方体に切ります。100mlの油を熱したフライパンに肉を加え、白くなるまで炒めます。鍋にくっつかないように常にかき混ぜてください。肉が焼き色がついたら、塩と胡椒で味を調えます。

3. ナスの調理：
オーブンを200度に予熱します。ナスを天板に置き、少量の油をかけて塩を振りかけます。柔らかくなるまで10分間焼きます。このステップは、詰めた後にナスが硬くなるのを防ぐために重要です。

4. 料理の組み立て：
オーブンからナスを取り出し、各半分に肉の混合物を詰めます。その上に薄切りのトマトをのせ、すりおろしたチーズを振りかけます。このチーズの層がクリーミーな食感と美味しい風味を加えます。

5. ソースの準備：
小さなボウルにトマトペーストを少量の水、塩、胡椒と混ぜます。詰めたナスの上に均等にソースをかけます。このソースが追加の風味を加え、料理の湿気を保つのに役立ちます。

6. 最終的な焼き：
ナスを再びオーブンに戻し、チーズが溶けて黄金色になるまで5分間焼きます。

7. サービング：
オーブンから取り出したら、ナスを数分間置いて少し冷まします。温かい状態で、たっぷりのサワークリームを添えて提供します。これにより、肉の豊かな風味をバランスさせるクリーミーなコントラストが加わります。

バリエーションの提案：
ベジタリアンバージョンを試してみたい場合は、肉をソテーしたきのこやフェタチーズに置き換えることができます。また、ズッキーニやパプリカなどの野菜を追加することで、さらに風味と食感が加わります。

この豚肉と牛肉の詰め物をしたナスのレシピはシンプルで迅速で、家族の夕食やボリュームのあるランチに最適です。少しの創造性で、この料理を誰もが感心する美味しさに変えることができます。すべての一口を楽しみ、あなたの味覚を喜ばせる地中海の風味を楽しんでください！