オーブン焼きのシャンピニオンマッシュルーム

オーブンで焼いたチャンピニオンマッシュルームの詰め物 - 美味しくて心温まる逸品

シンプルだけど風味豊かな食事を愛さない人はいますか？オーブンで焼いたチャンピニオンマッシュルームは、素早くて洗練されたディナーに最適な選択です。この料理は美味しいだけでなく、手元にある食材に応じてアレンジできる多様性も持っています。さらに、すべての食事に魔法のひとしずくを加える素晴らしい方法でもあります。

準備時間：15分
焼き時間：40-45分
合計：55-60分
ポーション数：4人分（マッシュルーム10個）

材料

- 大きなチャンピニオンマッシュルーム10個
- 200gのチーズ（またはお好みのチーズ）
- 150gの肉（どんな種類でも - 私はザクセンソーセージを使いました）
- 1/2の唐辛子（オプション、辛さを加えるため）
- 新鮮なパセリ1束
- 新鮮なディル1束
- ニンニク3片
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 大きなトマト1個（またはチェリートマト2-3個）
- 料理用のバター100g
- サワークリーム250g
- 塩と胡椒はお好みで

簡単な歴史

マッシュルームは何世紀にもわたって世界中のキッチンで使用されてきました。その独特の香りだけでなく、汎用性の高さでも評価されています。特にチャンピニオンマッシュルームは最も一般的で手に入りやすく、穏やかな味わいがさまざまな詰め物にぴったりです。このレシピは伝統と創造性を組み合わせて、どんな機会にも最適な快適で心温まる食事を提供します。

ステップバイステップ

1. マッシュルームの準備：まず、冷水でマッシュルームを軽く洗い、あまり水に浸さないようにします。皮を剥き、茎を切り落とします。茎は捨てずに、詰め物に使います。これにより、より深い味わいと心地よい食感が加わります。

2. 詰め物の準備：マッシュルームの茎、玉ねぎ、ニンニク、トマト、唐辛子を細かく刻みます。大きなフライパンに中火で100gのバターを溶かします。玉ねぎとニンニクを加え、2-3分間炒めて透明になるまで加熱します。次に、マッシュルームの茎、トマト、唐辛子を加え、さらに5-10分間、頻繁にかき混ぜながら炒め続けます。

3. サワークリームの追加：火を弱め、サワークリームをスプーン1杯ずつ加え、優しく混ぜます。このステップで詰め物がクリーミーで美味しくなります。塩、胡椒、新鮮なハーブ（パセリとディル）で味を調え、混合物を少し冷やします。

4. マッシュルームの詰め物：オーブンを180-200度に予熱します。天板に残りのバターを加え、オーブンで2-3分間溶かします。天板を取り出し、マッシュルームを上向きに配置して詰め物の準備をします。小さじを使って、肉と野菜の混合物を各マッシュルームに詰めます。

5. 料理の仕上げ：各マッシュルームの上に薄切りのチーズを置いて、リッチな味わいと黄金色のクラストを加えます。見た目を良くするためにパセリの葉を追加することもできます。余った詰め物があれば、無駄にしないで！茹でたジャガイモに詰めて、マッシュルームの横に置いてください。

6. 焼き：予熱したオーブンに天板を入れ、40-45分間焼きます。マッシュルームが柔らかくなり、チーズが黄金色になって泡立つまで焼きます。

サーブ

料理が完成したら、オーブンから取り出し、少し冷まします。詰め物をしたマッシュルームを新鮮なグリーンサラダやライスと一緒に提供して、食感の対比を楽しんでください。エクストラバージンオリーブオイルやバルサミコ酢をひと滴加えることで、さらに洗練された味わいが楽しめます。

実用的なヒント

- 質の良いマッシュルームを選ぶ：マッシュルームがしっかりしていてシミがないことを確認してください。新鮮なマッシュルームはより良い味と心地よい食感を持っています。
- 詰め物を変える：異なる種類の肉や、山羊のチーズや焼き野菜を加えたベジタリアンバリエーションを試すことができます。
- 保存：複数のポーションを作った場合、詰め物をしたマッシュルームは冷蔵庫で最大3日間保存できます。再加熱する場合はオーブンで温めて、美味しさを取り戻してください。
- カロリーと栄養の利点：このレシピは、使用する材料に応じて、1ポーションあたり約300-350カロリーです。マッシュルームは食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、健康的な食事に最適です。

よくある質問

- 他の種類のマッシュルームを使えますか？もちろん！ポートベローマッシュルームやシイタケを試して、異なる味わいを楽しんでください。
- 肉なしで詰め物を作ることはできますか？もちろん！野菜、チーズ、またはキヌアだけを使用して、ビーガンバージョンを作ることができます。
- この料理に合うワインはどれですか？辛口の白ワイン、例えばソーヴィニヨン・ブランがマッシュルームの風味と完璧に調和します。

すべての情報が揃ったので、料理を始める時が来ました！これらの詰め物をしたチャンピニオンマッシュルームを一口食べるごとに、愛する人たちの顔に笑顔をもたらします。いただきます！