オーブン焼きのジャガイモとネックミート

オーブンで焼いた豚肉とジャガイモのレシピ

家族全員に喜ばれる美味しくて心地よい食事をお探しですか？それなら、私たちのオーブンで焼いた豚肉とジャガイモのレシピが完璧な選択です！このレシピはシンプルなだけでなく、香りも豊かで、肉と野菜の組み合わせが栄養価が高く満足感のある選択肢にしています。準備時間は15分、焼き時間は30分で、合計約45分で食事が完成します。このレシピは4人分です。

材料：

- 豚肩肉4枚（約600-800g）
- ジャガイモ1.5kg
- 醤油3大さじ
- 塩とコショウ、好みで
- ニンニクパウダー1小さじまたは新鮮なニンニク3片
- 刻んだパセリ1束
- トマトペースト1カップ
- バターまたはオリーブオイル2大さじ
- サーブ用に漬けたトウモロコシの芽（オプション）

作り方：

1. ジャガイモの準備：まず、ジャガイモの皮をむき、サイズに応じて4等分または6等分に切ります。塩水で10〜15分間茹でて、柔らかくなるまで煮ますが、完全に茹で上げないようにします。これにより、オーブンで均一に焼き上がります。

2. 肉の準備：ジャガイモが茹でている間に、豚肩肉を準備します。前日の残りの豚肩肉があれば、このレシピに最適です。肉をグリルまたはフライパンで焼き、醤油、塩、コショウを加えます。このマリネは風味を強化するだけでなく、肉に美味しい食感を与えます。美しい焼き色がつくまで、約5〜7分間焼きます。

3. オーブン皿の組み立て：オーブン皿にバターまたはオリーブオイルを塗ります。ジャガイモを水から取り出し、よく水を切って皿に入れます。塩、コショウ、大蒜パウダー（または好みで潰した新鮮なニンニク）を振りかけます。ニンニクソースを選ぶ場合は、別に提供することができます。

4. ソースの追加：小さなボウルにトマトペーストと水1カップを混ぜます。この混合物をジャガイモの上に均等に注ぎます。新鮮さを加えるために刻んだパセリを加えます。

5. 肉の追加：焼いた豚肩肉をジャガイモの上に置きます。アルミホイルで皿を覆い、湿気を保ち、160度に予熱したオーブンで20〜30分焼きます。この焼き時間で風味が完璧に融合します。

6. サーブ：焼き時間が終わったら、オーブンから皿を取り出します。少し冷ましてから、漬けたトウモロコシの芽や新鮮なサラダと一緒に温かくサーブします。これにより、食感と風味の心地よいコントラストが生まれます。

実用的なヒント：

- 豚肩肉：豚肩肉がない場合は、豚もも肉や鶏肉など、他の種類の肉を使用できます。肉の種類に応じて調理時間を調整してください。
- ジャガイモ：クリーミーな食感を得るために、赤皮または黄色のジャガイモを選びます。試してみたい場合は、甘いジャガイモを加えて甘さをプラスしてください。
- 醤油：より健康的な選択肢として、醤油の量を減らし、ハーブを増やすことができます。
- サーブ：このレシピは白ワインや爽やかなラガービールと非常によく合います。

栄養的な利点：

ジャガイモは複雑な炭水化物の優れた供給源であり、豚肩肉は体に必要な必須タンパク質を提供します。パセリはビタミンAとCを加え、醤油はナトリウムを含みますが、特別な旨味をもたらします。

可能なバリエーション：

このシンプルなレシピを、ニンジン、玉ねぎ、ズッキーニなどの野菜を加えることでグルメな料理に変えることができます。また、辛みを加えたい場合は、トマト混合物に少しの唐辛子やSrirachaソースを加えてください。

よくある質問：

1. 鶏肉を使えますか？はい、鶏肉は調理が早いので、焼き時間を約20分に調整してください。
2. 醤油がない場合はどうすればいいですか？ウスターソースや、マスタードと蜂蜜をベースにしたマリネを使用して、異なる風味を楽しむことができます。
3. このレシピはダイエットに適していますか？このレシピはバランスの取れた食事に含めることができますが、醤油の塩分量に注意してください。

このオーブンで焼いた豚肉とジャガイモのレシピは、単なる食事ではなく、家族や友人を集める料理体験です。料理を始めて、毎回の食事を特別な機会に変えましょう！