鶏もも肉のツナソース添え、田舎風ポテトとトマトサラダ

ツナソースの鶏もも肉、田舎風ポテト、トマトサラダ

香りと色彩に満ちた豪華な食事に誰が抵抗できるでしょうか？このツナソースの鶏もも肉、田舎風ポテト、新鮮なトマトサラダのレシピは、家族の夕食や友人を感動させるのに最適です。これらの料理を作ることは、楽しいアクティビティであるだけでなく、食卓に喜びをもたらす方法でもあります。この美味しいレシピの各ステップを発見することをお勧めします。独特の食感と風味が融合しています。

準備時間：20分
調理時間：1時間40分
合計時間：2時間
分量：4

材料

鶏もも肉：
- 2-4本の鶏もも肉
- 1個の玉ねぎ
- 1本の青ねぎ
- 2片のにんにく
- ツナ缶（約200g）
- 100mlの白ワイン
- 100gの生クリーム（クリーミーな食感のために高脂肪が理想）

田舎風ポテト：
- 700gの白いジャガイモ
- 3-4大さじのオリーブオイル
- 1小さじのスモークパプリカ
- 少々のナツメグ（オプション）
- 塩、適量

トマトサラダ：
- 2個のトマト
- 2本の青ねぎ
- 2片のにんにく
- 新鮮なパセリ（お好みで）
- 塩と胡椒、適量
- 1大さじの酢
- 2大さじのオリーブオイル

手順：鶏もも肉の準備

1. 鶏もも肉の準備：
鶏もも肉を冷水で洗い、汚れを取り除きます。洗った後、ペーパータオルで水気を拭き取ります。このステップは、カリカリの皮を得るために重要です。

2. 調味と焼き：
鶏もも肉の両面に塩と胡椒を振りかけます。少量のオリーブオイルを熱したフライパンで、鶏もも肉を各面3-4分焼き、軽く色づくまで焼きます。このステップは肉に深い香りを加えます。

3. 鶏もも肉の包み：
フライパンから鶏もも肉を取り出し、オーブンペーパーで包みます（エンパピロット）。紙の下部を2回折り、側面と角をねじり、しっかりと密封されていることを確認します。天板に置きます。

4. 焼く：
オーブンを200°Cに予熱し、鶏もも肉を入れた天板を中に入れます。50分間焼きますが、鶏の年齢に応じて肉を確認します。肉から流れ出る肉汁が透明なとき、鶏もも肉は完成です。

ツナソースの準備

5. ソースの調理：
鶏もも肉を焼いた同じフライパンに、刻んだ玉ねぎとにんにくを加えます。透明で香りが立つまで炒めます。白ワインを加え、アルコールを蒸発させるために数分煮ます。

6. ツナの追加：
ツナを水切りし、フライパンに加え、生クリームを注ぎます。ソースを温めますが、沸騰させないようにします。最後に、ハンドブレンダーで全てを混ぜて滑らかな状態にします。濃すぎる場合は、少し白ワインを加えて薄めることができます。

田舎風ポテトの準備

7. ポテトの茹で：
ジャガイモをよく洗い、皮をむき、サイズに応じて4または6等分に切ります。塩水で10分間茹で、その後水を切り、乾燥させます。

8. 調味：
別の容器にオリーブオイル、スモークパプリカ、ナツメグを混ぜ、茹でたジャガイモを加えます。よく混ぜて、各ポテトが均等にコーティングされるようにします。

9. ポテトの焼き：
ベーキングペーパーを敷いた天板にジャガイモを並べ、210°Cで約50分焼き、黄金色でカリカリになるまで焼きます。

トマトサラダの準備

10. 新鮮なサラダ：
鶏もも肉とポテトが焼かれている間に、トマトを洗い、輪切りにします。青ねぎとにんにくを細かく切ります。それらをボウルに混ぜます。

11. マリネの準備：
別の容器にオリーブオイル、酢、塩、胡椒を混ぜます。マリネをトマトと玉ねぎの上に注ぎ、刻んだパセリを加えて軽く混ぜます。風味を融合させるためにサラダをしばらく置いておきます。

盛り付けとサービング

12. サーブ：
鶏もも肉が調理されたら、蒸気で火傷しないように注意してオーブンから取り出します。紙を慎重に開きます。鶏もも肉を皿に盛り付け、ツナソースをかけ、黄金色の田舎風ポテトとトマトサラダを添えます。

提案とバリエーション

- サーブの提案：いくつかのレモンのスライスを加えて、爽やかさと心地よい酸味の対比を楽しんでください。
- バリエーション：ツナソースにグリーンオリーブやブラックオリーブを加えて、地中海風の風味を試してみることができます。
- 推奨飲料：軽く発泡するドライ白ワインが、この料理の強い風味と完璧に合います。

栄養上の利点

この料理は鶏もも肉のおかげで優れたタンパク質源であり、ツナソースは心臓の健康に必要なオメガ-3脂肪酸を提供します。ポテトは複雑な炭水化物を提供し、トマトサラダは抗酸化物質とビタミンをもたらし、どんな食事にも健康的な選択肢です。

よくある質問

- 鶏もも肉の代わりに鶏胸肉を使えますか？はい、できますが、調理時間が短くなります。鶏胸肉がしっかりと火が通っていることを確認してくださいが、乾燥させないようにしてください。
- 残り物はどう保存すればいいですか？鶏もも肉とソースを密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。食感を保つためにオーブンで再加熱してください。

これらのヒントとステップを通じて、ツナソースの鶏もも肉、田舎風ポテト、トマトサラダの美味しいレシピを作る冒険に出かけることができます。おいしい食事をお楽しみください！