Μπούτια κοτόπουλου με σάλτσα τόνου, ρουστίκ πατάτες και σαλάτα ντομάτας

Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα τόνου, πατάτες χωριάτικες και σαλάτα ντομάτας

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα πλούσιο γεύμα γεμάτο αρώματα και χρώματα; Αυτή η συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα τόνου, χωριάτικες πατάτες και μια φρέσκια σαλάτα ντομάτας είναι ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας. Το μαγείρεμα αυτών των πιάτων δεν είναι μόνο μια ευχάριστη δραστηριότητα, αλλά και ένας τρόπος να φέρετε χαρά γύρω από το τραπέζι. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε κάθε βήμα αυτής της νόστιμης συνταγής που συνδυάζει μοναδικές υφές και γεύσεις.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

Για τα μπουτάκια κοτόπουλου:
- 2-4 μπουτάκια κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- 1 φρέσκος κρεμμυδάκι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κονσέρβα τόνου σε λάδι (περίπου 200 γρ.)
- 100 ml λευκό κρασί
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος (ιδανικά παχύρρευστη για κρεμώδη υφή)

Για τις χωριάτικες πατάτες:
- 700 γρ. λευκές πατάτες
- 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
- Λίγη μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
- Αλάτι, κατά βούληση

Για τη σαλάτα ντομάτας:
- 2 ντομάτες κήπου
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 σκελίδες σκόρδου
- Φρέσκος μαϊντανός (κατά βούληση)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλιά ξύδι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Βήμα προς βήμα: Προετοιμασία των μπουτακιών κοτόπουλου

1. Προετοιμασία των μπουτακιών κοτόπουλου:
Ξεπλύνετε τα μπουτάκια κοτόπουλου με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Αφού τα πλύνετε, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα.

2. Καρύκευμα και τηγάνισμα:
Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές των μπουτακιών κοτόπουλου. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τηγανίστε τα μπουτάκια για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Αυτό το βήμα θα προσθέσει βαθύ άρωμα στο κρέας.

3. Στύψιμο των μπουτακιών:
Βγάλτε τα μπουτάκια από το τηγάνι και τυλίξτε τα σε λαδόκολλα (en papillote). Διπλώστε το κάτω μέρος του χαρτιού δύο φορές, στη συνέχεια στρίψτε τις πλευρές και τις γωνίες, βεβαιώνοντας ότι είναι καλά σφραγισμένα. Τοποθετήστε τα σε ταψί.

4. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C και τοποθετήστε το ταψί με τα μπουτάκια μέσα. Ψήστε για 50 λεπτά, αλλά ελέγξτε το κρέας ανάλογα με την ηλικία του κοτόπουλου. Τα μπουτάκια είναι έτοιμα όταν ο χυμός που ρέει από το κρέας είναι διαυγής.

Προετοιμασία της σάλτσας τόνου

5. Μαγείρεμα της σάλτσας:
Στο ίδιο τηγάνι στο οποίο τηγανίσατε τα μπουτάκια, προσθέστε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίστε μέχρι να γίνουν διάφανα και αρωματικά. Προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε να βράσει για λίγα λεπτά, ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

6. Προσθήκη τόνου:
Στραγγίστε τον τόνο και προσθέστε τον στο τηγάνι, στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα γάλακτος. Ζεστάνετε τη σάλτσα, αλλά αποφύγετε να την αφήσετε να βράσει. Στο τέλος, ανακατέψτε τα πάντα με ένα ραβδωτό μίξερ μέχρι να αποκτήσετε μια λεία υφή. Αν είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λευκό κρασί για να το αραιώσετε.

Προετοιμασία των χωριάτικων πατατών

7. Βράσιμο των πατατών:
Πλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε 4 ή 6 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος. Βράστε τις σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίξτε και αφήστε να στεγνώσουν.

8. Καρύκευμα:
Σε ένα σκεύος, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, την καπνιστή πάπρικα και τη μοσχοκάρυδο, στη συνέχεια προσθέστε τις βρασμένες πατάτες. Ανακατέψτε καλά, ώστε κάθε κομμάτι να καλυφθεί ομοιόμορφα.

9. Ψήσιμο των πατατών:
Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε στους 210°C για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές.

Προετοιμασία της σαλάτας ντομάτας

10. Φρέσκια σαλάτα:
Ενώ ψήνονται τα μπουτάκια και οι πατάτες, πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε ροδέλες. Κόψτε το φρέσκο κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλά. Ανακατέψτε τα σε ένα μπολ.

11. Προετοιμασία της μαρινάδας:
Σε ένα άλλο σκεύος, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τις ντομάτες και το κρεμμύδι, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε απαλά. Αφήστε τη σαλάτα στην άκρη για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Συναρμολόγηση και σερβίρισμα

12. Σερβίρισμα:
Όταν τα μπουτάκια κοτόπουλου είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το φούρνο προσεκτικά ώστε να μην καείτε από τον ατμό. Ανοίξτε το χαρτί προσεκτικά. Τοποθετήστε τα μπουτάκια σε πιάτα, ρίξτε τη σάλτσα τόνου από πάνω, μαζί με τις χρυσές χωριάτικες πατάτες και τη σαλάτα ντομάτας.

Προτάσεις και παραλλαγές

- Πρόταση σερβιρίσματος: Προσθέστε μερικές φέτες λεμονιού για επιπλέον φρεσκάδα και ευχάριστη οξύτητα.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε πράσινες ή μαύρες ελιές στη σάλτσα τόνου για μια μεσογειακή νότα.
- Συνιστώμενα ποτά: Ένα ξηρό, ελαφρώς αφρώδες λευκό κρασί θα ταιριάζει τέλεια με τις έντονες γεύσεις αυτού του πιάτου.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών χάρη στα μπουτάκια κοτόπουλου, ενώ η σάλτσα τόνου προσφέρει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς. Οι πατάτες προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες, ενώ η σαλάτα ντομάτας προσφέρει αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, κάνοντάς την μια υγιεινή επιλογή για κάθε γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου αντί για μπουτάκια; Ναι, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι συντομότερος. Βεβαιωθείτε ότι το στήθος είναι καλά μαγειρεμένο, αλλά όχι ξηρό.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα; Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μπουτάκια και τη σάλτσα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετέ τα στο φούρνο για να διατηρήσετε την υφή.

Με αυτές τις συμβουλές και βήματα, μπορείτε να τολμήσετε να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα τόνου, χωριάτικες πατάτες και σαλάτα ντομάτας. Καλή όρεξη!