ロクサナケーキ
ロクサナケーキ 冷蔵庫にあるシンプルな材料を使って、素早くケーキが必要な時があります。ロクサナケーキは、私にとってそのカテゴリに入ります。ふわふわの生地、果物、少しの香りの甘いチーズが入ったものが食べたくなったときに、何度も作りました。卵、小麦粉、すりおろしたリンゴ、バナナ、そして薄いフルーツチーズの層で作られています。クラシックなケーキではありませんが、驚くほどバランスが取れており、簡単に組み立てることができます。 クイック情報 合計時間：約1時間20分 準備時間：20分 焼き時間：40分 ポーション：8スライス 難易度：簡単 レシピタイプ：家庭用フルーツケーキ、祝日やシンプルな甘いものが食べたいときに適しています。 材料 生地： 5個の卵 5スプーンの冷水 12スプーンの砂糖 12スプーンの小麦粉 フィリング： 6個のリンゴ 100gのフルーツ風味のダノニーノ（ベリー、洋梨、バナナそれぞれ1つずつ）を2カップ 2本のバナナ 50gの砂糖（リンゴを炒めるため） シナモン、好みに応じて デコレーション： ホイップクリーム（パッケージの指示に従って準備） 飾り用のイチゴ 作り方 1. 生地の準備 卵を割り、卵白と卵黄を分けます。大きなボウルで、卵白を塩ひとつまみで泡立て、しっかりとした泡にします。砂糖を徐々に加え、光沢のある濃厚な泡立てクリームになるまで泡立て続けます。卵黄と冷水を加えます。混ざるまで軽くかき混ぜ、混ぜすぎないようにします。最後に、小麦粉を加え、泡を失わないようにスパチュラで下から上に優しく混ぜます。 2. 焼き 直径22cmの丸いケーキ型にバターを塗り、小麦粉をふります。生地を型に注ぎ、平らにします。180°Cに予熱したオーブンの中央の棚に入れます。40分焼くか、竹串テストを通過するまで焼きます。生地は美しく膨らみ、触ると弾力があります。 3. 生地の冷却と切断 オーブンから生地を取り出したら、型の中で10-15分冷まします。注意深く取り出し、完全に冷却するためにクーリングラックに置きます。冷えたら、大きなノコギリの刃のナイフで水平に2枚に切ります。 4. リンゴの準備 リンゴの皮をむき、大きなおろし器でおろします。鍋に50gの砂糖とお好みでシナモンを加えます。中火で煮詰めて柔らかくなるまで、約10-12分炒めます。焦げ付かないように頻繁にかき混ぜます。完成したら、しっかり冷やします。 5. バナナ バナナの皮をむき、薄い輪切りにします。ケーキを組み立てる直前に切ると、酸化を防げます。 6. 組み立て 最初の生地を皿の上に置きます。100gのベリー風味のダノニーノチーズを塗ります（またはお好みのカップを使用しても良いですが、重要なのはチーズが半分であることです）。チーズの層の上に、冷やした炒めたリンゴの半分を広げます。バナナの輪切りを均等に散らします。2枚目の生地を置きます。残りの100gの洋梨とバナナ風味のチーズを塗ります。残りの炒めたリンゴを広げ、再度バナナの層を置きます。 7. デコレーション パッケージの指示に従ってホイップクリームを泡立てます。ケーキの上と側面をホイップクリームで飾り、お好みに応じてスライスまたは丸ごとのイチゴで飾ります。 このレシピを頻繁に作る理由 冷蔵庫に残ったリンゴやバナナ、またはチーズがあるとき、実用的な解決策です。洗練されたクリームや手に入りにくい材料は必要ありません。簡単に作れ、子供たちも喜んで食べ、冷やしておく必要もなく「落ち着く」時間も要りません。 アドバイスとバリエーション アドバイス 卵白がしっかり泡立てられていると、生地がよく膨らみ、粉を加えた後に混ぜすぎないこと。 リンゴを生地の上に置く前に完全に冷やしてください。そうしないと、チーズが柔らかくなり、層が滑る可能性があります。 大きくて鋭いナイフを使って生地を2枚に切ります。 代替品 洋梨とバナナ風味のダノニーノが見つからない場合は、2つのフレーバーのうちの1つだけを使用するか、フルーツ風味のダノニーノを使用できます。 イチゴ以外の新鮮な果物を飾りに使うこともできます。 パッケージのホイップクリームを使いたくない場合は、少し砂糖を加えた生クリームを泡立てることができます。 バリエーション 炒めたリンゴの代わりに、梨やクインスを試すこともできます。 フィリングにレーズンや刻んだナッツを加えて、異なる食感を楽しんでください。 酸味が欲しい場合は、生地とチーズの間に薄い赤い果物のジャムの層を追加できます。 サービングのアイデア ケーキは新鮮な状態でも、数時間冷やした後でも美味しいです。 好みに応じて、大きなスライスまたは小さなスライスに切り分けることができます。 週末の食事の後や家族の誕生日のデザートとして適しています。 よくある質問 1. ダノニーノがない場合は何を使えますか？ フルーツ風味のクリームチーズや、ダノニーノがない場合はクリーミーなヨーグルトを使用できます。 2. 生地の砂糖を減らすことはできますか？ はい、9〜10スプーンに減らすことができますが、生地は少しふわふわ感が減り、甘さも減ります。 3. どの種類のリンゴが推奨されますか？ 酸味のあるリンゴ（たとえば、ジョナサンやグラニースミス）は、より風味豊かなフィリングを提供しますが、どんなリンゴでも使用できます。 4. 生地にシロップをかける必要がありますか？ いいえ、元のレシピではシロップをかけません。フィリングの果物とクリームが十分な湿気を提供します。 5. 22cm以上の型を使えますか？ より大きな型を使用すると、生地が薄くなり、焼き時間が少し短くなる可能性があります。30〜35分後に確認してください。 栄養価 概算、1スライス（ケーキの1/8）： カロリー：260-300 kcal タンパク質：6-7 g 炭水化物：43-46 g 脂肪：6-8 g これらの値は概算であり、使用するチーズ、ホイップクリームの種類、卵やリンゴの正確なサイズによって異なる場合があります。 保存と再加熱 ロクサナケーキは冷蔵庫でカバーして最大2日間保存できます。バナナの層は1日後に柔らかくなり、酸化しやすくなるため、新鮮なうちに食べるのが良いです。再加熱には適しておらず、冷たい果物とクリームのケーキです。24時間後、果物の影響で生地の食感が湿っぽくなることがありますが、味は良好です。
材料
- 卵5個、冷水大さじ5、砂糖大さじ12、小麦粉大さじ12。フィリング：リンゴ6個、100gのダノニーノ果物風味チーズ（ベリー、洋ナシ、バナナ風味）2カップ、バナナ2本、飾り用のイチゴ、生クリーム。
