Ciasto Roxana

Tort Roxana Są momenty, kiedy potrzebuję szybkiego tortu, z prostymi składnikami, które już mam w lodówce. Tort Roxana należy do tej kategorii dla mnie. Robiłam go wiele razy, kiedy miałam ochotę na coś z puszystym biszkoptem, owocami i odrobiną aromatycznego serka, bez skomplikowanych etapów. Robi się go z jajek, mąki, tartych jabłek, bananów i cienkiej warstwy kremu z serka owocowego. To nie jest klasyczny tort, ale wychodzi zaskakująco zrównoważony i łatwy do złożenia. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 20 minut Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 40 minut Porcje: 8 kawałków Trudność: łatwe Typ przepisu: domowy tort owocowy, idealny na święta lub kiedy masz ochotę na coś słodkiego i prostego Składniki Biszkopt: 5 jajek 5 łyżek zimnej wody 12 łyżek cukru 12 łyżek mąki Nadzienie: 6 jabłek 2 szklanki po 100 g Danonino o smaku owoców leśnych, gruszek i bananów (po jednym z każdego smaku) 2 banany 50 g cukru (do podsmażenia jabłek) Cynamon, do smaku Dekoracja: Bita śmietana (przygotowywana z torebki, zgodnie z instrukcją na opakowaniu) Truskawki do dekoracji Sposób przygotowania 1. Przygotowanie biszkoptu Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. W dużej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż powstanie gęsta, błyszcząca piana. Dodaj żółtka, a następnie zimną wodę. Krótko wymieszaj, aby się połączyły, nie mieszaj zbyt długo. Na koniec dodaj mąkę, delikatnie mieszając od dołu do góry szpatułką, aby nie stracić powietrza. 2. Pieczenie Natłuść okrągłą formę do tortu o średnicy 22 cm masłem i posyp mąką. Wlej masę do formy, wyrównaj. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C, na środkową półkę. Piecz przez 40 minut lub do momentu, gdy patyczek będzie suchy. Biszkopt ładnie rośnie i jest elastyczny w dotyku. 3. Studzenie i krojenie biszkoptu Po wyjęciu biszkoptu z piekarnika, pozostaw go w formie na około 10-15 minut, aby ostygł. Ostrożnie wyjmij i umieść na kratce, aby całkowicie ostygł. Gdy jest zimny, pokrój go poziomo na dwie warstwy dużym nożem z ząbkami. 4. Przygotowanie jabłek Obierz jabłka ze skórki i zetrzyj na dużych oczkach. Umieść je na patelni z 50 g cukru i cynamonem do smaku. Smaż na średnim ogniu, aż zmiękną, przez około 10-12 minut. Mieszaj często, aby się nie przypaliły. Po zakończeniu smażenia, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. 5. Banany Obierz banany i pokrój je na cienkie plasterki, tuż przed montowaniem tortu, aby nie ciemniały zbyt szybko. 6. Montaż Umieść pierwszy biszkopt na talerzu. Posmaruj 100 g serka Danonino o smaku owoców leśnych (lub możesz użyć dowolnego innego, ważne, aby było połowa serka). Na warstwie serka rozłóż połowę zimnych jabłek. Posyp plasterkami banana, aby równomiernie pokryły. Połóż drugą warstwę biszkoptu. Posmaruj serkiem o smaku gruszek i bananów (pozostałe 100 g). Rozłóż resztę smażonych jabłek i ponownie dodaj warstwę banana. 7. Dekoracja Ubij bitą śmietanę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Udekoruj tort z wierzchu i po bokach bitą śmietaną, a następnie udekoruj pokrojonymi lub całymi truskawkami, według uznania. Dlaczego często robię ten przepis Kiedy mam pozostałe jabłka i banany lub serek w lodówce, to praktyczne rozwiązanie. Nie potrzebujesz skomplikowanych kremów ani trudno dostępnych składników. Robi się go łatwo, dzieci jedzą bez narzekania i nie trzeba go długo trzymać w lodówce, aby się "ułożył". Porady i wariacje Porady Biszkopt dobrze rośnie, jeśli białka są dobrze ubite i nie mieszamy zbyt długo po dodaniu mąki. Pozwól jabłkom całkowicie ostygnąć przed nałożeniem na biszkopt, w przeciwnym razie ser będzie miękki, a warstwy mogą się zsuwać. Użyj dużego, dobrze naostrzonego noża do krojenia biszkoptu na pół. Zamienniki Jeśli nie znajdziesz serka Danonino o smaku gruszek i bananów, możesz użyć tylko jednego z tych smaków lub dowolnego serka typu Danonino z owocami. Zamiast truskawek możesz użyć dowolnych świeżych owoców, które masz pod ręką do dekoracji. Jeśli nie chcesz używać bitej śmietany z torebki, możesz ubić słodką śmietanę z odrobiną cukru. Wariacje Zamiast smażonych jabłek możesz spróbować gruszek lub pigwy, jeśli masz je pod ręką. Do nadzienia można dodać kilka rodzynek lub posiekanych orzechów dla innej tekstury. Jeśli chcesz bardziej kwaskowaty smak, możesz dodać cienką warstwę dżemu z czerwonych owoców między biszkoptem a serkiem. Pomysły na podanie Tort smakuje dobrze zarówno na świeżo, jak i po kilku godzinach w lodówce. Można go pokroić na duże lub małe kawałki, w zależności od preferencji. Jest idealny jako deser po weekendowym posiłku lub na urodziny kogoś z rodziny. Często zadawane pytania 1. Co mogę użyć, jeśli nie mam Danonino? Możesz użyć dowolnego słodkiego serka owocowego lub nawet bardziej kremowego jogurtu, jeśli nie masz Danonino. 2. Czy mogę zrobić biszkopt z mniejszą ilością cukru? Tak, możesz zmniejszyć ilość do 9-10 łyżek, ale biszkopt będzie nieco mniej puszysty i słodki. 3. Jakie jabłka są polecane? Kwaśne jabłka (takie jak Ionatan lub Granny Smith) dają bardziej aromatyczne nadzienie, ale możesz użyć dowolnych, które masz. 4. Czy biszkopt trzeba nasączać? Nie, w oryginalnym przepisie nie nasącza się. Owoce w nadzieniu i krem dają wystarczającą wilgotność. 5. Czy mogę użyć formy większej niż 22 cm? Jeśli użyjesz większej formy, biszkopt będzie cieńszy, a czas pieczenia może się nieco skrócić. Sprawdź po 30-35 minutach. Wartości odżywcze Szacunkowo, na kawałek (1/8 tortu): Kalorie: 260-300 kcal Białko: 6-7 g Węglowodany: 43-46 g Tłuszcze: 6-8 g Wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytego serka, rodzaju bitej śmietany oraz dokładnego rozmiaru jajek lub jabłek. Przechowywanie i podgrzewanie Tort Roxana przechowuje się w lodówce, przykryty, do 2 dni. Warstwa bananów ma tendencję do mięknięcia i ciemnienia po jednym dniu, więc najlepiej smakuje na świeżo. Nie nadaje się do podgrzewania, ponieważ jest to zimny tort z owocami i kremem. Po 24 godzinach tekstura biszkoptu może stać się bardziej wilgotna od owoców, ale smak pozostaje przyjemny.

Składniki

5 jajek
5 łyżek zimnej wody
12 łyżek cukru
12 łyżek mąki. Farsz: 6 jabłek
2 szklanki 100 g serka Danonino o smaku owoców leśnych
gruszek i bananów
2 banany
truskawki do dekoracji
bita śmietana.

Tagi

szarlotka

Kategoria: Pustynia Autor: Melina P. Wyświetlenia: 2 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie