グレーズされたイースターケーキ
美味しいチーズパスカを作るために、まずすべての材料が用意されていることを確認します。直径25〜26 cmの取り外し可能な型を使用し、くっつかないようにしっかりとマーガリンで塗ります。鍋でマーガリンを弱火で溶かし、沸騰させないように注意します。完全に溶けたら、室温で冷まします。 次に、卵を扱います。卵白を卵黄から分け、大きなボウルに卵白を入れます。塩を少々加え、中速で泡立て器で泡立てて、ふわふわになり柔らかい peaks を形成し始めるまで泡立てます。徐々に粉砂糖を加え、しっかりとした光沢のある泡立てた状態になるまで泡立て続けます。別のボウルで、卵黄を冷やしたマーガリン、よく水切りしたクリームチーズ、ラム酒に浸したレーズンと混ぜます。 均一な混合物が得られたら、この混合物を泡立てた卵白に加えます。卵白の空気を失わないように、スパチュラを使って注意深く折りたたむことが重要です。これにより、ふわふわで軽い食感が得られます。次のステップは、小麦粉をふるい入れ、ベーキングパウダーを加え、再度優しく混ぜることです。 混合物がよく均一になったら、注意深く油を塗った型に流し込みます。オーブンを180度に予熱し、型を約50分間焼きます。つまようじテストを行うことが重要です - 中央に挿入したときにきれいに出てこなければなりません。焼き上がったら、パスカを少し冷まし、その間にグレーズを準備します。 グレーズのために、鍋で砂糖をかき混ぜずにキャラメル化し、金色になるまで加熱します。キャラメルを水で消し、牛乳に溶かしたコーンスターチを加え、塊ができないように絶えずかき混ぜます。均一なソースが得られたら、50gのチョコレートを加え、完全に溶けるまで優しく混ぜます。この美味しいソースは、冷やしたパスカの上に均等に広げられ、型から外された皿に置かれます。 グレーズが少し冷えたら、端を刻んだナッツ、ヘーゼルナッツ、チョコレートで飾り、魅力的な外観と特別な味わいを得ます。こうして、ただ美味しいだけでなく、とても美しいチーズパスカが完成し、どんなお祝い事や愛する人との集まりにもぴったりです。このデリカシーの一口一口を楽しんでください！
材料
- 1kgの甘いチーズ、10個の卵、250gのマーガリン、100gの小麦粉、400gの粉砂糖、1袋のベーキングパウダー、200gのレーズン、ひとつまみの塩、1瓶のラムエッセンス。グレーズ：200gの砂糖、2杯の牛乳、2杯の水、1杯のコーンスターチ、100gのヘーゼルナッツ、100gのくるみ、100gのチョコレート。
