チェリーケーキ
チェリーケーキ チェリーの種を取り除いた後、いくつか残ったので、家にある材料でケーキを作りました。これはシンプルなデザートで、ふわふわの生地と上に乗せたチェリーが特徴で、季節の果物が出回る時期にぴったりです。大きな型で焼き、焼き上がったら冷まして粉砂糖を振りかけます。 クイック情報 準備時間：元のレシピには記載なし 焼き時間：約35〜40分 合計時間：準備時間が記載されていないため、焼き時間は約35〜40分、冷却時間を含む ポーション：好みに応じてカット 難易度：簡単 レシピの種類：フルーツケーキ、季節のデザート 元のレシピで使用した型のサイズ：45 x 35 cm 材料 卵：10個 油：大さじ10 砂糖：大さじ15 レモンの皮（おろしたもの）：大さじ1 バニラシュガー：2袋 ベーキングパウダー：1袋 ヨーグルト：140mlのものを2個 小麦粉：大さじ18 種なしチェリー：1カップ デコレーション用粉砂糖：50g チェリーは生地に加える前に種を取り除く必要があります。準備ができたら、余分な汁が出るのを少し置いておくと良いでしょう。 作り方 1. 卵白と卵黄を分けます。卵白を大きなボウルに入れ、しっかりした光沢のある泡立てメレンゲを作ります。 2. 砂糖を少しずつ加えながら、泡立て続けます。一度に全てを入れないでください。砂糖が完全に混ざり、泡がしっかりとした状態になるまで泡立てます。 3. 別のボウルで、卵黄を油、バニラシュガー、おろしたレモンの皮、2つのヨーグルトと混ぜ合わせます。混ざるまでよくかき混ぜます。 4. 卵黄の混合物を卵白の泡に注ぎ入れ、さらに約5分間混ぜます。小麦粉を加える前に、しっかりと混ざっていることが必要です。 5. 別で、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 6. 小麦粉を液体の混合物に少しずつ加えます。下から上に軽く混ぜ、粉が見えなくなるまで混ぜます。この段階では激しく混ぜないことが重要です。 7. 型にクッキングペーパーを敷きます。元のレシピでは45 x 35 cmの型が使用されました。 8. 生地を型に流し込み、できるだけ均一に広げます。上に種なしチェリーを均等に配置します。 9. 180度に予熱したオーブンに型を入れ、約35〜40分焼きます。 10. 上面がきれいに焼き色がついたら、オーブンから取り出し、冷まします。冷えたら粉砂糖を振りかけ、好みに応じて切り分けます。 焼き時間はオーブンや生地の厚さによって異なる場合があります。このレシピでは、型が大きいため、生地は比較的薄い層に広がり、約35〜40分で焼き上がります。 なぜこのレシピをよく作るのか チェリーケーキは、少量の果物があるときに便利で、複雑なデザートを作りたくないときに最適です。材料は一般的で、チェリーは種を取り除いた後すぐに使用できます。一つの型で作ることができ、冷やした後は簡単にカットできます。 さらに、生地にはクリームや別のフィリングが必要ありません。チェリーは甘さを引き立てる酸味を加え、粉砂糖が仕上げに十分です。 ヒント 卵白は光沢のある泡立てメレンゲになるまで泡立て、砂糖は少しずつ加えます。 小麦粉はゴムベラで下から上に混ぜ込みます。この工程は、卵を泡立てるよりも簡単で力が要りません。 チェリーは種なしで使用します。もし多くの汁が出た場合は、生地の上に置く前に少し水気を切ってください。 ケーキをすぐに型から取り出してカットしないでください。冷やしてから粉砂糖を振りかけ、カットします。 置き換え 元のレシピでは140mlのヨーグルトを2つ使用し、合計280mlです。異なるパッケージのヨーグルトを使用する場合は、他の材料を変更せずに、ほぼ同じ量を保つことが重要です。 デコレーションには粉砂糖を使用します。これは省略可能ですが、ケーキの上に白い層がなくなります。 元のレシピではチェリーの置き換えは推奨されていません。他の果物を使用する場合は、テクスチャやジュースの量が異なることに注意してください。 バリエーション ケーキは、手元にあるチェリーの量が少ない場合でも作ることができます。基本レシピでは、種なしのチェリー1カップを使用し、正確な重量は指定されていません。 果物は生地を型に流し込んだ後に乗せます。これにより、元のレシピの作業方法が保持され、成分を変更する必要がありません。 このサイズの型の場合、生地は広い層に広がり、得られるピースは、提供したいサイズに応じて小さくしたり大きくしたりできます。 提供のアイデア ケーキは完全に冷やし、粉砂糖を振りかけた後に提供します。正方形や長方形にカットでき、型の形状やポーションのサイズに応じて調整できます。 シンプルなデザートとして、コーヒーやお茶と一緒に楽しむのに適しています。クリームや他のトッピングは必要なく、チェリーと粉砂糖がすでにレシピに含まれています。 よくある質問 種ありのチェリーを使えますか？ いいえ。チェリーは生地の上に置く前に種を取り除く必要があります。元のレシピでは、種なしのチェリー1カップが使用されています。 チェリーケーキの焼き時間はどれくらいですか？ 180度で約35〜40分焼きます。しっかり焼き色がついたら完成です。焼き時間はオーブンによって異なる場合があります。 いつ粉砂糖を振りかけますか？ ケーキがオーブンから出て冷えた後に粉砂糖を振りかけます。非常に熱い状態で振りかけると、砂糖が湿って表面に残らなくなることがあります。 小さな型を使えますか？ 元のレシピは45 x 35 cmの型で作られました。小さな型を使用すると、生地の層が厚くなり、焼き時間が異なる場合があります。ケーキの焼き色を確認することが重要です。 なぜ粉をゴムベラで加えるのですか？ 小麦粉は少しずつ加え、下から上に優しく混ぜることで、卵を泡立てた後に生地ができるだけ空気を保つことができます。この段階では強く混ぜることは推奨されていません。 栄養価 以下の値は推定値であり、チェリーの正確な重量は指定されておらず、砂糖や小麦粉のスプーンのサイズによっても異なる場合があります。推定は約12ポーション分で計算されています。 チェリーケーキ1ポーションあたり： カロリー：約350〜370 kcal タンパク質：約8g 脂肪：約12〜14g 炭水化物：約40〜45g 糖類：約25〜30g 脂肪の大部分は油と卵から来ており、炭水化物は主に小麦粉、砂糖、粉砂糖、チェリーから来ています。ポーションの数や実際に使用される果物の量によって、値は増減する可能性があります。 保存と再加熱 冷やした後は、ケーキをカバーして乾燥しないように保管します。冷やしても常温でも提供できます。再加熱する必要はなく、冷やした後のテクスチャーと味が適しています。 冷やした後にカットすると、ピースは閉じた容器に保管しやすくなります。粉砂糖は時間とともに湿ることがありますが、特に湿気の多い場所で保存するとそうなりますが、これはレシピ自体には影響しません。
材料
- 10個の卵、10杯の油、15杯の砂糖、1杯のレモンの皮、2袋のバニラシュガー、1袋のベーキングパウダー、140mlのヨーグルト2個、18杯の小麦粉、種なしチェリー1杯、50gの粉砂糖。
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