ピザ
普通の夕方、ピザを注文する気分ではなく、生地に何を乗せるか正確に知りたいときに、このレシピに頼ります。これまでに問題が起きたことはありません。材料の主要なものはほぼ常に家に揃っていて、上に何を乗せるかは手元にあるもので自由に選べます。生地はシンプルで、こねるのに多くの時間はかかりませんし、残りは好みに依存します。 クイック情報 総時間：約1時間30分（発酵と焼き時間を含む） 実際の準備時間：20-30分 発酵時間：40-60分（温度による） 焼き時間：15-20分（オーブンと生地の厚さによる） 分量：中サイズのピザ2枚または大きなトレイ1枚 難易度：簡単から中程度（手でこねる） レシピタイプ：家庭用ピザ、迅速、どんな日にも 材料 生地用： - 小麦粉300g - 温水150ml - ドライイーストの半パック（または同量の生イースト） - 砂糖大さじ1 - 塩小さじ1 - 油（こねるために） 具材（好みに応じて組み合わせ可能）： - オリーブ - 角切りトマト - マッシュルーム - ツナ（缶詰、水切り） - 玉ねぎ - ソーセージ - チーズ - ハム 作り方 1. 生地を作ります。ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れ、スプーンでさっと混ぜます。 2. ドライイーストを温水に溶かします。数分置いて活性化させます（ドライイーストの場合は必須ではありませんが、時には役立ちます）。 3. イーストの混合物を小麦粉の上に注ぎます。少し油（大さじ2-3）も加えます。こね始めます。シンプルな生地なので、ミキサーを使う必要はありません。 4. 5-10分間こねて、生地が弾力を持ち、手に強くくっつかなくなるまでこねます。もし硬すぎると感じたら、少し水を加えても良いです。逆に柔らかすぎる場合は、もう少し小麦粉を加えます。 5. 生地を油を塗ったボウルに入れ、ラップまたは清潔なタオルで覆い、温かい場所で発酵させます。発酵時間は40分から1時間で、体積が2倍になります。 6. 生地が膨らんだら、テーブルに出し、個別のピザを作る場合は2つに分けます。手または麺棒で、希望の厚さの生地を伸ばします。私は薄めの生地が好きですが、もっとふわふわにすることもできます。 7. 生地をクッキングシートを敷いたトレイに置きます。 8. ここで好きな具材を追加します。生地に少し油やトマトソースを塗ります（レシピには含まれていませんが、好みに応じて）。一つにはトマト、玉ねぎ、ツナ、オリーブを乗せ、もう一つにはハム、ソーセージ、トマト、オリーブ、チーズを乗せました。材料の自由な組み合わせが可能です。 9. 予熱したオーブン（200-220°C）にトレイを入れます。15-20分焼き、周りがこんがりしてチーズが溶けるまで焼きます。 10. ピザを取り出し、切り分けて、まだ温かいうちに提供します。 このレシピをよく作る理由 私にとって、これはすぐに作れるピザであり、特別なイーストや冷蔵庫で何時間も待つ必要がありません。材料をコントロールでき、生地に何を乗せるか正確に把握できます。冷蔵庫に残っているものがあれば、問題なくピザに乗せることができます。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 生地は弾力があり、べたつかないようにします。硬すぎる場合は少し水を追加してください。 - 時間があれば、生地をもっと長く発酵させることもできますが、必須ではありません。 - ツナ缶は事前に取り出して水を切っておきます。 - もっとカリカリの生地が欲しい場合は、できるだけ薄く伸ばしてください。 代替品 - 白い小麦粉のどんな種類でも使用できます。もっと素朴なバージョンが欲しい場合は、少し全粒粉を混ぜますが、食感が変わります。 - ドライイーストがない場合は、生イーストも使用できます – 比率を計算してください。 - チーズは溶けるタイプのどんなチーズでも代用可能です。 バリエーション - 肉を省いてベジタリアンピザにすることができます。 - ツナの代わりにマッシュルームや野菜だけを使うこともあります。 - 生地の厚さは好みに応じて、もっと厚くしたり薄くしたりできます。 提供アイデア - オーブンから出したての温かい状態で食べるのが美味しいです。 - 昼食や夕食、または冷やして持ち運びにも適しています。 - 手元にある場合は、新鮮なハーブを上に乗せることができます。 よくある質問 1. 生イーストだけを使用できますか？ はい、ドライイーストの半パックは約10グラムの生イーストに置き換えられます。温水にしっかり溶かしてください。 2. 生地を前もって作って冷蔵庫で一晩置くことはできますか？ このレシピの生地は冷蔵庫で長時間発酵することを想定していません。食感が変わり、同じように膨らみません。その日のうちに作って使用することをお勧めします。 3. 生地をクッキングシートなしで直接トレイに置いてもいいですか？ できますが、くっつかないようにトレイにたっぷり油を塗ってください。 4. オーブンでピザが焼き上がったかどうかはどうやって分かりますか？ 端がこんがりしてチーズが溶けているときです。オーブンによって異なるので、最後の方は注意して見てください。 5. ハムやソーセージの代わりに肉なしにしたい場合、何を使えますか？ 野菜だけを乗せることができます：マッシュルーム、ピーマン、トマト、オリーブ、玉ねぎ。チーズはお好みで選べます。 栄養価 以下の値は推定値で、中サイズのピザ（カロリーの高いトッピングなし）の場合です： - 中サイズのピザ（レシピの半分）：約700-800 kcal（上に何を乗せるかによる） - タンパク質：25-30g - 炭水化物：110-120g - 脂肪：15-20g（チーズ、油、肉によって変動） チーズ、肉、またはツナを追加すると、値は増加する可能性があります。これらの数字は目安であり、具材によって異なります。 保存と再加熱 ピザが残った場合は、カバーをして冷蔵庫で1-2日保存できます。オーブンまたはフライパンで再加熱し、電子レンジでは（柔らかくなりすぎるリスクがあるため）避けてください。生地は時間が経つと硬くなるので、できるだけ新鮮なうちに食べるのが理想です。
材料
- 300gの小麦粉、150mlのぬるま湯、酵母の半パック、砂糖大さじ1、塩小さじ1、油。具材：オリーブ、角切りトマト、きのこ、ツナ、玉ねぎ、ソーセージ、チーズ、ハム。
