ふわふわの鶏肉ライスヌードル
この美味しい鶏肉と野菜の米麺レシピを準備するには、必要なすべての材料と道具を手元に用意していることを確認します。最初のステップは、狭い高壁の鍋で植物油を高温（約190度 Celsius / 375度 Fahrenheit）に加熱することです。油は麺を覆うのに十分である必要があります。 油が理想的な温度に達したかどうかを確認するには、米麺のストランドを使用できます。それが膨らみ始めたら、油が準備できているサインです。キッチンのトングを使って、レシピに指定された量の麺の半分を取り、注意深く熱い油に浸します。油の中に長時間放置しないことが重要です。トングを少し広げて、麺が落ちないようにします。数秒で素早く揚げられ、香ばしいクリスピーパフに変わります。膨らんだら、油から取り出し、余分な油を取り除くために吸収性のペーパータオルの上で水を切ります。 別の鍋で、鶏肉の混合物を準備します。鶏むね肉を立方体に切り、すりおろしたレモンの皮、潰したニンニク、すりおろした生姜、胡椒、必要に応じて乾燥した粉唐辛子と組み合わせます。これが料理にスパイシーなノートを加えます。すべての材料をよく混ぜて、風味が均等に分布するようにします。 別の容器で水とでんぷんを混ぜ、混合物を脇に置いておきます。今、ワックまたはより広いフライパンに、2杯のピーナッツ油を加え、加熱します。油が熱くなったら、調味料を付けた鶏肉を加え、約3〜4分間焼き、よく火が通り、軽く焼き色がつくまで焼きます。 鶏肉が準備できたら、鍋にベビービーンズとベビーコーンを追加します。2分間、両方の材料を一緒に炒め続け、くっつかないように常にかき混ぜます。次に、鶏肉と野菜の上に水とでんぷんの混合物を注ぎ、約1分間でソースが濃くなるまで素早くかき混ぜます。 料理を完成させるために、コリアンダー（またはパセリ）、ブラウンシュガー、フィッシュソース、醤油を加えます。風味が調和するように再度混合物を加熱します。ソースが温かくなったら、すべてを揚げた米麺の上に注ぎ、各麺のストランドを美味しいソースでコーティングするためによく混ぜます。すぐに提供し、確実にあなたを喜ばせるテクスチャーと風味に満ちた美味しい食事を楽しんでください。
材料
- 揚げるための植物油、良い一握りの米麺、1つの（大きめの）鶏の胸肉、レモンの皮、3片のニンニク、1杯の新鮮なすりおろした生姜、1/4杯の乾燥して砕いた唐辛子（私はこれを加えませんでした）、お好みで黒胡椒、60mlの水、1杯のコーンスターチ、2杯のピーナッツオイル、良い一握りのグリーンビーンポッド（ベビー）、1缶のベビートウモロコシ（私はこれを加えませんでした）、1/4杯のコリアンダー（私はパセリを使
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