Fideos de Arroz Esponjosos con Pollo

Name: Fideos de Arroz Esponjosos con Pollo - Zenobia D.
Ingredients: Aceite vegetal para freír; un buen puñado de fideos de arroz; 1 pechuga de pollo (más grande); la cáscara de un limón; 3 dientes de ajo; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; 1/4 de cucharadita de chile seco y triturado (no lo añadí); pimienta al gusto; 60 ml de agua; 1 cucharada de maicena; 2 cucharadas de aceite de cacahuete; un buen puñado de vainas de judía verde (baby); 1 lata de maíz baby (no lo añadí); 1/4 de cucharadita de cilantro (usé perejil); 2 cucharadas de azúcar moreno; 2 cucharadas de salsa de pescado; 1 cucharada de salsa de soja.

Pasta/Pizza - Fideos de Arroz Esponjosos con Pollo por Zenobia D. - Recetas Recipia

Para preparar esta deliciosa receta de fideos de arroz con pollo y verduras, comenzamos asegurándonos de tener todos los ingredientes necesarios y las herramientas a mano. El primer paso es calentar aceite vegetal en una olla más estrecha y con paredes altas a una temperatura alta, aproximadamente 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit). Es esencial que el aceite sea suficiente para cubrir los fideos. Para verificar si el aceite ha alcanzado la temperatura ideal, puedes usar un hilo de fideo de arroz. Cuando comienza a inflarse, es una señal de que el aceite está listo. Con la ayuda de unas pinzas de cocina, toma la mitad de la cantidad de fideos especificada en la receta y sumérgelos cuidadosamente en el aceite caliente. Es importante no dejarlos en el aceite demasiado tiempo; solo abre un poco las pinzas para que no caigan los fideos. Se freirán rápidamente, en unos segundos, convirtiéndose en deliciosos puffs crujientes. Una vez que se hayan inflado, retíralos del aceite y déjalos escurrir sobre una toalla de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. En otra olla, prepara la mezcla de pollo. Corta la pechuga de pollo en cubos y combínala con la ralladura de limón, el ajo triturado, el jengibre rallado, la pimienta y, si lo deseas, el chile seco triturado. Esto le dará un toque picante al plato. Mezcla bien todos los ingredientes para asegurar una distribución uniforme de los sabores. Por separado, combina agua con almidón y reserva la mezcla. Ahora, en un wok o en una sartén más ancha, agrega las dos cucharadas de aceite de cacahuate y déjalo calentar. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el pollo sazonado y fríelo durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado. Después de que el pollo esté listo, agrega los frijoles baby y el maíz baby a la sartén. Continúa friendo los dos ingredientes juntos durante 2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se peguen. Luego, vierte la mezcla de agua y almidón sobre el pollo y las verduras, revolviendo rápidamente hasta que la salsa espese, lo que debería tomar aproximadamente 1 minuto. Para finalizar el plato, agrega cilantro (o perejil), azúcar moreno, salsa de pescado y salsa de soja. Calienta nuevamente la mezcla para asegurar una integración armoniosa de sabores. Una vez que la salsa esté caliente, vierte todo sobre los fideos de arroz fritos y mezcla bien para cubrir cada hebra de fideo con la deliciosa salsa. Sirve inmediatamente, disfrutando de una comida sabrosa, llena de texturas y sabores que seguramente te deleitarán.