फ्लफी चावल नूडल्स विद चिकन

इस स्वादिष्ट चिकन और सब्जियों के चावल नूडल्स की रेसिपी को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण उपलब्ध हैं। पहला कदम एक संकरी और ऊँची दीवारों वाली पैन में उच्च तापमान पर वनस्पति तेल को गर्म करना है, लगभग 190 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फारेनहाइट)। यह आवश्यक है कि तेल नूडल्स को ढकने के लिए पर्याप्त हो। जांचने के लिए कि क्या तेल आदर्श तापमान पर पहुंच गया है, आप चावल के नूडल का एक तार उपयोग कर सकते हैं। जब यह फूलना शुरू होता है, तो यह एक संकेत है कि तेल तैयार है। रसोई के चिमटे का उपयोग करते हुए, नुस्खा में निर्दिष्ट मात्रा के आधे नूडल्स को लें और उन्हें सावधानी से गर्म तेल में डुबो दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें तेल में बहुत लंबे समय तक न छोड़ें; बस चिमटे को थोड़ा खोलें ताकि नूडल्स न गिरें। वे जल्दी से तले जाएंगे, कुछ सेकंड में, स्वादिष्ट कुरकुरे फुलके में बदल जाएंगे। जब वे फूल जाएं, तो उन्हें तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक अवशोषक पेपर टॉवल पर सूखने दें। एक अन्य पैन में, चिकन मिश्रण तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और इसे कद्दूकस की हुई नींबू की छिलके, कुचले हुए लहसुन, कद्दूकस किए हुए अदरक, काली मिर्च और, यदि चाहें, सूखे कुचले हुए मिर्च के साथ मिलाएं। यह पकवान को एक मसालेदार नोट देगा। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो सके। अलग से, पानी को स्टार्च के साथ मिलाएं और मिश्रण को एक तरफ रख दें। अब, एक वोक या चौड़ी कढ़ाई में, दो चम्मच मूँगफली के तेल को डालें और इसे गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए, तो मसालेदार चिकन डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए। जब चिकन तैयार हो जाए, तो कढ़ाई में बेबी बीन्स और बेबी कॉर्न डालें। दोनों सामग्रियों को एक साथ 2 मिनट तक भूनते रहें, लगातार हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं। फिर, चिकन और सब्जियों पर पानी और स्टार्च का मिश्रण डालें, जल्दी से हिलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए, यह प्रक्रिया लगभग 1 मिनट लेनी चाहिए। पकवान को पूरा करने के लिए, धनिया (या अजमोद), ब्राउन शुगर, फिश सॉस और सोया सॉस डालें। स्वादों के सामंजस्यपूर्ण एकीकरण को सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण को फिर से गर्म करें। जब सॉस गर्म हो जाए, तो इसे तले हुए चावल नूडल्स पर डालें और प्रत्येक नूडल के तंतु को स्वादिष्ट सॉस से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। तुरंत परोसें, एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।