ヴィーガンブラックケーキ
私はこのヴィーガンブラウニーを何度も作っています。特に、急いでいて卵や牛乳を使いたくないときに便利です。複雑な材料は必要なく、乳製品を含まないにもかかわらず、テクスチャーは良好です。最初にLenaのレシピで作った以来、ほぼ同じように保っており、私のオーブンの温度に合わせて調整しています。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：10-15分 焼き時間：35-45分（オーブンによって異なる） ポーション：中サイズの12個 難易度：簡単 レシピタイプ：ヴィーガンケーキ 材料 小麦粉 - 2カップ 水 - 1カップ 油 - 半カップ 砂糖 - 1カップ ココア - 大さじ3 ココナッツ - 大さじ3 ベーキングパウダー - 小さじ1 トッピング用ジャム（お好みで、通常は酸味のあるもの） 作り方 1. 大きなボウルに水、油、砂糖を入れます。ハンドミキサーまたは泡立て器で砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。 2. 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜます。ダマができないようにスプーンで混ぜます。 3. 乾いた材料を少しずつ液体の上に加え、泡立て器や低速のハンドミキサーで常に混ぜます。ボウルの側面に小麦粉やココアが残らないように注意します。 4. 生地が均一になったら、ココナッツを加えます。再び均一に分散するまで混ぜます。 5. 型を準備します - 通常はケーキ用の長方形の型を使用し、ベーキングペーパーを敷きます。 6. 生地を型に流し込み、ヘラで軽く平らにします。 7. 型をオーブンに入れます。最初は200度で焼きましたが、表面が焼きすぎてしまいました。150度に下げてからはこの温度で焼いています。35分後に爪楊枝でチェックします - きれいに出てきたら焼き上がりです。そうでなければ、5-10分待ってから再度チェックします。 8. オーブンから出したら、型の中で冷まします。完全に冷えたら、ジャムやフルーツソースを均等に塗ります。 なぜこのレシピをよく作るのか これは私が見つけた中で最もシンプルなヴィーガンブラウニーレシピの一つで、焼くのが簡単です。すぐに作れ、特別な材料は必要なく、手に入るジャムを使うことができます。2-3日間良好に保存でき、テクスチャーも悪くありません。断食期間や動物性製品を使いたくないときに適しています。 ヒントとバリエーション ヒント オーブンが強く焼ける場合は、低温から始める方が良いです。150度で焼くと良い結果が得られ、表面が焦げず中が生になることはありません。最初の25分間はオーブンの扉を頻繁に開けないでください。 代替品 水はオレンジジュースに置き換えて風味を加えることができますが、私はシンプルな水の方が好きです。砂糖は控えめにして、より控えめな味にすることもできます。ジャムの代わりに酸味のあるジャムを使うこともできます。 バリエーション 生地に刻んだナッツやピーナッツを加えると、よりテクスチャーが増します。少し異なる風味を求めるなら、シナモンやバニラエッセンスを加えることもできますが、必須ではありません。 サービングアイデア 私はケーキをキューブ状に切り、プラムジャムやサワーチェリーの上に乗せて提供します。新鮮なフルーツを添えても良いです。コーヒーや紅茶と一緒に楽しむのに最適です。 よくある質問 1. ココナッツなしで作れますか？ はい、ココナッツを省略しても問題ありません。テクスチャーには大きな影響はありません。ケーキの味はシンプルになります。 2. トッピングに最適なジャムは何ですか？ 私は通常、プラムやサワーチェリーのジャムを使用しますが、あまり液体でないジャムなら何でも合います。生地の甘さをバランスさせるために、少し酸味があると良いです。 3. 砂糖の量を減らせますか？ はい、甘さを控えたい場合は、1カップの代わりに3/4カップを使用できます。 4. どのタイプの小麦粉が推奨されますか？ 普通の白い小麦粉が最も効果的です。全粒粉を試したことはありませんが、質感が変わるかもしれません。 5. 焼き上がったかどうかはどうやって確認しますか？ 爪楊枝テストを行います：中心からきれいに出てきたら焼き上がりです。そうでない場合は、5-10分待って再度確認します。 栄養成分 カロリー：約190-210 kcal/個（12個中） 炭水化物：約32g タンパク質：約2.5g 脂肪：約6.5g これらの値は推定値であり、使用するジャムの種類や選択した油によって異なる場合があります。 保存と再加熱 室温で良好に保存でき、蓋をして最大3日間保存できます。2日後、ケーキの底は少し密になるかもしれませんが、あまり乾燥することはありません。オーブンで再加熱することはお勧めしません。室温で提供する方が良いです。残った場合は、冷蔵庫で保存できますが、少し硬くなります。
材料
- 小麦粉
- 2カップ 水
- 1カップ 油
- 半カップ 砂糖
- 1カップ ココア
- 大さじ3 ココナッツ
- 大さじ3 ベーキングパウダー
- 小さじ1 ジャム
- 飾り用
