शाकाहारी काली केक

मैंने इस शाकाहारी ब्राउनी को कई बार बनाया है, खासकर जब मुझे कुछ जल्दी चाहिए और मैं अंडे या दूध का उपयोग नहीं करना चाहता। इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है और भले ही यह डेयरी रहित हो, इसका टेक्स्चर अच्छा रहता है। मैंने इसे पहली बार लेना के एक नुस्खे के अनुसार बनाया और तब से इसे लगभग उसी तरह से रखा है, केवल अपने ओवन के तापमान को समायोजित किया है, जो काफी तेज़ जलता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 35-45 मिनट (ओवन के अनुसार) पोर्टियन: 12 मध्यम टुकड़े कठिनाई: सरल नुस्खा प्रकार: शाकाहारी केक सामग्री आटा - 2 कप पानी - 1 कप तेल - आधा कप चीनी - 1 कप कोको पाउडर - 3 चम्मच नारियल - 3 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच सजावट के लिए जाम (कोई भी जो आपको पसंद हो, आमतौर पर कुछ खट्टा) बनाने की विधि 1. एक बड़े बाउल में, पानी, तेल और चीनी डालें। इसे मिक्सर या व्हिस्क के साथ मिलाएं जब तक चीनी बाउल के तल पर महसूस नहीं होती। 2. एक और बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। चम्मच से मिलाएं ताकि कोको के गुठलियां न रहें। 3. सूखी सामग्री को धीरे-धीरे तरल सामग्री के ऊपर डालें और लगातार व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि बाउल के किनारों पर आटा या कोको न बचे। 4. जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो नारियल डालें। फिर से मिलाएं जब तक यह समान रूप से वितरित न हो जाए। 5. बेकिंग टिन तैयार करें - मैं आमतौर पर एक आयताकार टिन का उपयोग करता हूं, जो केक के लिए उपयुक्त है, और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करता हूं। 6. मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से हल्का सा समतल करें। 7. टिन को ओवन में डालें। मैंने पहली बार 200 डिग्री पर कोशिश की, लेकिन केक की सतह बहुत जल्दी भुन गई। मैंने 150 डिग्री पर कम किया और तब से इस तापमान पर बेक कर रहा हूँ। 35 मिनट बाद एक टूथपिक से जाँच करें - यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। यदि नहीं, तो इसे 5-10 मिनट और छोड़ दें और फिर से जांचें। 8. जब मैं इसे ओवन से निकालता हूँ, तो इसे टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूँ। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर से जाम या जैम लगाएं, ताकि सतह को समान रूप से ढक सके। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह मेरे द्वारा पाए गए सबसे सरल शाकाहारी ब्राउनी नुस्खों में से एक है और इसे बेक करने में कोई परेशानी नहीं होती। इसे जल्दी बनाया जा सकता है, विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और आप किसी भी जाम का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास है। यह 2-3 दिन तक अच्छी स्थिति में रहता है और टेक्स्चर ठीक रहता है। यह उपवास के समय या जब आप पशु उत्पादों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, के लिए उपयुक्त है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आपके ओवन में तेज़ी से बेक होता है, तो बेहतर है कि आप कम तापमान से शुरू करें। मैंने देखा है कि 150 डिग्री पर यह अच्छा निकलता है, बिना ऊपर से जलने और अंदर कच्चा रहने के। पहले 25 मिनट में ओवन का दरवाजा बार-बार न खोलें ताकि केक न गिर जाए। वैकल्पिक सामग्री पानी को संतरे के रस से स्वाद के लिए बदला जा सकता है, लेकिन मुझे साधारण पानी पसंद है। यदि आप कम मीठा स्वाद चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। जाम के बजाय, आप खट्टे जाम का उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ यदि आप अधिक टेक्स्चर चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कटे हुए नट्स या मूंगफली डाल सकते हैं। थोड़े अलग स्वाद के लिए, आप एक चुटकी दालचीनी या थोड़ी वनीला एसेंस डाल सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। सेवा करने के विचार मैं केक को घन के आकार में काटता हूँ और ऊपर से प्लम जाम या खट्टे चेरी के साथ परोसता हूँ। यदि आपके पास ताजे फल हैं तो यह भी अच्छा है। यह कॉफी या चाय के साथ अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या इसे बिना नारियल के बनाया जा सकता है? हाँ, आप बिना किसी समस्या के नारियल को छोड़ सकते हैं, यह टेक्स्चर पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं डालता। केक का स्वाद अधिक सरल होगा। 2. सजावट के लिए सबसे उपयुक्त जाम कौन सा है? मैं आमतौर पर प्लम या खट्टे चेरी का जाम उपयोग करता हूँ, लेकिन कोई भी जाम जो बहुत तरल नहीं है, वह अच्छा होता है। इसे थोड़ा खट्टा होना चाहिए ताकि यह केक की मिठास को संतुलित कर सके। 3. क्या मैं चीनी की मात्रा कम कर सकता हूँ? हाँ, अगर आप केक को कम मीठा चाहते हैं, तो आप एक कप की जगह 3/4 कप का उपयोग कर सकते हैं। 4. किस प्रकार का आटा अनुशंसित है? साधारण सफेद आटा सबसे अच्छा काम करता है। मैंने साबुत आटे के साथ कोशिश नहीं की है, लेकिन यह टेक्स्चर को बदल सकता है। 5. मुझे कैसे पता चलेगा कि यह बेक हो गया है? मैं टूथपिक टेस्ट करता हूँ: अगर यह केक के बीच से साफ निकलता है, तो यह तैयार है। अगर नहीं, तो 5-10 मिनट और छोड़ दें और फिर से जांचें। पोषण संबंधी जानकारी कैलोरी: लगभग 190-210 kcal/टुकड़ा (12 हिस्सों में) कार्बोहाइड्रेट: लगभग 32 ग्राम प्रोटीन: लगभग 2.5 ग्राम वसा: लगभग 6.5 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और उपयोग किए गए जाम के प्रकार या चुने गए तेल के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना यह कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संरक्षित रहता है, ढका हुआ, 3 दिनों तक। 2 दिनों के बाद, बेस थोड़ा अधिक घना हो सकता है, लेकिन बहुत सूखा नहीं होता है। ओवन में फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि अधिक समय तक बचता है, तो आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा अधिक ठोस होगा।