スモークフィッシュプレート
スモークフィッシュの盛り合わせ イースターのためにスモークフィッシュの盛り合わせを作りましたが、テーブルで大成功でした。特に話すことはありませんが、ゲストが来るときにすぐに準備する必要があるときに作るタイプの盛り合わせです。特に熱い料理を作りたくないときに便利です。見た目はシンプルですが、良い食材を使うと、盛り合わせに何も残りません。これは、私が余分なものを加えたくない数少ない選択肢の一つです。 クイック情報 総時間：15-20分 準備時間：15-20分 調理時間：不要 ポーション：4-6、食欲によります 難易度：簡単 レシピタイプ：冷たい盛り合わせ、前菜やスナック、祝宴に適しています 材料 スモークマグロ スモークニシン マグロのパストラミ ラディッシュ トマト キュウリ レタス 新鮮なレモンタイム 固定の量は必要ありませんので、各自の感覚で加えてください。中程度の盛り合わせの場合、私は各種類の魚を一切れ、小さな束のラディッシュ、いくつかのトマト、1本のキュウリ、レタスの葉、いくつかのタイムを使用します。 作り方 1. すべての野菜を洗い、皮をむきます。キュウリは、私は縦に皮をむき、緑の部分を交互に残して、食感と見た目を良くします。薄く切りすぎないようにします。 2. レタスの葉をちぎり、よく洗って水を切ります。私はサラダスピナーを使いますが、軽く振るえばストレーナーでも大丈夫です。 3. ラディッシュは洗って、輪切りまたは縦に切ります。トマトはシンプルにスライスします。 4. スモークフィッシュとパストラミは、フォークで簡単に取れる大きさに切ります。完璧に対称である必要はありません。 5. すべてを盛り合わせに直接配置します。私は通常、レタスの葉の上に置き始め、その後、魚のスライスと切った野菜を交互に配置して、各自が簡単に選べるようにします。複雑な形を作ろうとはせず、空気が通るようにし、すべてが混ざらないようにします。 6. 最後に、細かく刻んだ新鮮なレモンタイムを上に振りかけて、少しの新鮮さを加えます。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 誰かが急に訪れるときや祝宴のときに、最も迅速に作れる盛り合わせの一つです。調理は不要で、材料はほぼ常に見つかります。人数に応じて簡単に調整できるのも気に入っていますし、スモークフィッシュは手間をかけずにメインの味を提供します。 アドバイスとバリエーション アドバイス 新鮮に購入した魚を使用するか、冷蔵庫にある場合は新鮮で香りの良いことを確認してください。塩を追加しないでください。スモークフィッシュはすでに塩味があります。サラダをさらにパリッとさせたい場合は、ちぎった後、氷水に数分浸してください。 代替品 スモークマグロやスモークニシンが見つからない場合は、スモークトラウトやスモークサーモンなどの他のスモークフィッシュを使用できます。マグロのパストラミは省略可能で、レモンタイムがない場合は、ディルなどの他の新鮮なハーブを使うことができます。 バリエーション 手元にあれば、レモンのスライスを飾りや新鮮さのために追加できます。レシピは変わりませんが、オプションを提供します。異なる食感が欲しい場合は、ケーパーや赤玉ねぎを追加することもできますが、私は通常それらを入れません。 サービングアイデア 盛り合わせは、食事の始まりに前菜として、または禁食日の簡単な食事として適しています。新鮮なパンやトーストしたバゲットのスライスと一緒に提供できます。 よくある質問 マグロやニシンが見つからない場合、どのスモークフィッシュを使えますか？ スモークトラウトやスモークサーモンも使用できます。重要なのは、スライスされたスモークフィッシュであることです。 盛り合わせは数時間前に準備できますか？ はい、ただし、野菜がパリッとした状態を保つために、提供の直前に盛り付けるのが最適です。事前に準備する必要がある場合は、ラップで覆って冷蔵庫に保管してください。 マグロのパストラミなしでも大丈夫ですか？ はい、スモークマグロとスモークニシンだけを使用できます。パストラミは別の食感を加えますが、必須ではありません。 他の種類のレタスを使えますか？ はい、冷蔵庫にあれば、ルッコラや若いほうれん草などの他の種類のレタスを使用できます。 栄養価 これらの値は概算であり、使用する魚や野菜の種類と量によって大きく異なります。中程度のポーション（パンなし）の場合： カロリー：170-220 kcal タンパク質：15-22 g 脂肪：8-12 g（スモークフィッシュの脂肪は変動します） 炭水化物：5-8 g（野菜由来） 食物繊維：1-2 g これらの値は参考値です。スモークフィッシュは良いタンパク質源ですが、塩分が多いです。 保存と再加熱 盛り合わせは12時間以上保存することはできません。野菜がしんなりし、スモークフィッシュが冷蔵庫の味を吸収する可能性があります。残った場合は、冷蔵庫でカバーしてできるだけ早く消費してください。再加熱はせず、冷たくして提供します。
材料
- スモークサバ スモークニシン サバのパストラミ ラディッシュ トマト グリーンキュウリ グリーンサラダ レモンタイム
