धूम्रपान की गई मछली की थाली

धूम्रपान मछली का प्लेट मैंने ईस्टर के लिए धूम्रपान मछली का प्लेट बनाया और यह मेज पर सफल रहा। बताने के लिए ज्यादा कुछ नहीं है - यह उन प्लेटों में से एक है जो मैं तब बनाता हूं जब मुझे जल्दी कुछ तैयार करना होता है, खासकर जब मेरे मेहमान होते हैं और मुझे गर्म खाना बनाने का मन नहीं होता। यह साधारण लग सकता है, लेकिन अगर आप अच्छे सामग्री का उपयोग करते हैं, तो प्लेट पर कुछ भी नहीं बचता। यह उन कुछ विकल्पों में से एक है जहां मुझे वास्तव में कुछ और जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। त्वरित जानकारी कुल समय: 15-20 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट पकाने का समय: आवश्यकता नहीं है पोर्टियन: 4-6, भूख पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: ठंडी प्लेट, ऐपेटाइज़र, नाश्ते या उत्सव के भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री धूम्रपान मैकेरल धूम्रपान हेरिंग मैकेरल का पास्ट्रामी रेडिश टमाटर खीरा सलाद ताजा नींबू थाइम कोई निश्चित मात्रा की आवश्यकता नहीं है, हर कोई अपनी आवश्यकता के अनुसार डालता है। यदि मुझे अनुमान लगाना हो, तो एक मध्यम प्लेट के लिए मैं हर प्रकार की मछली का एक टुकड़ा, एक छोटी सी रेडिश, कुछ टमाटर, एक खीरा, सलाद के पत्ते और कुछ थाइम का उपयोग करता हूं। बनाने की विधि 1. सभी सब्जियों को धोकर छील लें। खीरे को, मैं लंबाई में छीलना पसंद करता हूं, छिलके के हरे हिस्से के साथ वैकल्पिक रूप से, ताकि बनावट और रूप में विविधता हो। मैं इसे बहुत पतला नहीं काटता। 2. सलाद के पत्तों को तोड़ें, अच्छी तरह से धोएं और सुखा लें। मैं सलाद स्पिनर का उपयोग करता हूं, लेकिन यदि आप इसे हल्का झटका देते हैं, तो एक छलनी में भी ठीक है। 3. रेडिश को धोकर गोल या लंबाई में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। टमाटर को मैं सरलता से काटता हूं। 4. धूम्रपान मछली और पास्ट्रामी को ऐसे टुकड़ों में काटें जो कांटे से उठाने में आसान हों। उन्हें बिल्कुल सममित होने की आवश्यकता नहीं है। 5. सब कुछ सीधे एक प्लेट पर सजाएं। मैं आमतौर पर सलाद के पत्तों के एक बिस्तर से शुरू करता हूं, फिर मछली के टुकड़ों को सब्जियों के साथ वैकल्पिक रूप से रखता हूं, ताकि हर कोई आसानी से चुन सके। मैं जटिल आकार बनाने की कोशिश नहीं करता, बस इसे हवादार रखता हूं और सब कुछ को मिलाने नहीं देता। 6. अंत में, ऊपर से बारीक कटी हुई ताजा नींबू थाइम छिड़कें, ताकि थोड़ी ताजगी मिल सके। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं यह उन सबसे तेज प्लेटों में से एक है जो मैं तब बनाता हूं जब कोई अप्रत्याशित रूप से आता है या उत्सव के भोजन के लिए। इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है और सामग्री लगभग हमेशा मिल जाती है। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि इसे व्यक्तियों की संख्या के अनुसार आसानी से समायोजित किया जा सकता है, और धूम्रपान मछली बिना ज्यादा परेशानी के मुख्य स्वाद लाती है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव ताज़ा खरीदी गई मछली का उपयोग करें या यदि आपके पास फ्रिज में है, तो सुनिश्चित करें कि यह ताज़ा और सुगंधित है। नमक न डालें, धूम्रपान मछली पहले से ही नमकीन होती है। अगर आप चाहते हैं कि सलाद और भी कुरकुरा हो, तो इसे तोड़ने के बाद कुछ मिनटों के लिए बर्फ के पानी में भिगो दें। वैकल्पिक विकल्प यदि आप धूम्रपान मैकेरल या हेरिंग नहीं पा रहे हैं, तो आप अन्य धूम्रपान मछली का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि धूम्रपान ट्राउट या धूम्रपान सैल्मन। मैकेरल का पास्ट्रामी छोड़ सकते हैं, और यदि आपके पास नींबू थाइम नहीं है, तो किसी भी ताज़ी जड़ी-बूटी का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि डिल। विविधताएँ यदि आपके पास हो, तो सजावट और ताजगी के लिए नींबू के स्लाइस जोड़ सकते हैं। यह रेसिपी को नहीं बदलता, लेकिन एक विकल्प प्रदान करता है। यदि आप अलग बनावट चाहते हैं, तो आप कुछ केपर्स या लाल प्याज जोड़ सकते हैं, लेकिन मैं आमतौर पर उन्हें नहीं डालता। सेवा के विचार यह प्लेट भोजन की शुरुआत में, ऐपेटाइज़र के रूप में या उपवास के दिनों में तेजी से भोजन के रूप में अच्छी होती है। इसे ताज़ा ब्रेड या टोस्टेड बैगूटी के स्लाइस के साथ परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न यदि मैं धूम्रपान मैकेरल या हेरिंग नहीं पा रहा हूँ, तो मैं कौन सी धूम्रपान मछली का उपयोग कर सकता हूँ? धूम्रपान ट्राउट या धूम्रपान सैल्मन भी ठीक हैं, जो कुछ भी आपको मिल जाए। महत्वपूर्ण यह है कि यह धूम्रपान मछली के स्लाइस हों। क्या प्लेट को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है? हाँ, लेकिन सबसे अच्छा है कि आप प्लेट को सेवा से ठीक पहले सजाएं, ताकि सब्जियाँ कुरकुरी बनी रहें। यदि आपको पहले से तैयार करने की आवश्यकता है, तो इसे प्लास्टिक की चादर से ढककर फ्रिज में रखें। क्या मैं मैकेरल का पास्ट्रामी छोड़ सकता हूँ? हाँ, आप केवल धूम्रपान मैकेरल और हेरिंग का उपयोग कर सकते हैं। पास्ट्रामी एक अलग बनावट जोड़ता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। क्या मैं अन्य प्रकार की सलाद का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अन्य प्रकार की सलाद, जैसे कि अरुगुला या युवा पालक का उपयोग कर सकते हैं, यदि आपके पास फ्रिज में है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान लगभग हैं और उपयोग की गई मछली और सब्जियों के प्रकार और मात्रा पर बहुत निर्भर करते हैं। एक मध्यम भाग (बिना ब्रेड के): कैलोरी: 170-220 kcal प्रोटीन: 15-22 g वसा: 8-12 g (धूम्रपान मछली की वसा भिन्न होती है) कार्बोहाइड्रेट: 5-8 g (सब्जियों से) फाइबर: 1-2 g ये मान केवल संदर्भ के लिए हैं। धूम्रपान मछली प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, लेकिन इसमें अधिक नमक होता है। भंडारण और पुनः गर्म करना प्लेट को 12 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि सब्जियाँ नरम हो जाती हैं और धूम्रपान मछली फ्रिज का स्वाद ग्रहण कर सकती है। यदि कुछ बचता है, तो इसे ढककर ठंडा रखें और जल्दी से खा लें। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, इसे ठंडा परोसा जाता है।