低いカブ料理
擦りおろしたカブから美味しい料理を作るには、レシピの各ステップに注意を払い、風味豊かで香り高い結果を得ることが不可欠です。必要なすべての材料をきれいに洗浄して準備します。斑点や損傷のない中くらいの大きさで健康なカブを選びます。よく洗った後、カブをおろし金でおろし、薄いストリップを得て、料理の風味を吸収します。おろし終わったら、カブを野菜を加えた水の鍋に入れ、追加の風味を加えます。カブを約5〜7分間茹でて、少し柔らかくなりますが、ピューレにはなりません。 その間に、玉ねぎに取り組みます。別の鍋に油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になり、金色になることを望んでいるので、中火で炒めます。玉ねぎが準備できたら、刻んだニンニクを加え、さらに2〜3分間混ぜ続けて、風味を完璧に組み合わせます。玉ねぎとニンニクが調理されたら、鍋を火から下ろします。 茹でたカブは水を切りますが、茹でた水は残しておきます。料理に一貫性を持たせるために後で使用します。カブを水切りした後、炒めた玉ねぎとニンニクの上に追加します。味に応じて塩と胡椒で味付けし、再び火にかけて新鮮なディルの茎を加え、風味を増します。材料をよく混ぜ、次に小麦粉を加え始め、ダマにならないように雨のように振りかけます。徐々にカブを茹でた水を加え、一度にすべての水を入れないように注意しながら、ソースの濃度を調整します。 料理が少しとろみを帯びてきたら、水の追加を止め、5分間煮ます。この間に、刻んだ新鮮なディルを加え、茎を取り除いて繊維質の食感を避けます。最後に、サワークリームを加え、クリーミーで香りの良いソースを得るためによく混ぜます。料理の準備ができました！特に断食している場合は、トーストしたパンのスライスと一緒にシンプルに楽しむことができ、よりボリュームのある食事にはミートボールやステーキと一緒に提供できます。このレシピは美味しいだけでなく、カブや使用される新鮮な材料の利点を考慮すると非常に健康的です。いただきます！
材料
- 2-3個の大きなカブ、2-3杯のオリーブオイル、2杯の小麦粉を振ったもの、1個の大きな玉ねぎ、3-4片のニンニク、乾燥ディルの茎、ディルの葉の半束、4-5杯のサワークリーム、1杯の自家製野菜調味料、塩とコショウはお好みで。
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