Comida Baja de Nabo

Name: Comida Baja de Nabo
Ingredients: 2-3 nabos más grandes; 2-3 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas mezcladas con harina; 1 cebolla más grande; 3-4 dientes de ajo; tallos de eneldo seco; medio manojo de hojas de eneldo; 4-5 cucharadas de crema agria; 1 cucharada de condimento vegetal casero; sal y pimienta al gusto.

Ensalada - Comida Baja de Nabo por Vicentia C. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso plato de nabos rallados, es esencial atender cuidadosamente cada etapa de la receta, para que obtengamos un resultado sabroso y aromático. Comenzamos limpiando y lavando todos los ingredientes necesarios. Elija nabos de tamaño mediano, saludables, sin manchas ni daños. Después de lavarlos bien, los rallamos utilizando un rallador, obteniendo tiras finas que absorberán los sabores del plato. Una vez que terminamos de rallar, colocamos los nabos en una olla con agua a la que hemos añadido algunas verduras, para darles un sabor extra. Hervimos los nabos durante unos 5-7 minutos, para que se vuelvan un poco más suaves, pero no se conviertan en puré. Mientras tanto, nos ocupamos de la cebolla. En otra olla, calentamos el aceite y añadimos la cebolla finamente picada. Queremos que se vuelva transparente y adquiera un tono dorado, así que la sofreímos a fuego medio. Una vez que la cebolla está lista, añadimos el ajo picado y continuamos sofriendo la mezcla durante 2-3 minutos más, para que los sabores se mezclen perfectamente. Una vez que la cebolla y el ajo están cocidos, retiramos la olla del fuego. Los nabos hervidos se escurren, pero tenemos cuidado de conservar el agua en la que hirvieron, ya que la utilizaremos más adelante para dar consistencia al plato. Después de escurrir los nabos, los añadimos sobre la cebolla y el ajo sofritos. Sazonamos la mezcla con sal y pimienta al gusto, y luego volvemos a poner todo al fuego, añadiendo ramitas de eneldo fresco para un sabor extra. Mezclamos bien los ingredientes, luego comenzamos a incorporar la harina, espolvoreándola en forma de lluvia para evitar grumos. Gradualmente, añadimos el agua en la que hirvieron los nabos, teniendo cuidado de no añadir toda el agua de una vez, sino gradualmente, para controlar la consistencia de la salsa. Cuando notamos que el plato se ha espesado un poco, dejamos de añadir agua y lo dejamos hervir durante cinco minutos. Durante este tiempo, añadimos el eneldo fresco picado y retiramos las ramitas para evitar una textura fibrosa. Finalmente, añadimos la crema agria, mezclando bien para obtener una salsa cremosa y sabrosa. ¡El plato está listo para servir! Se puede disfrutar simplemente, junto a una rebanada de pan tostado, especialmente si estamos observando un ayuno, o podemos acompañarlo con albóndigas o carne asada para una comida más sustanciosa. Esta receta no solo es deliciosa, sino también muy saludable, considerando los beneficios de los nabos y los ingredientes frescos utilizados. ¡Buen provecho!