クッキーケーキ（ビーガン）
ビスケットベースとリッチなフィリングを持つ美味しいケーキを準備するためには、始まりが重要です。まず、マーガリンを鍋で弱火で溶かし、焦げないように注意します。溶けたら、前もってナッツグラインダーで砕いたビスケットを加えます。あるいは、代わりに袋に入れて麺棒を使って砕くこともできます。この組み合わせが、私たちのケーキの土台を形成します。ビスケットが溶けたマーガリンと均一に混ざったら、アルミホイルを敷いたトレイに混合物を注ぎ、基盤が完璧に広がるように均等に分配します。しっかりと圧縮することが、安定したテクスチャーを得るために重要です。作業が終わったら、トレイを冷蔵庫に50〜60分置いて固まらせます。 並行して、ケーキに追加の風味を加えるフィリングの準備をします。別の鍋に、砂糖、水、ココア、マーガリンを加えます。すべての材料が一緒に溶けるのを待ちながら、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。均一なシロップができたら、鍋を火から下ろし、ラム酒を加えます。より強い風味が好みの場合は、ラムエッセンスを使用できます。その場合は、補うために少し多めの水を加えることをお勧めします。フィリングが少し冷えたら、ビスケット粉とサイコロ状に切ったラハトを加え、すべての材料が混ざるように注意深く混ぜます。 得られた混合物はかなり濃厚になりますが、すべてがよく混ざり合っていることを確認することが重要です。フィリングの一貫性に満足したら、砂糖シロップを徐々に上に注ぎ、材料が完璧に結合するように混ぜ続けます。フィリングの準備ができたら、ビスケットの土台の上に注意深く注ぎ、均等に分配されるようにします。 準備を完了するために、上にたっぷりのココナッツを振りかけます。これにより、魅力的な外観だけでなく、美味しい味も加わります。ケーキを冷やしてしっかりと固まらせるために、少なくとも2時間、理想的には一晩置きます。こうすることで風味が強化され、各スライスが感覚への真の喜びとなります。冷やして出すと、ケーキはどんな場面にも理想的なデザートとなり、簡単に作れて特別な味わいを持っています。
材料
- 500gのビスケット、250gの砂糖、100gのマーガリン、300gのトルコ風ロクム、300mlの水、100mlのラム酒、50gのココア。土台用：500gのビスケット、175gのマーガリン。
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