コーヒーキャラメルクリーム - ブラジルのレシピ
美味で洗練されたデザートを作るには、大きなボウルで卵を泡立て、徐々にバニラエッセンス、淹れたコーヒー、ぬるい牛乳を加えます。すべての材料がよく混ざることが重要で、均一な混合物を得ることができます。泡立て器やミキサーを使って、滑らかで軽やかな食感を確保してください。コーヒーの香りは深みと独特の味を加え、デザートを真のごちそうに変えます。 その間に、キャラメルを準備します。鍋に砂糖と水を加え、軽く混ぜて組み合わせます。次に、鍋を中火にかけ、砂糖が溶けるのを待ち、結晶化を避けるためにあまり混ぜないようにします。注意深く観察してください。キャラメルは溶けた砂糖からすぐに金色の色合いに変わり、準備が整ったことを示します。液体キャラメルができたら、デザート型の底に注意深く注ぎ、均等に広がるようにします。 キャラメルが少し固まったら、卵、牛乳、コーヒーの混合物をキャラメルの型に注ぎます。これらの型を、すでにぬるい水で準備された大きなトレイに置いて、湯煎を作ります。この調理方法は均一な焼き上がりを保証し、クリームがひび割れるのを防ぎます。トレイを160-180°Cに予熱したオーブンに入れ、約40-50分焼きます。クリームがしっかりとして、クレームブリュレのような望ましい粘度になるまで焼きます。 焼き上がったら、デザートを型の中で完全に冷やし、その後数時間、理想的には一晩冷蔵します。このステップは重要で、風味が融合し、食感が完璧になるのを助けます。サーブする準備ができたら、各ポーションを注意深く皿にひっくり返し、キャラメルが溶けてクリームと混ざり合う様子を観察します。視覚的な魅力を生み出します。このエレガントなデザートは、特別な機会にぴったりで、ただおいしいだけでなく、目にも楽しませてくれます。新鮮に淹れたコーヒーや甘いワインと一緒に楽しんで、完璧な料理体験を味わってください。
材料
- 3つの卵（元々は2つしかありませんでした）250mlの牛乳100mlのコーヒーバニラエッセンスキャラメルシュガー用：150gのグラニュ糖2-3杯の水飾り用：コーヒー豆
タグ
